Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 aspra |
| Proteins | 0.65 aspra | 76 aspra | 0.9% | 1% | 11692 aspra |
| Mariposa | 0.33 aspra | 56 aspra | 0.6% | 0.7% | 16970 aspra |
| Carbuidrati | 20.46 aspra | 219 aspra | 9.3% | 10.6% | 1070 aspra |
| Fibra alimentaria | 1.6 aspra | 20 aspra | 8% | 9.1% | 1250 aspra |
| acqua | 76.78 aspra | 2273 aspra | 3.4% | 3.9% | 2960 aspra |
| Ash | 0.17 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 aspra |
| beta caroteni | 0.022 mg | 5 mg | 0.4% | 0.5% | 22727 aspra |
| Luteina + Zeaxantina | 53 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 2.6% | 4412 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 3.3% | 3396 aspra |
| Vitamina B4, colina | 4 mg | 500 mg | 0.8% | 0.9% | 12500 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.089 mg | 5 mg | 1.8% | 2% | 5618 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.036 mg | 2 mg | 1.8% | 2% | 5556 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.6% | 20000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 1.4% | 8182 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.38 mg | 15 mg | 2.5% | 2.8% | 3947 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 6.4 μg | 120 μg | 5.3% | 6% | 1875 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.113 mg | 20 mg | 0.6% | 0.7% | 17699 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 40 mg | 2500 mg | 1.6% | 1.8% | 6250 aspra |
| Calcium, CA | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | 20000 aspra |
| Magnesiu, mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.1% | 10000 aspra |
| Sodiu, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 aspra |
| Sulphur, S | 6.5 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.8% | 15385 aspra |
| Fosforu, P | 10 mg | 800 mg | 1.3% | 1.5% | 8000 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.33 mg | 18 mg | 1.8% | 2% | 5455 aspra |
| Manganese, Mn | 0.203 mg | 2 mg | 10.2% | 11.6% | 985 aspra |
| Cuivre, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 6% | 1887 aspra |
| Sélénium, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.2% | 55000 aspra |
| Zincu, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 0.7% | 17143 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 20.46 aspra | massimu 100 г | |||
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.033 aspra | ~ | |||
| valina | 0.027 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.01 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.02 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.039 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.012 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.01 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.018 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.003 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.023 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.028 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.051 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.027 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.081 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.024 aspra | ~ | |||
| serina | 0.02 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.008 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.007 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.027 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.016 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.006 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.047 aspra | min 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.045 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.144 aspra | da 11.2 à 20.6 | 1.3% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.086 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.058 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.058 aspra | da 0.9 à 3.7 | 6.4% | 7.3% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.086 aspra | da 4.7 à 16.8 | 1.8% | 2% |
U valore energeticu hè 88 kcal.
- tazza = 256 g (225.3 kCal)
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