cuntenutu
Insalata di broccoli è di cavolfiore. Video
E inflorescenze eleganti di u col di broccoli, è di u cavolfiore, tenenu indubbi benefici. Sò ricchi di fibre, bassi in calorie è cuntenenu parechje vitamine cum'è C, A, B1 è B2, K è P. Queste inflorescenze ponu esse preparate micca solu cum'è una suppa o un piattu laterale, ma ancu in parechje insalate semplici deliziosi.
Insalata di cavolfiore è broccoli in fornu
Questa hè una di e cusì chjamate insalate calde. Sò grandi cum'è spuntinu o spuntinu leggeru durante a stagione fredda. Averete bisognu: - 1 capu di cavolfiore; - 1 testa di brocciu; - 2 cucchiai d'oliu d'aliva; - 1 cucharadita di sale; - 1 cucchiaina di timu seccu; - ½ tazza di pumati secchi à u sole; - 2 cucchiai di pinoli; - 1/2 tazza di furmagliu feta, tagliatu
Quandu smuntate u cavulu in inflorescenza, pruvate à ottene a stessa dimensione di pezzi in modu chì sianu pronti à tempu
Scaldate u fornu à 180 ° C. Divide u col in inflorescenze è mette nantu à una teglia cù una pergamena da fornu. Brusgià i germogli cù oliu d'oliva aduprendu una spazzola da fornu è cundite cù sale è timu. Fate coce u cavolfiore è u brocciu à u fornu per 15-20 minuti. Pour i pumati secchi cù una tazza d'acqua bullente, se utilizate pumati secchi in oliu d'oliva, scorri l'oliu. Frigge i pinoli in una padella secca à focu mediu finu à chì sò rossu. Tagliate i pumati ammorbiditi in strisce. Trasferisce u col finitu in una insalata, mischjà cù i pumati, i pinoli è u furmagliu feta. Stir delicatamente è serve insalata à a tavula.
Insalata di broccoli è di cavolfiore cun gamberi
U Broccoli è u cavolfiore vanu bè cù una varietà di ingredienti - uva passa è cranberries, agrumi è pancetta, erbe è frutti di mare. Per l'insalata di gamberi è cavuli, pigliate: - 1 testa media di cavolfiore; - 1 testa di brùculu; - 1 kilogramma di gamberu crudu mediu; - 2 cucchiai d'oliu d'aliva; - 2 cucumari freschi à fruttu cortu; - 6 cucchiai di aneto frescu, trinciatu; - 1 tazza d'oliu d'oliva; 1/2 tazza di suchju di limonu frescu - 2 cucchiai di scorza di limonu grattugia; - sale è pepe à gustu.
Sbuchjate i gamberi. Mettiteli nantu à una teglia da fornu è lampate cù 2 cucchiai d'oliu d'oliva, cundite cù sale è pepe. Friture in un fornu precalentatu à 200 ° C per 8-10 minuti. À questu tempu, disassemble u col in picculi inflorescenzi, coccia in porzioni à a temperatura massima in u microondas per 5-7 minuti, mette in un vetru di vetru è aghjunghjendu acqua. Refrigera i gamberi è u col. Sbuchjate i cucumari cù un sbuchjuladore, cacciate e sementi è tagliate in fette. Tagliate i gamberi raffreddati per a metà à u longu, mette in una insalatiera, aghjunghjite cucumari è cavoli quì, cundite cù sale, pepe, scorza di limone è aneto. Sbattite l'oliu d'oliva cù u suchju di limonu, aghjunghjite u cundimentu à l'insalata, stirate è serve o rinfriscate è conservate finu à 2 ghjorni.