I causi principali di i perdi alimentari:
· I supermercati caccianu i prudutti scaduti;
· I ristoranti sbarazzanu di tuttu ciò chì i clienti ùn anu micca manghjatu;
· L'individui ghjittanu l'alimenti perfettamente boni chì ùn volenu micca manghjà, è ancu l'alimenti cotti è underreaten, o l'alimenti cumprati per l'usu futuru, ma chì a so vita di conservazione hè in u puntu di scadenza.
A maiò parte di i rifiuti alimentarii, ancu in i paesi avanzati di u mondu - per esempiu, in i Stati Uniti - ùn sò micca riciclati in ogni modu. Tuttu finisce solu in u dump di a cità - un spettaculu chì quasi nisun citadinu hà mai sperimentatu - cum'è u macellu. Sfurtunatamente, i prudutti spoiled in una discarica ùn sò micca "solo menti", ma si decomponenu, liberendu gasi dannosi è avvelenendu l'ambiente. À u listessu tempu, u gasu metanu, chì hè emessu da i rifiuti alimentarii, hè 20 volte più periculosu per l'ambiente cà CO.2 (diossidu di carbonu).
Ci hè ancu una bona nutizia: in u mondu sanu, l'imprenditori individuali è l'attivisti verdi piglianu passi assai cuncreti per risolve u prublema di i scarti alimentari. Questi "primi segni" mostranu chì micca tutti ùn importa è chì un futuru senza rifiuti hè pussibule.
1. In Boston (USA) l'urganizazione non lucrativa "" ("Food for every day") hà apertu un magazinu inusual. Quì, à prezzi ridotti - per quelli chì anu bisognu - vendenu prudutti chì sò caduti, ma sò sempre utilizabili. A maiò parte di e merchenzie sò ligumi freschi, frutti, erbe, prudutti di latti. Cusì, hè pussibule di risolve dui prublemi à una volta: aiutà à quelli chì anu bisognu è riducendu a quantità di scarti alimentari chì carichi discaricamenti di cità. Un tali magazinu ùn pare micca deprimente, ma (wow, un pacchettu di more per 99 centesimi!)
2. In Francia À u livellu di u guvernu, i supermercati sò stati pruibiti di scaccià i prudutti invenduti. I magazzini sò oghji obligati à donate l'alimentu micca reclamatu à l'urganisazione senza prufittu chì aiutanu i svantaghji, o donate l'alimentu cum'è alimentazione di l'animali, o compostu (ritornu à a terra per u so benefiziu). Hè ovvi chì un tali passu (piuttostu radicali!) Affettarà favorevolmente u statu di l'ecologia di u paese.
3. I scoli sò cunnisciuti per generà grandi quantità di scarti alimentari. È hè ancu chjaru chì ùn ci hè micca una suluzione simplice à stu prublema. Ma quì, per esempiu, Scuola Didcot per e ragazze in u Regnu Unitu quasi risoltu u prublema. A gestione hà sappiutu riduzzione di i rifiuti alimentari di a scola da 75% intervistendu i studienti nantu à e preferenze alimentari è cambiandu u menu. U prezzu di u pranzu di a scola hè statu aumentatu perchè i pranzi pronti sò stati rimpiazzati cù caldi freschi preparati, è i zitelli sò stati pruposti opzioni più attraenti per frutti è ligumi, mentre chì migliurà a qualità di i prudutti di carne - in u risultatu, i latti di basura sò stati offerti. quasi viotu, è tutti i zitelli sò felici.
4. Municipiu di Santa Cruz (California, USA) hà sponsorizatu u prugramma Zero Food Waste in Schools. In u risultatu, parechje scole "dimostrazione" maravigliate u publicu, trascinendu a materia avanti! Una scola hà riduciutu a quantità di scarti alimentari di ogni ghjornu da 30 liri à ... zero (qualchissia crede veramente chì questu hè pussibule?!). U sicretu, cum'è risulta, hè:
- compostu i rifiuti organici - permettenu à i studienti di vende l'altri elementi indesiderati da u so pranzu standard - è incuragisce l'usu di cuntenituri riutilizzabili chì i studienti portanu da casa.
5. Cità di San Francisco (USA) - unu di i più avanzati di u pianeta in a suluzione di u prublema di i rifiuti alimentari. In u 2002, l'autorità di a cità anu aduttatu u prugramma Zero Waste (), chì stabiliscenu l'obiettivu di sbarazzà cumplettamente di i discaricamenti di a cità da 2020. Pò sembrà una fantascienza, ma l'obiettivu mediu di riduce i rifiuti di a cità da 75% da 2010 hè statu. scontru in anticipu: a cità hà riduciutu i rifiuti da un incredibile 77%! Cumu hè questu pussibule? L'autorità cuminciaru cù una pressione ligera annantu à l'alberghi è i ristoranti. E cumpagnie di custruzzione di a cità sò state allora dumandate da a lege di sguassate almenu 23 rifiuti di custruzzione. Dapoi u 2002, tutti i novi siti di custruzzione in a cità (edificazioni municipali è strutture) sò stati custruiti solu da materiali di custruzzione riciclati, utilizati prima. I supermercati sò tenuti à furnisce sacchetti dispunibuli (plasticu) solu per soldi. E regule strette sò state introdotte chì imponenu à i citadini di cumpostà i rifiuti alimentarii è di riciclà i rifiuti non alimentari. Parechji altri passi sò stati fatti versu a vittoria. Avà l'obiettivu di riduzzione di i rifiuti di 100% da 2020 ùn pare micca per tuttu irrealisticu : oghje, in u 2015, u voluminu di i rifiuti di a cità hè statu riduttu di 80%. Hanu una chance per i restanti 5 anni (o ancu prima) per fà l'incredibile!
6. In New York - a cità più grande di i Stati Uniti - un grande prublema cù i perdi alimentari. U 20% di i residenti necessitanu o ponu guasi uttene almenu un pocu di alimentu. À u listessu tempu, 13 di u voluminu annu (4 milioni di tunnellate) di varii tipi di rifiuti chì a cità tira in una discarica hè precisamente alimentu!
L'urganizazione senza prufittu CityHarvest hè in una missione per chjude stu tragicu gap, è sò parzialmente successu! Ogni ghjornu, l'impiegati di a cumpagnia ridistribuiscenu 61688 kg (!) di boni, boni alimentu da ristoranti, buttreghi, ristoranti corporativi, è ancu da agricultori è pruduttori alimentari, à i poveri attraversu circa 500 prugrammi diffirenti per aiutà i poveri.
SCATENACCIASTE
Di sicuru, sti esempii sò solu una goccia in l'oceanu di suluzioni chì aiutanu à riduce u perdu di l'alimentariu è facenu u mondu un locu megliu ogni ghjornu. Dopu tuttu, pudete participà à u prugramma di riduzzione di rifiuti micca solu à u livellu di u guvernu, ma ancu à u livellu individuale! Dopu tuttu, finu à chì continuate à scaccià l'alimentu, pudete chjamà a vostra attitudine à l'alimentariu 100% eticu? Chì fà ? Hè abbastanza per piglià a rispunsabilità di a vostra cesta è pianificà u vostru viaghju à u supermercatu più currettamente, è ancu donate prudutti o prudutti indesiderati cù una data di scadenza à urganisazioni speciali chì aiutanu i senza casa è i poveri.
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