Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 298 kCal | 1684 kCal | 17.7% | 5.9% | 565 aspra |
Proteins | 8.73 aspra | 76 aspra | 11.5% | 3.9% | 871 aspra |
Mariposa | 11.94 aspra | 56 aspra | 21.3% | 7.1% | 469 aspra |
Carbuidrati | 32.05 aspra | 219 aspra | 14.6% | 4.9% | 683 aspra |
Fibra alimentaria | 6.9 aspra | 20 aspra | 34.5% | 11.6% | 290 aspra |
acqua | 38.14 aspra | 2273 aspra | 1.7% | 0.6% | 5960 aspra |
Ash | 2.24 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.5% | 6923 aspra |
beta caroteni | 0.144 mg | 5 mg | 2.9% | 1% | 3472 aspra |
beta Criptoxantina | 25 μg | ~ | |||
Licopene | 3128 μg | ~ | |||
Luteina + Zeaxantina | 64 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.461 mg | 1.5 mg | 30.7% | 10.3% | 325 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 4.3% | 783 aspra |
Vitamina B4, colina | 28.1 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1779 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.132 mg | 2 mg | 6.6% | 2.2% | 1515 aspra |
Vitamina B9, folatu | 113 μg | 400 μg | 28.3% | 9.5% | 354 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.14 μg | 3 μg | 4.7% | 1.6% | 2143 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.79 mg | 15 mg | 5.3% | 1.8% | 1899 aspra |
Vitamina K, filochinone | 7.5 μg | 120 μg | 6.3% | 2.1% | 1600 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.566 mg | 20 mg | 17.8% | 6% | 561 aspra |
betaine | 34 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 3.6% | 923 aspra |
Calcium, CA | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.3% | 2564 aspra |
Magnesiu, mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 3% | 1111 aspra |
Sodiu, Na | 659 mg | 1300 mg | 50.7% | 17% | 197 aspra |
Sulphur, S | 87.3 mg | 1000 mg | 8.7% | 2.9% | 1145 aspra |
Fosforu, P | 97 mg | 800 mg | 12.1% | 4.1% | 825 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 3.12 mg | 18 mg | 17.3% | 5.8% | 577 aspra |
Manganese, Mn | 0.531 mg | 2 mg | 26.6% | 8.9% | 377 aspra |
Cuivre, Cu | 228 μg | 1000 μg | 22.8% | 7.7% | 439 aspra |
Sélénium, Se | 13.6 μg | 55 μg | 24.7% | 8.3% | 404 aspra |
Zincu, Zn | 1.24 mg | 12 mg | 10.3% | 3.5% | 968 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.36 aspra | massimu 100 г | |||
Maltosu | 0.75 aspra | ~ | |||
saccharose | 0.47 aspra | ~ | |||
fructose | 0.14 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 9 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 4.072 aspra | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Miristicu | 0.264 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 2.386 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.075 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.348 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 5.035 aspra | min 16.8 г | 30% | 10.1% | |
14: 1 miristoleicu | 0.036 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicu | 0.375 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 4.624 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 1.763 aspra | da 11.2 à 20.6 | 15.7% | 5.3% | |
18: 2 Linoleicu | 1.553 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.21 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.21 aspra | da 0.9 à 3.7 | 23.3% | 7.8% | |
Omega-6 fatty acids | 1.553 aspra | da 4.7 à 16.8 | 33% | 11.1% |
U valore energeticu hè 298 kcal.
- oz = 28.35 g (84.5 kCal)
- burrito cottu = 116 g (345.7 kcal)
Burrito, fasgioli è vacca, cottu à u micru riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 30,7%, vitamina B2 - 12,8%, vitamina B9 - 28,3%, vitamina PP - 17,8%, fosforu - 12,1%, ferru - 17,3, 26,6 , 22,8%, manganese - 24,7%, rame - XNUMX%, seleniu - XNUMX%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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