Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 50 kCal | 1684 kCal | 3% | 6% | 3368 aspra |
| Proteins | 1.1 aspra | 76 aspra | 1.4% | 2.8% | 6909 aspra |
| Mariposa | 0.26 aspra | 56 aspra | 0.5% | 1% | 21538 aspra |
| Carbuidrati | 6.89 aspra | 219 aspra | 3.1% | 6.2% | 3179 aspra |
| Fibra alimentaria | 5.3 aspra | 20 aspra | 26.5% | 53% | 377 aspra |
| acqua | 85.9 aspra | 2273 aspra | 3.8% | 7.6% | 2646 aspra |
| Ash | 0.54 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.6% | 30000 aspra |
| beta caroteni | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 1.6% | 12500 aspra |
| Luteina + Zeaxantina | 118 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.053 mg | 1.5 mg | 3.5% | 7% | 2830 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.037 mg | 1.8 mg | 2.1% | 4.2% | 4865 aspra |
| Vitamina B4, colina | 10.2 mg | 500 mg | 2% | 4% | 4902 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 10% | 2000 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.056 mg | 2 mg | 2.8% | 5.6% | 3571 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 63 μg | 400 μg | 15.8% | 31.6% | 635 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 6.8% | 2903 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 11.6% | 1724 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 7.8 μg | 120 μg | 6.5% | 13% | 1538 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.767 mg | 20 mg | 3.8% | 7.6% | 2608 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 139 mg | 2500 mg | 5.6% | 11.2% | 1799 aspra |
| Calcium, CA | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 5.4% | 3704 aspra |
| Magnesiu, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 8% | 2500 aspra |
| Sodiu, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | 130000 aspra |
| Sulphur, S | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.2% | 9091 aspra |
| Fosforu, P | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 6.8% | 2963 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.85 mg | 18 mg | 4.7% | 9.4% | 2118 aspra |
| Manganese, Mn | 0.547 mg | 2 mg | 27.4% | 54.8% | 366 aspra |
| Cuivre, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 16% | 1250 aspra |
| Sélénium, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.8% | 27500 aspra |
| Zincu, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 3.6% | 5455 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 6.89 aspra | massimu 100 г | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.009 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.006 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.001 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.025 aspra | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.023 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.002 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.148 aspra | da 11.2 à 20.6 | 1.3% | 2.6% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.098 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.05 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.05 aspra | da 0.9 à 3.7 | 5.6% | 11.2% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.098 aspra | da 4.7 à 16.8 | 2.1% | 4.2% |
U valore energeticu hè 50 kcal.
- tazza, scongelata = 132 g (66 kcal)
- imballu (10 oz) = 284 g (142 kCal)
Boysenberry, congelatu, senza zucchero riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B9 - 15,8%, manganese - 27,4%
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
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