Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 322 kCal | 1684 kCal | 19.1% | 5.9% | 523 aspra |
Proteins | 15.86 aspra | 76 aspra | 20.9% | 6.5% | 479 aspra |
Mariposa | 26.54 aspra | 56 aspra | 47.4% | 14.7% | 211 aspra |
Carbuidrati | 3.59 aspra | 219 aspra | 1.6% | 0.5% | 6100 aspra |
acqua | 52.31 aspra | 2273 aspra | 2.3% | 0.7% | 4345 aspra |
Ash | 1.71 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 381 μg | 900 μg | 42.3% | 13.1% | 236 aspra |
Retinolu | 0.371 mg | ~ | |||
alfa Carotene | 38 μg | ~ | |||
beta caroteni | 0.088 mg | 5 mg | 1.8% | 0.6% | 5682 aspra |
beta Criptoxantina | 33 μg | ~ | |||
Luteina + Zeaxantina | 1094 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.176 mg | 1.5 mg | 11.7% | 3.6% | 852 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.528 mg | 1.8 mg | 29.3% | 9.1% | 341 aspra |
Vitamina B4, colina | 820.2 mg | 500 mg | 164% | 50.9% | 61 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 2.99 mg | 5 mg | 59.8% | 18.6% | 167 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 5.4% | 571 aspra |
Vitamina B9, folatu | 146 μg | 400 μg | 36.5% | 11.3% | 274 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 1.95 μg | 3 μg | 65% | 20.2% | 154 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 16.8% | 185 aspra |
Vitamina D3, colecalciferol | 5.4 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.58 mg | 15 mg | 17.2% | 5.3% | 581 aspra |
beta Tocoferol | 0.05 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 1.33 mg | ~ | |||
tocoferolu | 0.06 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 aspra |
Vitamina PP, NO | 0.024 mg | 20 mg | 0.1% | 83333 aspra | |
betaine | 0.9 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 109 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.4% | 2294 aspra |
Calcium, CA | 129 mg | 1000 mg | 12.9% | 4% | 775 aspra |
Magnesiu, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.4% | 8000 aspra |
Sodiu, Na | 48 mg | 1300 mg | 3.7% | 1.1% | 2708 aspra |
Sulphur, S | 158.6 mg | 1000 mg | 15.9% | 4.9% | 631 aspra |
Fosforu, P | 390 mg | 800 mg | 48.8% | 15.2% | 205 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 2.73 mg | 18 mg | 15.2% | 4.7% | 659 aspra |
Manganese, Mn | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 0.9% | 3636 aspra |
Cuivre, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.4% | 1299 aspra |
Sélénium, Se | 56 μg | 55 μg | 101.8% | 31.6% | 98 aspra |
Zincu, Zn | 2.3 mg | 12 mg | 19.2% | 6% | 522 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.56 aspra | massimu 100 г | |||
galattosiu | 0.07 aspra | ~ | |||
Glucosiu (destrosiu) | 0.18 aspra | ~ | |||
lactosa | 0.07 aspra | ~ | |||
Maltosu | 0.07 aspra | ~ | |||
saccharose | 0.07 aspra | ~ | |||
fructose | 0.07 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 1.099 aspra | ~ | |||
valina | 0.949 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.416 aspra | ~ | |||
apparition | 0.866 aspra | ~ | |||
leucina | 1.399 aspra | ~ | |||
lysine | 1.217 aspra | ~ | |||
metionina | 0.378 aspra | ~ | |||
threonine | 0.687 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.177 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.681 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.836 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 1.55 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.488 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 1.97 aspra | ~ | |||
prolina | 0.646 aspra | ~ | |||
serina | 1.326 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.678 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.264 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 1085 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 9.551 aspra | massimu 18.7 г | |||
8: 0 Caprilicu | 0.009 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.009 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.009 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.104 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.013 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 6.86 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.051 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 2.417 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.032 aspra | ~ | |||
22: 0 | 0.038 aspra | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.009 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 11.738 aspra | min 16.8 г | 69.9% | 21.7% | |
14: 1 miristoleicu | 0.024 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicu | 0.918 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 10.701 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.086 aspra | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 4.204 aspra | da 11.2 à 20.6 | 37.5% | 11.6% | |
18: 2 Linoleicu | 3.538 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.103 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.438 aspra | ~ | |||
20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 0.011 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.228 aspra | da 0.9 à 3.7 | 25.3% | 7.9% | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.114 aspra | ~ | |||
Omega-6 fatty acids | 3.976 aspra | da 4.7 à 16.8 | 84.6% | 26.3% |
U valore energeticu hè 322 kcal.
- C0 = 26 g (83.7 kcal)
- C1 = 19 g (61.2 kcal)
- C2 = 16 g (51.5 kcal)
- C3 = 12 g (38.6 kcal)
- tazza = 243 g (782.5 kCal)
- grande = 17 gr (54.7 kcal)
Tuoru d'ove di pollu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 42,3%, vitamina B1 - 11,7%, vitamina B2 - 29,3%, colina - 164%, vitamina B5 - 59,8%, vitamina B6 - 17,5, 9, 36,5%, vitamina B12 - 65%, vitamina B54 - 17,2%, vitamina D - 12,9%, vitamina E - 48,8%, calciu - 15,2%, fosforu - 101,8%, ferru - 19,2%, seleniu - XNUMX%, zincu - XNUMX%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin D mantene l'omeostasi di calciu è di fosforu, face i prucessi di mineralizazione di l'osse. A mancanza di vitamina D porta à un metabolismu indibulitu di calciu è di fosforu in l'osse, una demineralizazione aumentata di u tessulu ossu, chì porta à un risicu aumentatu d'osteoporosi.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
Tags: cuntenutu caluricu 322 kcal, cumpusizione chimica, valore nutrizionale, vitamine, minerali, cumu hè utile u vitellus d'ova di pollu, calorie, nutrienti, pruprietà utili?