Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
A seguente tabella elenca u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) in 100 grammi di porzione comestibile.
| Nutriente | Nombre | Standard ** | % di nurmale in 100 g | % di u normale in 100 kcal | 100% di a norma |
| Calorie | 33 kcal | 1684 kcal | 2% | 6.1% | 5103 aspra |
| Proteins | 2.31 aspra | 76 aspra | 3% | 9.1% | 3290 aspra |
| Mariposa | 0.5 aspra | 56 aspra | 0.9% | 2.7% | 11200 aspra |
| Carbuidrati | 3.01 aspra | 219 aspra | 1.4% | 4.2% | 7276 aspra |
| Fibra dietetica | 3.4 aspra | 20 aspra | 17% | 51.5% | 588 aspra |
| acqua | 90.04 aspra | 2273 aspra | 4% | 12.1% | 2524 aspra |
| Ash | 0.74 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 15.8% | 1923 |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.075 mg | 1.8 mg | 4.2% | 12.7% | 2400 aspra |
| Vitamina B5, Pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 18.2% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.124 mg | 2 mg | 6.2% | 18.8% | 1613 |
| Vitamina C, ascorbica | 7.3 mg | 90 mg | 8.1% | 24.5% | 1233 aspra |
| Vitamina PP, ne | 0.773 mg | 20 mg | 3.9% | 11.8% | 2587 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 323 mg | 2500 mg | 12.9% | 39.1% | 774 aspra |
| Calcium, CA | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 16.7% | 1818 |
| Magnesiu, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 21.2% | 1429 aspra |
| Sodiu, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.6% | 43333 aspra |
| Sulphur, S | 23.1 mg | 1000 mg | 2.3% | 7% | 4329 aspra |
| Fosforu, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 18.5% | 1633 |
| Minerals | |||||
| Ferru, Fe | 0.83 mg | 18 mg | 4.6% | 13.9% | 2169 aspra |
| Manganese, Mn | 0.332 mg | 2 mg | 16.6% | 50.3% | 602 aspra |
| Cuivre, Cu | 90 mcg | 1000 mcg | 9% | 27.3% | 1111 aspra |
| Zincu, Zn | 0.38 mg | 12 mg | 3.2% | 9.7% | 3158 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.88 aspra | ~ | |||
| Mono è disaccharidi (zuccheri) | 3.22 aspra | massimu 100 g | |||
| Glucosiu (destrosiu) | 1.44 aspra | ~ | |||
| Succhiosa | 0.33 aspra | ~ | |||
| Fructose | 1.45 aspra | ~ |
U valore energeticu hè 33 kcal.
Fagioli, verdi, cottu à u micru riccu in vitamine è minerali cum'è u potassiu - 12,9%, manganese - 16,6%
- Potassiu hè u principale ionu intracellulare chì participa à a regulazione di l'acqua, di l'elettroliti è di u bilanciu acidu, hè implicatu in a cunduzione di l'impulsi nervi, regulazione di a pressione sanguigna.
- Manganese hè implicatu in a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di l'aminòcidi, carboidrati, catecholamini; necessariu per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da ritardu di crescita, disordini di u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di l'ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
Un repertoriu cumpletu di i prudutti più utili chì pudete vede in l'app.
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