Cù l'arrivu di a primavera, parechji si sentenu stanchi, sonnulenti, mancanza d'energia. I medici in questa occasione cunsiglianu di beie multivitamini. Ma sapemu chì ci seranu più benefici da l'analogi naturali, micca sintetichi, ma naturali! Si tratta di verdura di primavera, chì porta vitamine, microelementi è energia chì dà vita à u sole per una persona. Maghju hè u mumentu di racoglie verdi chì crescenu in modu salvaticu, chì, à u cuntrariu di quelli di u giardinu, irradianu dighjà l'aroma cù forza è forza. Chì erbe ponu esse colte per fà insalate? E sfumature di a cucina di insalate "verdi"?
Pianta
A pianta chì vemu in u cortile, in u campu, prati. Un veru Klondike di sostanze utili, vitamine, microelementi. Hè u capimachja in u cuntenutu di carotene è vitamina C. Hè cunnisciuta per a so capacità di fermà rapidamente u sangue (vitamina K), allevia l'infiammazione (vitamina E). U Pianta hè adupratu assai in cusmetulugia è hè adattu per preparà insalate. E so foglie giovani sò cunsigliate per l'alimentariu. Minestre è insalate sò preparate da elli. Lavate bè e foglie di u pianu, tagliate in strisce fini, o "strappate" in pezzi. Aghjunghjite a cipolla tagliata in anelli o mezu anelli. Pimienta, sale. Arricà cù oliu di lino.
Lungwort
Dapoi i tempi antichi, a lungwort hè stata aduprata da i curatori tradiziunali per trattà e malatie di u sistema bronchopulmonare. Hè riccu in acidu ascorbicu, ferru, putassiu, carotene è altre sostanze benefiche. A lungwort merita attenzione, ancu per a ragione chì pò eliminà metalli pesanti, sali, sostanze radioattive da u corpu. Per preparà una deliziosa insalata di lungwort, basta à risciacquala bè, à taglialla, à aghjunghje u ravanellu grattatu, è cundimila cù oliu d'oliva o panna acida. Optionally - salinu è pimentu.
Ortica
Perchè cumprà vitamine da a farmacia se l'ortiga hè u megliu cumplessu multivitaminicu! Apparisce à l'iniziu di a primavera appena a neve si scioglie. Una pianta chì migliora e funzioni di i reni, di u fegatu, di attivà u metabolismu, di pulisce u sangue, di migliurà a cundizione di a pelle è di ringiovanisce u corpu. L'ortica face deliziosi borscht è insalate. Scaldate a pianta cù acqua bollente prima di usalla in alimenti. Insalata di ortica - se vulete, pudete aghjunghje foglie di lattuga, cipolle, tagliate in anelli. Stagione cù oliu vegetale.
Cavallu
A coda di cavallu cresce di solitu in scogliere, pendite di sabbia, in campi. Contene flavonoidi, resine, carotene, tannini, vitamina C. In medicina populare, sta pianta hè cunnisciuta per e so eccellenti proprietà di "pulizia generale" di u corpu. I nostri antenati anu preparatu torte, casserole, zuppe di cavallu campu. Pudete cucinà okroshka deliziosu, basta à piglià l'acella è a coda di cavallu cum'è verdi. Pour kvass casanu. Gustosu è sanu! Mustrate a vostra immaginazione di un specialistu culinariu, ùn abbiate paura di sperimentà preparendu insalate da verdi di primavera. Imbulighjate erbe cù sapori amari, dolci, nucioli o amari. Aghjunghjite u suchju di limonu, u pimentu macinatu, e spezie. Per sazietà, pudete aghjunghje avucatu, patate cotte. Salute, bellezza è bon appetitu!