Salata caprese: mozzarella è tomate. Video
Caprese hè una di e famose insalate italiane sirvutu com'è antipasti, vale à dì un snack ligeru à u principiu di un manghjà. Ma a cumminazzioni di mozzarella tenera è pumati succosi ùn si trova micca solu in stu famosu platu. Ci sò altri taliani inventati snacks friddi cù sti dui prudutti.
U secretu di l'insalata Caprese hè simplice: solu furmagliu frescu, oliu d'oliva eccellente, tomate suchjosu è un pocu di basilicu aromaticu. Per 4 porzioni di stuzzichini averete bisognu: - 4 pumati forti suchjosi; - 2 bille (50 gx 2) mozzarella; - 12 foglie di basilicu frescu; - sale macinatu finu; - 3-4 cucchiai d'oliu d'aliva.
Lavà è asciugà i pumati, caccià i ceppi. Tagliate ogni pumata in fette cù un cultellu strettu è acutu. E fette ùn devenu micca più di 0,5 centimetri di spessore. Trimate u mozzarella in fette di listessu spessore. Pudete serve l'insalata Caprese sparghjendula in un piattu, alternendu trà furmagliu è pumati, o trasfurmalli in una torretta. Se sceglite u secondu metudu di serve, scartate a fetta di pomodoro in fondu per chì a vostra struttura fermi megliu nantu à u piattu. Spruce l'insalata cù oliu d'oliva, salinu è guarnite cù foglie di basilicu. A classica ricetta di insalata pare esattamente cusì, ma se vi sviate un pocu da a tradizione (è ancu i Taliani si permettenu varie innuvazioni), allora pudete aghjunghje 1 cucchiaia di acetu balsamicu spessore à u cundimentu Caprese.
Se ùn site micca prontu à serve l'insalata subitu, ùn sale micca. U sale succerà u suchju di i pumati è arruvinà a merendella. Salt Caprese ghjustu prima di manghjà
Insalata di pasta cù tomate è mozzarella
L'insalate di pasta sò ancu classici di a cucina italiana. Cordiali è freschi, ponu esse serviti micca solu cum'è spuntinu, ma ancu rimpiazzanu un pastu sanu. Pigliate: - 100 g di pasta secca (schiuma o rigatto); - 80 g di filettu di pollulu bullitu; - 4 cucchiai di granu in scatula; - 6 pumate cherry: - 1 peperone dolce; - 1 scoop di mozzarella; - 3 cucchiai d'oliu d'aliva; - 1 cucchiaia di suchju di limonu; - 2 cucchiai di aneto, tagliati; - 1 cucchiaia di prezzemolo; - 1 dente d'agliu; - sale è pepe à gustu.
Cuite a pasta finu à u dente secondu l'istruzzioni nantu à u pacatu. Scaricate u liquidu è risciacquate a pasta cù acqua bollita fredda. Mettite in una insalata. Tagliate u pollu in cubi, i pumati in metà, è tagliate a mozzarella in pezzi chjuchi cù e vostre mani. Risciacquate è asciugate u peperone, tagliate u troncu, sguassate e sementi è tagliate u peperu in picculi cubi. Aghjunghjite pepe, furmagliu, pollu è erbe in una insalata. Chop l'alli. Unisce l'oliu d'oliva, u suchju di limonu è l'agliu macinatu in una piccula tazza, sbattuleghja leggermente. Pour the dressing in l'insalata, cundite cù salinu è pepe, stir and serve.