Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 aspra |
| Proteins | 0.99 aspra | 76 aspra | 1.3% | 1.5% | 7677 aspra |
| Mariposa | 0.12 aspra | 56 aspra | 0.2% | 0.2% | 46667 aspra |
| Carbuidrati | 19.71 aspra | 219 aspra | 9% | 10.2% | 1111 aspra |
| Fibra alimentaria | 2.6 aspra | 20 aspra | 13% | 14.8% | 769 aspra |
| acqua | 76.26 aspra | 2273 aspra | 3.4% | 3.9% | 2981 aspra |
| Ash | 0.32 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 aspra |
| Vitamina B1, tiamina | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 1.9% | 5769 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.029 mg | 1.8 mg | 1.6% | 1.8% | 6207 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.131 mg | 5 mg | 2.6% | 3% | 3817 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 2.2% | 5263 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 9.7% | 1176 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 7.8% | 1452 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.23 mg | 20 mg | 1.2% | 1.4% | 8696 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 90 mg | 2500 mg | 3.6% | 4.1% | 2778 aspra |
| Calcium, CA | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 2% | 5556 aspra |
| Magnesiu, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 3.2% | 3636 aspra |
| Sodiu, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 aspra |
| Sulphur, S | 9.9 mg | 1000 mg | 1% | 1.1% | 10101 aspra |
| Fosforu, P | 10 mg | 800 mg | 1.3% | 1.5% | 8000 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.43 mg | 18 mg | 2.4% | 2.7% | 4186 aspra |
| Manganese, Mn | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 14.2% | 800 aspra |
| Cuivre, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 8% | 1429 aspra |
| Sélénium, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 aspra |
| Zincu, Zn | 0.19 mg | 12 mg | 1.6% | 1.8% | 6316 aspra |
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.004 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.003 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.001 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.012 aspra | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.011 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.001 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.068 aspra | da 11.2 à 20.6 | 0.6% | 0.7% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.045 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.023 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.023 aspra | da 0.9 à 3.7 | 2.6% | 3% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.045 aspra | da 4.7 à 16.8 | 1% | 1.1% |
U valore energeticu hè 88 kcal.
- tazza = 256 g (225.3 kCal)
Boysenberry, in conserva in sciroppu di zuccaru saturatu riccu in vitamine è minerali cum'è: manganese - 12,5%
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
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