Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caloricu | 430 kCal | 1684 kCal | 25.5% | 5.9% | 392 aspra |
Proteins | 6 aspra | 76 aspra | 7.9% | 1.8% | 1267 aspra |
Mariposa | 9.8 aspra | 56 aspra | 17.5% | 4.1% | 571 aspra |
Carbuidrati | 79.9 aspra | 219 aspra | 36.5% | 8.5% | 274 aspra |
Fibra alimentaria | 1.8 aspra | 20 aspra | 9% | 2.1% | 1111 aspra |
acqua | 2.5 aspra | 2273 aspra | 0.1% | 90920 aspra | |
Ash | 1.8 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 737 μg | 900 μg | 81.9% | 19% | 122 aspra |
Retinolu | 0.735 mg | ~ | |||
alfa Carotene | 16 μg | ~ | |||
beta caroteni | 0.024 mg | 5 mg | 0.5% | 0.1% | 20833 aspra |
Luteina + Zeaxantina | 381 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 1.25 mg | 1.5 mg | 83.3% | 19.4% | 120 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 1.42 mg | 1.8 mg | 78.9% | 18.3% | 127 aspra |
Vitamina B4, colina | 10 mg | 500 mg | 2% | 0.5% | 5000 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.3% | 7143 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 1.67 mg | 2 mg | 83.5% | 19.4% | 120 aspra |
Vitamina B9, folatu | 553 μg | 400 μg | 138.3% | 32.2% | 72 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 7.7% | 303 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 1.2% | 2000 aspra |
Vitamina K, filochinone | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.4% | 5217 aspra |
Vitamina PP, NO | 16.67 mg | 20 mg | 83.4% | 19.4% | 120 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 133 mg | 2500 mg | 5.3% | 1.2% | 1880 aspra |
Calcium, CA | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.5% | 5000 aspra |
Magnesiu, mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 2.3% | 1026 aspra |
Sodiu, Na | 383 mg | 1300 mg | 29.5% | 6.9% | 339 aspra |
Fosforu, P | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 3.3% | 708 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 7.7% | 300 aspra |
Manganese, Mn | 1.278 mg | 2 mg | 63.9% | 14.9% | 156 aspra |
Cuivre, Cu | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 2.7% | 847 aspra |
Sélénium, Se | 5.4 μg | 55 μg | 9.8% | 2.3% | 1019 aspra |
Zincu, Zn | 1.36 mg | 12 mg | 11.3% | 2.6% | 882 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 40 aspra | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
Fitosteroli | 8 mg | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 1.4 aspra | massimu 18.7 г | |||
12: 0 Lauricu | 0.007 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.009 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 1.026 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.323 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 4.303 aspra | min 16.8 г | 25.6% | 6% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.034 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 4.269 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 4.082 aspra | da 11.2 à 20.6 | 36.4% | 8.5% | |
18: 2 Linoleicu | 3.846 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.236 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.236 aspra | da 0.9 à 3.7 | 26.2% | 6.1% | |
Omega-6 fatty acids | 3.846 aspra | da 4.7 à 16.8 | 81.8% | 19% |
U valore energeticu hè 430 kcal.
- tazza (1 porzione NLEA) = 30 g (129 kCal)
Cereali per a colazione, pronti à manghjà, avena è granu è granu, piazze, zuccherati, gustu à acero riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 81,9%, vitamina B1 - 83,3%, vitamina B2 - 78,9%, vitamina B6 - 83,5%, vitamina B9 - 138,3%, vitamina D - 33%, vitamina PP - 83,4%, fosforu - 14,1%, ferru - 33,3%, manganese - 63,9%, rame - 11,8%, zinc - 11,3%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin D mantene l'omeostasi di calciu è di fosforu, face i prucessi di mineralizazione di l'osse. A mancanza di vitamina D porta à un metabolismu indibulitu di calciu è di fosforu in l'osse, una demineralizazione aumentata di u tessulu ossu, chì porta à un risicu aumentatu d'osteoporosi.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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