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Ripieno di dumplings: parechje ricette. Video
Vareniki hè un piattu fattu di pasta senza levitu cù ripieno, chì hè più cumunu in Ucraina. U gustu di st'alimentu slavicu si ottiene per mezu di una varietà di ripieni, sò dolci è insipidi. Grazie à questu, i dumplings ponu esse serviti nantu à a tavula abbastanza spessu, ùn anu micca avutu per un bellu pezzu.
Ripieno per dumplings cù patate
Ripieno per dumplings cù patate è funghi
Ingredienti: - cipolla - 2 pezzi., - patate - 600 g, - funghi secchi - 50 g, - pepe, sale - à gustu.
Mogliu i funghi in anticipu, poi bollire è tagliate finamente. Fate bollire e patate in a so pelle, sbucciate è macinate bè in purè di patate. Tagliate finamente a cipolla è a pancetta, frigiate un pocu. Imbulighjate tuttu cù cura, aghjunghjite pepe è sale. U ripieno hè prontu, pudete mette in e dumplings.
Ripieno per dumplings di carne
Ingredienti: - cipolla - 2 pezzi. - carne - 600 g - farina - 0,5 tbsp. l. - pepe, sale - à gustu
Tagliate u porcu (preferibbilmente magru) o a vitedda in pezzi, fritte cù grassu, aghjunghjite cipolle brune, aghjunghjite brodu. Mettite bè. Quandu a carne hè pronta, macina in un frullatore, aghjunghje a cipolla, u pimentu è u sale à gustu. Pudete impastà i dumplings.
In fatti, ci sò ancu più opportunità per preparà vari riempimenti. A cosa principale hè di aduprà a vostra fantasia. Dopu uttene novi gusti originali.
Ripieno di casgiu cottage per dumplings
Ingredienti: - u giallu d'ova - 1 pc., - casgiu - 500 g, - zuccheru - 2 cucchiai, - sale - 0,5 cucchiaini, - burru - 1 cucchiai.
Per preparà currettamente u ripieno di casgiu cottage, passà a massa di cagliata bassa in grassu per un tamaru. Aghjunghjite u sale, u zuccheru, u vitellu d'ova è u butiru, secondu u gustu. Stir and start filling.
Ripieno di dumplings cun cavulu frescu
Ingredienti: - col - 0,5 testa di col, - carota - 1 pc., - cipolle - 1 pc., - oliu di girasole - 5 cucchiai, - sale, zuccheru, pepe - à gustu.
Tagliate u cavulu è saltitelu in oliu vegetale. Grattate e carote, tagliate a cipolla, mischjà tuttu. Mettite in una padella è brusgiate un pocu. Quandu u cavulu pare chjaru, aghjunghjite a pasta di tomate è fate mette finu à coce. Dumplings cù u col sò guasi pronti, aghjunghjenu sale, pepe è zuccheru à gustu.
Ripieno di dumplings cun crauti
Ingredienti: - crauti - 4 tazze, - cipolle - 2-3 pezzi., - oliu di girasole - 2 cucchiai. l., - zuccaru - 1-2 tsp., - pepite neru - 6-7 pezzi.
Stringhje i crauti, aghjunghjite a cipolla è mettite in una padella larga, preriscendu l'oliu vegetale in questu. Aghjunghjite un pocu di pepe neru è fate finu à coce.
Dumplings devenu esse riempiti cù u ripienu aduprendu una cucchiaina di tè regulare. Cusì chì i bordi di i dumplings si appiccicanu bè è u ripienu ùn casca micca, hè necessariu incollà i bordi di i dumplings, immersendu leggermente e dita in farina
Ripieno per dumplings cun fegatu è lardu
Ingredienti: - struttu - 100 g, - fegatu - 600 g, - cipolla - 3 pezzi., - granelli di pepe neru - 10 pezzi., - sale - à gustu.
Liberate u fegatu da i film è bollite. Allora fritte u lardu cù e cipolle è passate per un macinatu di carne cù u fegatu. Avà aghjunghje salinu è pimentu à gustu. U ripieno hè prontu, pudete mette in e dumplings.
Ripieno per dumplings di ciliegia
Ingredienti: - ciliegie sgrossate - 500 g, - zuccheru - 1 tazza, - amidu di patata - 2-3 cucchiai. cucchiai.
Sbuchjate e ciliegie, lavate bè è asciugate. Aghjunghjite u zuccheru à e ciliegie direttamente mentre fendu dumplings - 1 tsp. nantu à un dumpling. Aghjustate ancu un pizzicu di amidu. Tali dumplings sò cunsigliati per esse steamed.