Poitrine de tremble (Lactarius controversus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Russulales (Russulovye)
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Lactarius (latte)
- Type: Lactarius controversus (Grappolo di pioppi)
- Bellyanka
- Agaricus cuntruversu
Pettu Aspen (U t. Lactarius controversialus) hè un fungus in u genus Lactarius (lat. Lactarius) di a famiglia Russulaceae.
Description
Hat ∅ 6-30 cm, assai carnosa è densu, flat-convex è ligeramente depressu in u centru, in ghjovanu mushrooms cù bordi ligeramente fluffy inclinati. Allora i bordi si stendenu è spessu diventanu ondulati. A pelle hè bianca o mottled with pink spots, cuperta di fluff fine è piuttostu appiccicosa in u tempu umitu, à volte cù zoni cuncentrichi notevuli, assai spessu cuparti di terra aderente è frammenti di litteru forestale.
A polpa hè bianca, densa è fragile, cù un ligeru odore fruttatu è un gustu piuttostu forte. Secrete un sucu di latte biancu abundante, chì ùn cambia micca in l'aria, hè amara.
Leg 3-8 cm in altu, forte, bassu, assai densu è à volte eccentrica, spessu ristretta à a basa, bianca o rosata.
I platti sò frequenti, micca larghe, à volte bifurcate è scendendu longu u troncu, crema o rosa chjaru.
Polvere di spore rosata, Spore 7 × 5 µm, quasi tonde, piegate, venate, amiloide.
Variabilità
U culore di u caprettu hè biancu o cù zoni rosa è lilla, spessu cuncentrichi. I platti sò biancastri à u primu, poi diventanu rosati è infine diventanu aranciu chjaru.
Ecologia è distribuzione
Aspen mushroom forma micorriza cù salice, aspen è poplar. Crece in boschi di aspen umidi, boschi di pioppi, hè abbastanza raru, generalmente dà frutti in picculi gruppi.
U mushroom aspen hè cumuni in i parti più caldi di a zona di u clima temperatu; in u nostru paese si trova principarmenti in a regione Lower Volga.
Stagione di lugliu-ottobre.
Spezie simili
Differisce da l'altri funghi ligeri da i piatti rosati, da a volushka bianca da una ligera pubescenza nantu à u cappellu.
Qualità alimentaria
Un fungo comestible cundiziunatu, hè utilizatu principarmenti in forma salata, menu spessu - frittu o bollita in second courses. Hè valutatu menu di i petti veri è gialli.