Cucina belga

Waffles belghe fragranti, praline leggendarie, gelati diliziosi, a cicculata più delicata è centinaie di biere lucali di alta qualità - hè solu una piccula parte di a vera cucina belga.

A storia di u so sviluppu è di a so furmazione hè incredibilmente ricca. Hà cuminciatu circa 20 anni fà, quandu a ghjente abitava u territoriu di a Belgica muderna. Inizialmente, eranu impegnati in caccia è raccolta è manghjavanu solu ciò chì pudianu uttene. Più tardi anu ammaestratu a pesca, impegnati in l'agricultura è l'allevu di bestiame, chì anu arricchitu significativamente a so dieta.

A cucina belga fiurì durante u regnu di Cesare. Allora, u cummerciu attivu cù l'Imperu Rumanu hà cuntribuitu à a diffusione di diliziosi prudutti d'oltremare in u paese, in particulare, l'oliu d'aliva è u vinu. A propositu, digià in quellu mumentu, a cucina belga puderia vantà di una grande selezzione di prudutti: diversi tipi di carne è pisci, latticini, cereali, pane, legumi, è ancu mead è birra.

Ma ancu questu ùn era micca abbastanza per i Rumani. L'esercitu hà dumandatu pasti forti è sani. Di conseguenza, e grandi zone di furesta sò state tagliate per e culture agricole. È i lucali cumminciavanu à cultivà orzu, segale, granu, è ancu cavuli, carotte, barbabietole, cipolle, prugne, pesche, aneto, coriandru è timu. E scavi archeologiche anu dimustratu chì dighjà in i seculi XNUMXst-XNUMXnd. I Belgiani avianu micca solu una quantità enorme di frutti, frà i quali eranu ciliegie, pere è uva, ma ancu noci, sale, finocchiu.

Cù a caduta di l'Imperu Rumanu, u Belgiu cuminciò à esse stallatu da Franchi è Tedeschi. Dopu avè abbandunatu alcune tradizioni culinarie esistenti, anu purtatu quantunque qualcosa di soiu à a cucina belga. Quì anu cuminciatu à dighjunà, è ancu à pagà l'attenzione degna à a messa in tavula è à serve i piatti. Da quellu tempu, hè stata una regula in Belgio chì i piatti ùn sianu micca solu gustosi è soddisfacenti, ma ancu belli. Dopu, hè diventatu un novu giru in a storia di a cucina naziunale belga.

In i XV - XVI seculi. i primi libri di cucina anu cuminciatu à cumparisce in Belgio. À u listessu tempu, una varietà di piatti deliziosi cuminciaru à esse preparati quì, trà i quali un postu speciale era datu à i dessert. A strada, e patate impurtate da l'America in questu momentu sò state inizialmente percepite da i Belgiani cum'è alimenti per i porchi, ma già in u XNUMXth seculu. i poveri anu cuminciatu à manghjà attivamente.

In u XVIII - XIX seculi. A Francia hà avutu una grande influenza annantu à u sviluppu di a cucina belga. Dopu, i frutti di mare custosi si sò diffusi quì, in particulare, aragoste è ostriche, frutti esotici cum'è meloni è ananas, è deliziosi salse. In listessu tempu, i primi ristoranti anu cuminciatu à apre in Belgio.

Dapoi l'indipendenza in u 1830, a cucina belga hè diventata ancu più squisita. Parechji ristoranti è caffè lucali sò stati numinati i migliori in Europa. È i chef di Bruxelles, chì cumbinanu abilmente e tradizioni culinarie francese cù quelle fiamminghe è valone, sò diventati gradualmente famosi in u mondu sanu.

Cusì, a cucina belga hà assurbutu tuttu u megliu chì a Francia, a Germania è i Paesi Bassi avianu è cumbinatu cù successu in ognunu di i so piatti. A so peculiarità si trova in a so originalità è originalità. A propositu, i belgues cercanu sempre di aghjunghje qualcosa di speciale à ognunu di i piatti tradiziunali di i so vicini. Mettenu spezie, meli o risu in a biera. È in listessu tempu, ogni tippu di biera hè servita cun un certu bichjeru da u quale hè abitudine di beie. In a cicculata finita - u ripieno (cusì cumpariscenu i dolci di praline), è nantu à un piattu cù patatine fritte (a so patria hè ancu u Belgiu, micca l'USA) - cozze.

È i Belgiani sò ancu veri sperimentatori. Anu allevatu i cavoletti di Bruxelles, l'endivia, o a cicoria, è li anu donatu gentilmente à u mondu sanu. È anu ancu spartutu una deliziosa cicculata, chì hè sempre fatta à a manu in parechji lochi. Inoltre, ci hè un museu di a cicculata unicu in Belgio.

Una caratteristica di i ristoranti lucali è i ristoranti sò e porzioni enormi chì servenu. I Belgiani stessi spieganu questu per u so amore per cibo riccu è gustosu, chì anu sappiutu portà in i seculi è chì sò pronti à sparte cù tutti.

L'alimenti più cumuni in Belgio sò tutti i tipi di carne è pesci, frutti di mare, ligumi è frutti, latticini, spezie, legumi, funghi è noci. E bevande preferite quì sò a biera, u vinu rossu, u cacao è u caffè.

I metodi di cucina più famosi in Belgio:

A cucina belga hè piena di delizie per ogni gustu è budgetu. Intantu, una cullizzioni di i piatti più brillanti è più unichi si pò distingue in questu. Frà elle:

Cozze è patatine fritte.

Anguilla cù salsa verde.

U ceppu hè una purea fatta à base di verdure di radice, cum'è e patate.

Pomi fritti.

Waterzoy hè una suppa à base di pesciu o brodu di pullastru cù ligumi, uriginaria di Fiandre.

Andate di più Fiamminga.

Bistecca tatara.

Salsiccia bianca.

Cialde di Bruxelles, di forma rettangulare è di aspettu ariosu.

Cialde di Liegi, chì sò di forma ovale o tonda è anu una struttura ferma.

I Speculos sò biscotti spezii.

Torta piccante di mele.

Cioccolata belga.

Cuberdon - caramelle di gelatina in forma di conu.

Chimay.

Hoegaarden.

leffe.

Stella Artois.

Blanche da Bruxelles.