Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 413 kCal | 1684 kCal | 24.5% | 5.9% | 408 aspra |
Proteins | 6.47 aspra | 76 aspra | 8.5% | 2.1% | 1175 aspra |
Mariposa | 10.98 aspra | 56 aspra | 19.6% | 4.7% | 510 aspra |
Carbuidrati | 71.65 aspra | 219 aspra | 32.7% | 7.9% | 306 aspra |
Fibra alimentaria | 0.4 aspra | 20 aspra | 2% | 0.5% | 5000 aspra |
acqua | 8.69 aspra | 2273 aspra | 0.4% | 0.1% | 26157 aspra |
Ash | 1.76 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 188 μg | 900 μg | 20.9% | 5.1% | 479 aspra |
Retinolu | 0.188 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.615 mg | 1.5 mg | 41% | 9.9% | 244 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.696 mg | 1.8 mg | 38.7% | 9.4% | 259 aspra |
Vitamina B4, colina | 31 mg | 500 mg | 6.2% | 1.5% | 1613 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.495 mg | 5 mg | 9.9% | 2.4% | 1010 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.819 mg | 2 mg | 41% | 9.9% | 244 aspra |
Vitamina B9, folatu | 159 μg | 400 μg | 39.8% | 9.6% | 252 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 16.2% | 150 aspra |
A vitamina B12 aghjuntu | 1.51 μg | ~ | |||
Vitamina C, ascorbica | 15.4 mg | 90 mg | 17.1% | 4.1% | 584 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 4.1% | 588 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 0.7% | 3571 aspra |
Vitamina K, filochinone | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.5% | 4800 aspra |
Vitamina PP, NO | 8.194 mg | 20 mg | 41% | 9.9% | 244 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 254 mg | 2500 mg | 10.2% | 2.5% | 984 aspra |
Calcium, CA | 410 mg | 1000 mg | 41% | 9.9% | 244 aspra |
Magnesiu, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.3% | 1905 aspra |
Sodiu, Na | 319 mg | 1300 mg | 24.5% | 5.9% | 408 aspra |
Sulphur, S | 64.7 mg | 1000 mg | 6.5% | 1.6% | 1546 aspra |
Fosforu, P | 155 mg | 800 mg | 19.4% | 4.7% | 516 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 5.99 mg | 18 mg | 33.3% | 8.1% | 301 aspra |
Manganese, Mn | 0.206 mg | 2 mg | 10.3% | 2.5% | 971 aspra |
Cuivre, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 1.2% | 2041 aspra |
Sélénium, Se | 7.7 μg | 55 μg | 14% | 3.4% | 714 aspra |
Zincu, Zn | 0.84 mg | 12 mg | 7% | 1.7% | 1429 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 45.97 aspra | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 6 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 9.114 aspra | massimu 18.7 г | |||
4: 0 Oliu | 0.045 aspra | ~ | |||
6-0 nylon | 0.05 aspra | ~ | |||
8: 0 Caprilicu | 0.325 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.244 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 2.72 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.977 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 3.839 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.881 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 1.186 aspra | min 16.8 г | 7.1% | 1.7% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.009 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 1.177 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.239 aspra | da 11.2 à 20.6 | 2.1% | 0.5% | |
18: 2 Linoleicu | 0.23 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.009 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.009 aspra | da 0.9 à 3.7 | 1% | 0.2% | |
Omega-6 fatty acids | 0.23 aspra | da 4.7 à 16.8 | 4.9% | 1.2% |
U valore energeticu hè 413 kcal.
Bar cù cereali è latte riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 20,9%, vitamina B1 - 41%, vitamina B2 - 38,7%, vitamina B6 - 41%, vitamina B9 - 39,8%, vitamina B12 - 66,7 %, vitamina C - 17,1%, vitamina D - 17%, vitamina PP - 41%, calciu - 41%, fosforu - 19,4%, ferru - 33,3%, seleniu - 14%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamin D mantene l'omeostasi di calciu è di fosforu, face i prucessi di mineralizazione di l'osse. A mancanza di vitamina D porta à un metabolismu indibulitu di calciu è di fosforu in l'osse, una demineralizazione aumentata di u tessulu ossu, chì porta à un risicu aumentatu d'osteoporosi.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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