cuntenutu
U Brasile mudernu ùn hè micca solu carnavali senza fine, ritmi di melodie incendiarie, costumi chic cù piume luminose è larghi surrisi di brasiliani, ma dinò una straordinaria cucina naziunale chì hè stata creata da seculi. Hè basatu nantu à i piatti di e cucine portoghese, indiana è africana, casualmente sparse in tuttu u paese.
A nascita di a cucina brasiliana muderna data di u 1500. À questu tempu, u navigatore da u Portugallu Pedro Cabral pusò u pede nantu à a costa di u Brasile, dopu dichjarà una culunia di u Portugallu. Cù l'arrivu di i culunialisti, novi prudutti alimentari (granu, vinu, olii vegetali è spezie) apparsu in u paese, è novi platti è tecniche per a so preparazione apparsu in a so cucina naziunale. In seguitu, i colonialisti anu purtatu schiavi africani, chì anu avutu ancu un grande impattu in u sviluppu di a cucina brasiliana.
In u 1888, u paese hà guadagnatu l'indipendenza è hè diventatu un paradisu per parechji emigranti d'Italia, Germania, Giappone è altri paesi. Anu diversificatu a cucina brasiliana, mantenendu u so sapore unicu.
Una storia cusì ricca è ricca di eventi non solu hà fattu spiccà a cucina brasiliana da u restu, ma l'anu ancu fatta una di e più belle di u Sud America. Hè per quessa chì i gastrunomi di u mondu sanu venenu quì per tastà a cucina brasiliana.
Una caratteristica di a cucina brasiliana hè a varietà di piatti tradiziunali chì sò preparati in diverse regioni di u paese.
- In e regioni sittintriunali, a maiò parte di i quali sò cuparti da a jungla Amazon, a cucina hè simplice. I prudutti più populari quì sò pesci, noci, frutti esotici, ignami (semblanu tuberi di patata in l'apparenza), cassava (a pianta da quale sò fatti i cereali). I piatti lucali preferiti - "Karuru du parau», Cumpostu di gamberi secchi cù pomodori, cipolla è oliu vegetale, è guasado di tartaruga (tartaruga stufata).
- Regioni Nordeste sò famosi per a so abbundanza di cacao è canna à zuccheru. I piatti lucali sò basati nantu à carne secca, risu, maniuca, granu, fasgioli è frutti esotichi. A peculiarità di i piatti lucali hè a punenza, chì si ottiene cù l'usu di una quantità enorme di spezie.
- Regioni occidentali - si tratta soprattuttu di savane è praterie. Hè per quessa chì a maiò parte di tutte e persone quì amanu carne di ogni tipu, soia, risu, granu è maniuca. A cucina lucale hà assai in cumunu cù a europea.
- Regioni sud-est... Cum'è a regione più impurtante di u Brasile, cumbinanu parechji tippi di cucine inerenti in diversi stati à a volta. Mentre chì Rio de Janeiro hà amatu a "feijoada" (un piattu di fasgioli neri è di risu cù maniuca), Ouro Preto preferisce i piatti fatti da u porcu è u furmagliu grattugia.
- Regioni miridiunali... Hè in casa di pastori è indigeni chì amanu e carni à a griglia, erbe, patate, vini rossi lucali, birra è ligumi tradiziunali europei più chè tuttu.
Metodi di cucina basi in Brasile:
I prudutti alimentari brasiliani più ricercati:
- pesci è frutti di mare, inclusi crustacei, tartarughe, alligatori;
- carne - porcu, vacca, pollu, ecc.;
- risu;
- granu;
- fasgioli è fasgioli;
- maniuca;
- spices - coriandro, pepe, zenzero;
- ligumi - cipolle, pumati, patate dolce, zucca, ecc .;
- noci, soprattuttu anacardi, arachidi;
- ova;
- latte di coccu;
- biera;
- vinu;
- oliu d'aliva;
- casgili;
- dolci - latte condensatu bollitu, piatti di cicculata è marmellata;
- caffè. Hè cunsideratu cum'è una bevanda naziunale quì è hè betu in quantità enormi (finu à 30 tazze à u ghjornu).
Per parechji seculi, u Brasile hè statu ricunnisciutu da i piatti naziunali chì stu paese hè famosu. Frà elle:
Feijoada hè unu di i piatti brasiliani più famosi. Di regula, si tratta di fasgioli è vari tippi di carni, farina di maniuca è spezie. Guarnite cù risu è aranci.
Mokueka - brodu di frutti di mare cù latte di coccu
Watapi - crostacei macinati cun pezzi di pesce è latte di coccu, di solitu u risu hè adupratu cum'è piattu laterale
Piatti di pullastru
Fissioni
Bacallau - baccalà seccu. Hè cunsumatu à tempu separatamente è in cumbinazione cù parechji piatti.
Eccu, per esempiu, una casserola cotta
Shurasko hè vacca arrustita à l'aria aperta nantu à una canna di metallo
Shurasko, vista più vicinu
Panini à casgiu
Brigadeiro, pasticceria pupulare
Dessert di latte condensatu cù anacardi
Torte cremose
caipirinha
Benefici per a salute di a cucina brasiliana
I brasiliani sò soprattuttu persone sane. Ciò malgradu a quantità di caffè chì beie ogni ghjornu. L'aspettativa media di vita per i brasiliani hè di 73 anni.
In u mondu sanu sò chjamati una di e nazioni più giovani è più belle. U secretu di a so bellezza si trova micca solu in una dieta equilibrata, ma ancu in una autocura propria, chì hè data l'attenzione duvuta quì. / p>
Tuttavia, i tratti di caratteru di i brasiliani sò ancu di grande impurtanza. Dopu tuttu, sò cunsiderate natura incredibilmente appassiunata è allegra. E, cum'è sapete, l'amore è a risata sò a garanzia di salute è bellezza!
Basatu nantu à i materiali Super Cool Pics