cuntenutu
U gustu di u ravanellu hè abbastanza specificu è à parechje persone ùn li piace micca. Cusì, a racina hà benefici innegabili, soprattuttu d'inguernu.
Cresce salvaticu in Europa è in a zona temperata di l'Asia. A pianta appartene à a famiglia di u col. A ghjente preferisce manghjà e radiche di e piante cultivate è di qualchi tippu di pianta selvatica. In i supermercati, pudete truvà di più in più insalati cù germogli di ravanellu, chì sò ricchi di enzimi, antiossidanti è vitamine.
I tippi più famosi chì pudete truvà dispunibili in mercati è negozii sò Neri; Cinese, chì include tippi bianchi, rossi, viola è verdi; Sementendu u ravanu o simplicemente u ravanu, Daikon hè una varietà giapponese. U culore di a polpa dipende da u tippu è pò varià da u biancu à u rossu.
A ghjente a manghja fresca, ancu in forma di suchji, è ancu aduprata largamente in varie insalate. Parechji ristoranti l'utilizanu cum'è un elementu decorativu per u so portu principale.
Benefici è danni
Durante u periodu invernu-primavera, quandu parechji ligumi ùn sò micca dispunibili o malsani, u ravanellu hè una di e migliori fonti di vitamine è minerali. Inoltre, u ravanu cù u mele hè un rimediu pupulare cunnisciutu per trattà u fretu.
L'insalata o u suchju di ravane, barbabietola è carotta hè ottimu per trattà l'anemia.
U ravanellu aiuta à stimulà a digestione, lavà l'acqua in eccessu da u corpu per evità gonfiori, è purifica ancu i canali biliari.
Ma vale a pena di ricurdà chì in casu di prublemi cù u stomacu è l'intestini, è malatie di u pancreas, di i reni è di u sistema cardiovascolare, avete bisognu di aduprà u ravanellu cun grande cura, chì questu pò purtà à u dolore.
Ricette cù u ravanu: insalate, carpacciu, pane tostatu
U gustu di una verdura dipende da u tippu di verdura è pò esse dolce o abbastanza amaru. Quelli trattati à u calore perdenu a so amarezza è u gustu più gustosu, ma e verdure fresche di radice conservanu di sicuru più di i benefici per a salute.
Panini cù u ravanellu è u casgiu
Toast - 1 pc.
Furmagliu cottage - 1.5 tablespoons
Crema agria - 0.5 cucchiai
Burru - 15 g
Salt à gustu
Verdi à tastà
Metudu di coccia
Imbulighjate u casgiu cù a crema agria. Aghjunghjite u sale à u gustu.
Pudete ancu sparghje u pane tostatu cun burru, è fà un stratu di furmagliu cottage cun crema agria.
Décorate u sandwich cù fette di ravanellu è erbe.
Insalata "Vitamine"
Sbuchjate e cipolle
Radish - 50 g
Grani di granu (germinate) - 2 cucchiai
Noci - 25 g
Oliu vegetale - à gustu
Salt à gustu
Prezzemulu, aneto - à gustu
Imbulighjate noci tritate cù granelli germinati è ravanelli finamente tritati. Condimentate l'insalata cù oliu vegetale, sale è erbe. Stir and serve.
Insalata di Ravanelli è Vitellu
Sbuchjate e cipolle
Vitellu - 150 g
Ovu - 2 pezzi.
Ravanellu - 5 pezzi.
Cipolle verde (tritata) - 1 tbsp.
Cavulu ghjovanu o Pechino - 100 g
Mayonnaise à gustu
Cavulu stracciatu. Bollite u vitellu è tagliate à strisce. Imbulighjate tutti l'ingredienti tritati, aghjunghjite a maionese, mettite l'insalata nantu à un piattu è serve.
Zuppa di patate cun ravanu
Sbuchjate e cipolle
Ravanellu - 6 pezzi.
Brodu di carne - 1 l
Cavolo (teste) - 2 pezzi.
Patate - 500 g
Crema - 150 ml
Parmigianu - 30 g
Burru - 50 g
Salt à gustu
Pimienta nera - à gustu
Nutmeg - à gustu
Tagliate e patate è una testa di cavolo rapi in cubi è fate bollire in burru finu à chì sia dolce. Aghjunghjite u brodu è portate e verdure à prontu.
Macinate e verdure finite per un tamaru è cundite cù pepe, noce moscata è sale. Grattate a seconda testa di cavoletti, mischiate cù crema, aghjunghjite à a zuppa grattugliata è portate à foglia. Pour la minestra in un piattu, sprinkle with Parmesan, è decore cù fette di ravanellu.
muli sabji
Sbuchjate e cipolle
Ravanusa cù cime (tonda) - 10 pezzi.
Coriandro - 0.5 tsp
Zira - 0.5 tsp
Curcuma - 1 g
Peperone rossu macinatu - 1 g
Oliu di mustarda - 1.5 tablespoons
Semi Ajwain - 1 g
Zuccaru brunu - 1 tsp
Salt - 0.5 tsp
Succu di limonu - 1 tsp
Tagliate u ravanellu in cerchi, mettitelu in una doppia caldera, copre cù erbe tritate grossamente è fate coce per 15 minuti (finu à ch'ella diventi tenera croccante). In una padella cù un fondu grossu, scaldate l'oliu di senape. Pochi secondi dopu à cumincià à fumà, lampate e spezie micca macinate è frigge finu à un pocu più scuru. Allora aghjunghje u ravanu cù erbe, spezie macinate, zuccheru, è mischjà. Riduce u calore è frigge per altri 4 minuti. Dopu, cacciate u piattu da u focu, aghjunghjite u sale, u suchju di limonu, mischjà bè, è serve.
Cumu sceglie quandu si compra
U megliu ravanellu per u cunsumu hè quellu cù una struttura superficiale uniforme. I culturi di radici ùn devenu micca esse dannighjati o crackati. Unu di i requisiti principali per u ravanellu hè a so succosità. Per cumprà solu legumi radici succosi, duvete esse estremamente attenti à esaminà u so aspettu. I frutti lenti è sciolti ùn sò micca raccomandati per l'usu, postu chì sò prubabili di esse stati conservati per un bellu pezzu, è, di conseguenza, ùn differenu micca in i benefici previsti.
E crepe in e verdure radiche di u ravanellu indicanu chì a verdura hà patitu da una mancanza di umidità, è dunque differerà per rigidità è amarezza. Ùn hè micca cunsigliatu di lusingà si cù a grande dimensione di u ravanellu è di sceglie una verdura secondu stu criteriu - i frutti maiò sò spessu cavi. Hè megliu dà preferenza à i vegetali di medie dimensioni, chì sò cunsigliati per cumprà cun cime postu chì aiuta e radiche à stà fresche più longu. Ma in casa, u fugliale deve esse tagliatu in modu chì ùn tira micca una riserva di vitamina da a verdura.
Cumu pò esse adupratu à scopi cusmetichi
Tutti ùn sanu micca, ma i ravanelli sò ancu populari in cosmetologia. A cosa principale hè di sceglie colture radiche ecologiche è fresche per questu. Lozione idratante Per preparà stu tonicu averete bisognu di 15 ml di suchju di ravane; 5 ml d'oliu d'amanduli; 100 ml d'acqua minerale. Imbulighjate l'ingredienti è mettiteli in una suppera cù un dispenser. Pulisci a pelle di u visu 2 volte à u ghjornu, applicendu a lozione nantu à u visu cù una spugna di cuttone. Un pruduttu cusì cusmeticu idratarà è tonificarà a pelle, allevia a pigmentazione ligata à l'età, riempie a pelle di freschezza è di ghjuventù.
Maschera rinfrescante
Una maschera di ravane rinfrescante darà a pelle di a to visità leggerezza è elasticità, rimuoverà a fatica da ellu, allevia u gonfiore, satura d'ossigenu. Un tali rimediu hè cum'è una sbucciatura leggera postu chì aiuta à caccià e particelle cheratinizate di l'epiteliu da u dermis. Per preparà a maschera, ci vole à mischjà u ravanellu trinciatu, un ramellu di prezzemolo, è 1 tsp. farina di segala. Vapore un pocu a pelle cù una cumpressa calda, poi applica a maschera stessa, tene per 15 minuti è risciacqua. A procedura deve esse effettuata una volta à a settimana.
Scuprite stu grande video nantu à cumu cresce un ravanu:
