Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 aspra |
Proteins | 7.26 aspra | 76 aspra | 9.6% | 4% | 1047 aspra |
Mariposa | 9.61 aspra | 56 aspra | 17.2% | 7.2% | 583 aspra |
Carbuidrati | 26.64 aspra | 219 aspra | 12.2% | 5.1% | 822 aspra |
Fibra alimentaria | 4.2 aspra | 20 aspra | 21% | 8.8% | 476 aspra |
acqua | 50.48 aspra | 2273 aspra | 2.2% | 0.9% | 4503 aspra |
Ash | 1.81 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.5% | 8182 aspra |
beta caroteni | 0.117 mg | 5 mg | 2.3% | 1% | 4274 aspra |
beta Criptoxantina | 21 μg | ~ | |||
Licopene | 2533 μg | ~ | |||
Luteina + Zeaxantina | 52 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.393 mg | 1.5 mg | 26.2% | 11% | 382 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.236 mg | 1.8 mg | 13.1% | 5.5% | 763 aspra |
Vitamina B4, colina | 22.5 mg | 500 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 aspra |
Vitamina B9, folatu | 123 μg | 400 μg | 30.8% | 12.9% | 325 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.64 mg | 15 mg | 4.3% | 1.8% | 2344 aspra |
Vitamina K, filochinone | 6.8 μg | 120 μg | 5.7% | 2.4% | 1765 aspra |
Vitamina PP, NO | 2.889 mg | 20 mg | 14.4% | 6% | 692 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 221 mg | 2500 mg | 8.8% | 3.7% | 1131 aspra |
Calcium, CA | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.4% | 2941 aspra |
Magnesiu, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.3% | 1250 aspra |
Sodiu, Na | 587 mg | 1300 mg | 45.2% | 18.9% | 221 aspra |
Sulphur, S | 72.6 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.1% | 1377 aspra |
Fosforu, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 3.8% | 1111 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 2.96 mg | 18 mg | 16.4% | 6.9% | 608 aspra |
Manganese, Mn | 0.481 mg | 2 mg | 24.1% | 10.1% | 416 aspra |
Cuivre, Cu | 211 μg | 1000 μg | 21.1% | 8.8% | 474 aspra |
Sélénium, Se | 10.7 μg | 55 μg | 19.5% | 8.2% | 514 aspra |
Zincu, Zn | 0.99 mg | 12 mg | 8.3% | 3.5% | 1212 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.7 aspra | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 8 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 2.949 aspra | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Miristicu | 0.196 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 1.777 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.976 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 3.789 aspra | min 16.8 г | 22.6% | 9.5% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.287 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 3.502 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 1.358 aspra | da 11.2 à 20.6 | 12.1% | 5.1% | |
18: 2 Linoleicu | 1.199 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.159 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.159 aspra | da 0.9 à 3.7 | 17.7% | 7.4% | |
Omega-6 fatty acids | 1.199 aspra | da 4.7 à 16.8 | 25.5% | 10.7% |
U valore energeticu hè 239 kcal.
- oz = 28.35 g (67.8 kCal)
- burritu congelatu = 139 g (332.2 kcal)
Burrito, manzo è fasgioli, ghjalati riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 26,2%, vitamina B2 - 13,1%, vitamina B9 - 30,8%, vitamina PP - 14,4%, ferru - 16,4%, manganese - 24,1 %, rame - 21,1%, seleniu - 19,5%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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