Ci hè una credenza populari chì cumprà una vittura ecologica, salvemu u mondu da un disastru ambientale. Ci hè una certa verità in questu. Ma solu una parte. L'ecologia planetaria hè minacciata micca solu da e vitture, ma ancu ... l'alimentariu ordinariu. Pocu persone sanu chì ogni annu l'industria alimentaria di i Stati Uniti libera circa 2,8 tunnellate di diossidu di carbonu durante a produzzione, chì furnisce a famiglia americana media cù l'alimentariu tradiziunale. E questu anche u fattu chì i viaghji in vittura à a listessa famiglia emettenu 2 tunnellate di u stessu gasu. Allora, ancu da un puntu di vista praticu, ci hè una opzione più veloce è più prezzu per cuntribuisce à salvà l'ambiente - per cambià à una dieta cù un cuntenutu minimu di carbone.
U cumplessu agriculu di u mondu emette circa 30% di tuttu u diossidu di carbonu. Creanu l'effettu di serra. Questu hè assai più cà tutti i veiculi emettenu. Dunque, quandu si tratta di riduce a vostra impronta di carbone oghje, hè sicuru di dì chì ciò chì manghjate importa quant'è ciò chì conduce. Ci hè un altru fattu impurtante in favore di una "dieta" bassa di carbonu: i verdi sò boni per noi. Per sè stessu, l'alimenti chì lascianu una grande "impronta di carbonu" (carni rosse, porcu, latticini, snacks processati chimicamente) sò sovraccarichi di grassu è calori. Mentre chì una dieta "verde" deve include ligumi, frutti è grani sani.
A pruduzzione alimentaria per McDonald's libera più carbonu chè, cum'è avemu dettu, guidà una vittura fora di a cità. In ogni casu, per apprezzà a scala, avete bisognu di capisce quantu hè enormu è intensiva in energia l'industria alimentaria glubale. Più di 37% di a terra di u pianeta hè aduprata per l'agricultura, a maiò parte di stu territoriu era fureste. A deforestazione porta à un aumentu di u cuntenutu di carbone. I fertilizzanti è a machina lascianu ancu una impronta di carbonu significativa, cum'è i veiculi marittimi chì consegnanu l'alimentazione direttamente à a vostra tavola. Ci vole in media 7-10 volte più energia di i combustibili fossili per pruduce è furnisce l'alimentu di quantu avemu da manghjà quellu alimentu.
U modu più efficau per riduce l'impronta di carbone di u vostru menu hè di manghjà menu carne, in particulare carne bovina. L'allevamentu di l'allevamentu richiede assai più energia chè a crescita di cereali, frutti o ligumi. Per ogni caloria di energia cuntenuta in tali alimentu, 2 calori di energia fossili sò necessarii. In u casu di vacca, u rapportu pò esse altu cum'è 80 à 1. In più, a maiò parte di u bestiame in i Stati Uniti hè criatu nantu à una quantità enorme di granu - 670 milioni di tunnellate in u 2002. per esempiu, creanu prublemi ambientali supplementari, cumpresu u scorrimentu chì porta à i lochi morti in l'acque costiere, cum'è in u Golfu di u Messicu. L'allevamentu di u granu emette metanu, un gasu di serra chì hè 20 volte più putente ch'è u diossidu di carbonu.
In u 2005, un studiu di l'Università di Chicago hà truvatu chì se una persona cessava di manghjà carne è passava à una dieta vegetariana, puderia salvà a listessa quantità di diossidu di carbonu cum'è s'ellu scambiava una Toyota Camry per una Toyota Prius. Hè chjaru chì a riduzzione di a quantità di carne rossa cunsumata (è l'Americani manghjanu più di 27 kg di carne à l'annu) hà ancu un effettu pusitivu nantu à a salute. I sperti stimanu chì rimpiazzà 100 grammi di carne bovina, un ovu, 30 grammi di furmagliu ogni ghjornu cù a listessa quantità di frutti, ligumi è cereali riduce l'assorbimentu di grassu è aumenta l'ingesta di fibra. À u listessu tempu, 0,7 ettari di terra arable seranu salvati, è a quantità di rifiuti animali seria ridutta à 5 tunnellate.
Hè impurtante di capiscenu: ciò chì manghja ùn significa micca menu di induve vene stu alimentu. U nostru alimentariu viaghja una media di 2500 à 3000 km per andà da a terra à u supermercatu, ma stu viaghju cuntene solu u 4% di l'impronta di carbone di l'alimentariu. "Manghjate cibi più simplici chì utilizanu menu risorse per pruduce, manghja più verdura è frutti, è menu carne è latticini", dice Keith Gigan, nutrizionista è autore di u libru Eat Healthy and Lose Weight. "Hè simplice."
L'installazione di pannelli solari o l'acquistu di un hibridu pò esse fora di a nostra portata, ma pudemu cambià ciò chì entra in u nostru corpu oghje - è e decisioni cum'è queste importanu à a salute di u nostru pianeta è di noi stessi.
Sicondu u Times