I patate sò dispunibuli in u mondu sanu tuttu l'annu. Hè relativamente prezzu, riccu in nutrienti, è un gustu maravigghiusu ancu dopu à bolle in acqua. I patate anu persu a so gloria per via di a popularità di i dieti pocu carbuidrati, ma a so fibra, vitamini, minerali è fitochimici ponu aiutà à prevene alcune malatie è furnisce benefici per a salute.
Immaginate: a patata hè stata domestica prima in l'Andes in Sudamerica circa 10 anni fà! L'espluratori spagnoli l'anu introduttu in Europa solu à u principiu di u seculu 000, è hè ghjuntu in Russia in u seculu XVI.
Fatti di patata
- Certi evidenza suggerenu chì e patate ponu aiutà à riduce a inflamazioni è a stitichezza.
- Una patata media cuntene circa 164 calori è 30% di u valore di u ghjornu di vitamina B6.
- I patate cotti in un ghjornu di l'invernu sò u platu più budgetariu, calientu è nutritivu.
I vantaghji di e patate
Ancu dopu à u trattamentu termale, i patate cuntenenu nutrienti impurtanti.
1. Salute di l'osse
U ferru, fosforu, calciu, magnesiu è zincu in patate aiutanu à u corpu à mantene è custruisce a struttura di l'osse è a forza. U ferru è u zincu ghjucanu un rolu criticu in a produzzione è a maturazione di u collagene. U fosforu è u calciu ghjucanu un rolu impurtante in a struttura di l'osse, ma hè impurtante di equilibrà i dui minerali per una mineralizazione propria di l'osse. Troppu fosforu è troppu pocu calciu portanu à a perdita di l'osse è cuntribuiscenu à l'osteoporosi.
2. Pressione sanguigna
Un ingesta bassu di sodiu hè necessariu per mantene a pressione sanguigna sana, ma aumentà a vostra ingesta di potasio pò ancu esse assai impurtante. U potassiu prumove a vasodilatazione, o dilatazione di i vini sanguini. U potassiu, u calciu è u magnesiu presente in patate reduce a pressione di sangue.
3. Salute di u core
U cuntenutu di potasio, vitamini C è B in patate, cumminati cù l'absenza di colesterol, sustene a salute di u core. I patate cuntenenu una quantità significativa di fibra. A fibra aiuta à calà a quantità tutale di colesterolu in u sangue, riducendu cusì u risicu di malatie cardiache. I studii amparanu chì l'ingesta alta di potasio è u sodiu bassu pò riduce u risicu di morte da a malatia di u cori.
4. Inflammazione
A colina hè un nutriente essenziale è versatile. Aiuta u muvimentu musculare, l'umore, l'apprendimentu è a memoria. Supporta ancu a struttura di a membrana cellulare, aiuta à a trasmissione di l'impulsi nervosi, l'assorbimentu di grassu è u sviluppu di u cervellu. Una patata grande cuntene 57 mg di colina. E donne adulte necessitanu 425 mg è l'omi 550 mg di colina per ghjornu.
5. Prevenzione di u cancer
I patate cuntenenu l'acidu folicu, chì ghjoca un rolu in a sintesi di l'ADN è a riparazione, per quessa impedisce a furmazione di parechji tipi di cellule cancerose per via di mutazioni in l'ADN. A fibra reduce u risicu di u cancer colorectal, mentri a vitamina C è a quercetina agisce cum'è antioxidanti per prutege e cellule da i danni radicali liberi.
6. Digestione
Una volta, un ode à a fibra : u cuntenutu di fibra in patate aiuta à prevene u stinimentu è prumove feci regularmente per un trattu digestivu sanu.
7. Controlu di pesu è nutrimentu
A fibra dietetica hè generalmente ricunnisciuta com'è un fattore impurtante in u cuntrollu di pisu è a perdita. Agiscenu cum'è "fillers" in u sistema digestivu, aumentanu a sazietà è riduce l'appetite, cusì vi sentite pienu più longu è sò menu prubabile di cunsumà più calori.
8. Metabolisimu
I patate sò una excelente fonte di vitamina B6. Ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu energeticu, scumpressendu i carbuidrati è e proteine in glucose è aminoacidi. Questi composti più chjuchi sò più faciuli d'utilizà per l'energia in u corpu.
9. Pelletteria
U colagenu hè u sistema di supportu di a pelle. A vitamina C funziona cum'è un antioxidante, prevenendu i danni causati da u sole, a contaminazione è u fumu. A vitamina C aiuta ancu à riduce e arrughe è a struttura generale di a pelle.
10. Immunità
A ricerca hà dimustratu chì a vitamina C pò aiutà à riduce a gravità è a durata di un friddu, postu chì e patate, di novu, cuntenenu vitamina C.
How to utilizà
I benefizii di e patate dependenu di cumu è cù ciò chì coccu. Mantra, crema agria, mayonnaise aghjunghjenu una grande quantità di calori, ma a patata stessu hè pocu caloria.
I patate anu una mala reputazione "grazie" à u fast food: i patatine fritte ùn sò micca un platu sanu. Frittura in grande quantità di oliu, sali è additivi facenu un pruduttu sanu dannusu. Ma ci sò parechje manere faciuli di include patate in una dieta sana. Inoltre, ci sò parechje varietà di patate, ognuna di quale hà e so proprietà benefiche è u gustu.
Eccu alcune idee:
– Cottura : aduprate patate amidole rosse.
– Frittura : frittura di patate dorate in un pocu di ghee o d'oliu d'aliva.
– Bolle : Foglie patate rosse o novi in acqua. Tali patate ponu esse aghjuntu à l'insalata, perchè ùn perderanu micca a so forma è ùn anu micca cascatu.
Per benefiziu u vostru corpu da e patate, rinunzià assai di burro è di salsa compru in a tenda. I patate sò megliu sirvuti cù erbe, ligumi freschi o cotti, è una salsa di casa cum'è a salsa di tomate.
In ogni casu, i patate cuntenenu una grande quantità di carbuidrati, ma questu ùn significa micca chì deve esse scartate. Ricurdativi chì a misura hè u nostru amicu. È ancu patate !