Barbabietola

A barbabietola hè una cultura di verdura radica cunnisciuta. A so patria hè a regione mediterranea.

Storia di a barbabietola

A ghjente hà cuminciatu à manghjà e foglie inizialmente, è solu in un certu tempu a radice stessa. I Rumani inzuppavanu e cime in vinu o in acetu è i cundianu cù pimentu. E tribù germaniche in schiavitù anu pagatu un tributu à Roma cù e barbabietole.

A ghjente hà cultivatu a verdura à l'XI seculu, è u nome grecu per a racina hè ghjuntu in lingua slava in una forma distorta: "barbabietola". A volte, quandu sò bollite, acquistanu una tonalità marrone per via di a cumpusizione minerale di l'acqua. I vegetali in radice in salamoia o surgelati ponu ancu diventà marroni, ciò chì ùn influenza micca e so proprietà è u so gustu in alcun modu.

I vantaghji di a barbabietola

A betula cuntene assai vitamine è minerali. Questa verdura tene u record di a cuncentrazione di bore è manganese. In termini di cuntenutu di ferru, e barbabiette piglianu a seconda piazza dopu à l'agliu. Questi oligoelementi attivanu u travagliu di ematopoiesi è regulanu u metabolismu.

A betaina truvata in sta radice vegetale aiuta a furmazione di u colina, chì migliora a funzione epatica.

I nostri ligumi sò estremamente benefichi per a stinzia è i prublemi cù a flora intestinale. A pectina inibisce l'attività di batteri intestinali putrefattivi è avvolge a membrana mucosa infiammata.
Sò ancu ricchi in acidi organici: malicu, citricu è tartaricu.

U valore energeticu di a barbabietola hè di 42 kcal per 100 g per u so altu cuntenutu di zuccaru.

• Calorie per 100 g 42 kcal
• Proteine ​​1.5 g
• Grasse 0.1 g
• Glucidati 8.8 g

Dannu di barbabietola

A Beetroot hà parechje contraindicazioni. Parlemu ancu d'elli. A ghjente ùn deve manghjà barbabietola, in particulare quelle fresche, in casu d'avè malatie renali è di a vescica. Contenenu sostanze chì contribuiscenu à a furmazione di cumposti di l'acidu ossalicu, chì hè periculosu per l'urolitiasi. Ci hè assai zuccheru in a radice vegetale, dunque duverebbe esse limitatu u cunsumu per e persone cun diabete. Per i disordini intestinali, a barbabietula pò aggravà i sintomi.

L'usu di a barbabietola in medicina

I vantaghji principali di a barbabietola sò per i pazienti cun stinzia è altra congestione. A fibra è l'acidi organici di a barbabietula aumentanu a motilità intestinale, a pectina riduce l'infiammazione.

Questa verdura hè utile per prevene a carenza di vitamine è u scurvy, postu chì hà una alta concentrazione di acidu ascorbicu è carotene, in particulare in e cime.

A barbabietola hà un effettu benefiziu annantu à u sistema cardiovascolare, aiuta à abbassà a pressione sanguigna grazia à u magnesiu. E sostanze chì cuntenenu e radiche aiutanu à rinfurzà i muri di i capillari. Anu avè un effettu vasodilatatore, antispasmodicu è sedativu.

A barbabietola hè un antisetticu naturale. Supprime u sviluppu di batteri putrefattivi in ​​l'intestini, è u suchju riduce l'infiammazione di a pelle è di a mucosa orale. Per accelerà a guarigione di e ferite, duvete aduprà e foglie di a barbabietola è schiaccialle prima.

A barbabietola hè benefica per l'anemia, a diminuzione generale di u corpu è a perdita di forza postu chì cuntene assai ferru è altri oligoelementi.

L'usu in cusmetulugia

Se a pelle hè problematica è eccessivamente grassa, hè necessariu grattà e barbabietole, diluisce e barbabietole cù una crema agria bassa in grassu, è poi copre a faccia cù una maschera per 20 minuti. Hè assai efficace dopu avè lavatu una tale maschera per asciucà a vostra faccia cù u ghjacciu.

Cumu sbarrazzassi di e lentiggine in casa cù l'aiutu di a barbabietola

Benintesa, a barbabietola hà un intensu effettu di culore, ma in più di quessa, ponu ancu salvà vi da lentiggini. A cosa principale hè di eseguisce a procedura currettamente.

Pigliemu una soda, una barbabietola, sprememu u suchju da ella, unemu dui liquidi unu à unu. Dopu, cù a soluzione resultante, cum'è una lozione, asciugamu a faccia da lentiggini. Metti a garza in faccia è tenila per cinque à quindici minuti. Pudete ripete a sessione cusmetica ogni ghjornu per duie settimane.

E barbabietole per u visu sò state aduprate cum'è i primi cusmetichi; anu tintatu e labbre di suchju di Borgogna, appiicatu rossu à e guance. È oghje, pudete aduprà a verdura per creà ricette casalinghe. Un veru magazinu di vitamine è acidi dà freschezza è elasticità. Quandu u aduprate currettamente, a radice vegetale hè ancu efficace per l'imbiancatura di a pelle, prutegge da l'invichimentu prematuru.

Benefici di a barbabietola per a pelle

• Pulisce è stringe i pori;
• Calma l'inflamazioni;
• Rinfresca è idrata;
• Elimina i spots d'età;
• Tonifica;
• Stimula i prucessi di rinnovu.

Maschera antirughe di barbabietola

U suchju di barbabietola per a pelle hè adupratu per mantene a derma fresca è dolce. Elementi attivi permettenu di trattà cù i prucessi relativi à l'età, imbiancà a pigmentazione, liscia e rughe.

Cumpunenti:

• una cucharadita di latte;
• patate.

Macinà a verdura cruda in purè di patate, mischjà a massa cù u latte è u suchju. Cuve à vapore bè e cuperzioni, poi distribuisce a cumpusizione finita. Per piacè, tenitelu per micca più di dece minuti, ripetite a procedura duie volte à settimana.

Regole per l'usu di maschere cù barbabietole

• còciri solu da ligumi radichi freschi, in picculi porzioni singuli;
• mischjà in vetru, ceramica, o terracotta per evità e reazioni d'ossidazione;
• per maschere, pudete aduprà suchju, purè crudu, bollitu, o una decuccione di foglie, verdura;
• a precauzione principale ùn hè micca di mantene lu per più di quindici minuti. Altrimenti, pudete ottene una ricca pigmentazione di a pelle bordeaux;
• va bè cù l'olii, altri ligumi, erbe è cereali.

L'usu di a barbabietola in cucina

A ghjente usa radiche è foglie fresche di barbabietula fresca per fà cibu. A radica di a verdura hè di solitu bona per bollire o fà. E persone cucinanu parechji tippi di insalate, zuppe è crauti nantu à a so basa. Pudete aghjunghje foglie à zuppe o insalate, bollite separatamente. U suchju di a barbabietola hè bellu da aduprà cum'è culore naturale in salse.

Minestra di barbabietola

Dieta sana. Per più sazietà, a ghjente u prepara di solitu in brodu di carne. Pudete serve cù erbe è crema agria.

• Beets - 1 pezzu
• Pimienta bulgara - 1 pezzu
• Carotte - 1 pc
• Tomate - 1 pezzu
• Cipolla - 1 pezzu
• Patate - 2 pezzi
• Salt, pepe, foglia di alloro - à gustu

Boil brou o ferisce l'acqua in anticipu. Aghjunghje foglia di alloro. Lavate è sbuchjate tutte e verdure-grattulà e barbabietole nantu à una grattugia grossiera. Pour l'acqua fervente nantu à u pumadoru è caccià a pelle. Tagliate a patata, a carota, a cipolla è i peperoni. Lanciate sequenzialmente e verdure in un liquidu bullente: prima barbabietole, carote, cipolle è peperoni. Riduce u focu è fate bollisce per 15 minuti. Aghjunghjite patate, sale è pimentu, è fate finu à chì sia dolce. Lascialu infuzià sottu u tappu è versà in piatti.

Vitamina insalata di barbabietola

Pastu dieteticu per un spuntinu. Pudete aghjunghje prugne o erbe.

• Beets - 1 pezzu
• Mela acida - 1 pezzu
• Noci - una piccula manata
• Salt, pepe, suchju di limonu, oliu d'oliva - à gustu

Fate bollire a barbabietula in anticipu, rinfriscà, sbuccia. Tagliate mele è barbabietole in strisce. Chop nuts, aghjunghje à l'insalata. In una suppera, unisci sale, pepe, oliu è suchju di limonu è cundite cù insalata.

Più infurmazione utili nantu à e barbabietule chì pudete truvà in u video sottu: