2015 hè stata marcata in Canada. Piuttostu aspittatu per un paese chì hà pruduttu 2014 litri di sciroppu d'arce solu in 38. Cum'è u più grande pruduttore di u mondu, u Canada ùn hà micca veramente prestatu abbastanza attenzione à a ricerca scientifica nantu à u famusu edulcorante vegetale.
L'ultimu tentativu maiò di ricerca hè vinutu da Rhode Island, un statu luntanu da famosu per a produzzione di sciroppu d'acero. In 2013-2014, i circadori di l'Università di Rhode Island anu truvatu chì certi composti fenolici in l'acero hà rallentatu cù successu a crescita di cellule cancerose cultivate in laboratoriu. Inoltre, l'estrattu cumplessu di composti fenolici di sciroppu d'arce hà un effettu antiinflamatoriu nantu à e cellule.
U sciroppu d'acero hè riccu in cumposti reattivi chì i circadori dicenu chì prumesse raghjone per e proprietà medicinali.
Un studiu realizatu à l'Università di Toronto hà truvatu chì. I scientisti di l'Università McGill anu truvatu chì l'estrattu di sciroppu d'acero rende i batteri patogeni più suscettibili à l'antibiotici, chì riduce a so capacità di furmà "cumunità" stabili.
Ci era uni pochi studii supplementari nantu à e proprietà antiinflamatorii di i composti fenolichi è cumu u zuccaru d'arce hà tornatu a microflora intestinali di i topi à i livelli normali dopu l'amministrazione di antibiotici.
U duttore Natalie Tufenkji di l'Università McGill ci hà dettu a so storia di cumu hà iniziatu in a ricerca di sciroppu d'acero. Sicondu ella, hè accadutu "à u mumentu bellu, in u locu ghjustu: u duttore Tufenkzhi hà trattatu cù e proprietà antibacteriale di l'estratto di cranberry. In una di e cunferenze nantu à u sughjettu, qualchissia hà mintuatu i pussibuli benefici per a salute di u sciroppu d'arce. Hà avutu un sistema per quale l'estratti di i prudutti sò estratti è pruvati per influenza nantu à i batteri patogeni. In un supermercatu lucale, u duttore hà compru un sciroppu è decisu di pruvà.
Questa zona di ricerca scientifica hè abbastanza innovativa per u Canada, à u cuntrariu di u Giappone, chì mostra risultati assai boni in questa zona. Incidentally, Japan hè sempre u capu mundiale in a ricerca di tè verde.