Ingredienti Asparagus è Rice Casserole
| asparagus | 400.0 (grammi) |
| granelli di risu | 200.0 (grammi) |
| grassu animale | 100.0 (grammi) |
| acqua, | 2.0 (cucharadita) |
| ovu di pollulu | 3.0 (pezzu) |
| vacca latte | 3.0 (cuchjara di tavula) |
| table salt | 0.5 (cucharadita) |
| burru | 2.0 (cuchjara di tavula) |
Sbuchjate accuratamente l'asparagus cun un cuteddu affilatu, avendu cura di ùn dannighjà i capi - a parte più preziosa di questu. Attaccate l'asparagus in fasci di 10 pezzi, tagliate l'estremità inferiore uniformemente è mettite in una casseruola cù acqua bollente salata in modo chì l'acqua ùn ghjunghje chè à a metà di i germogli. Fate coce per 15 - 20 minuti à focu altu finu à addulcì, ma micca troppu, altrimente l'asparagus perderà u so gustu è diventerà acquosu. Strain the water and loosen the asparagus grapps. Sceglite u risu, asciugatelu in un tovagliolu pulitu, mettite in una casserola cù grassu scaldatu è, mesculendu, scaldate finu à chì diventi trasparente (micca marrone!). Arricà cù acqua bollente è fremendu, coperto. Mette u risu gonfiu in un stratu uniformu in una forma unta, mette un stratu di asparagi bolliti sopra, versi cun un mischju di ova batte è latte, sparghje pezzi di burru nantu à a superficia. Focu à u fornu.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 137.5 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 6% | 1225 aspra |
| Proteins | 2.7 aspra | 76 aspra | 3.6% | 2.6% | 2815 aspra |
| Mariposa | 9.2 aspra | 56 aspra | 16.4% | 11.9% | 609 aspra |
| Carbuidrati | 11.7 aspra | 219 aspra | 5.3% | 3.9% | 1872 aspra |
| acidi organici | 16.2 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.8 aspra | 20 aspra | 4% | 2.9% | 2500 aspra |
| acqua | 69.8 aspra | 2273 aspra | 3.1% | 2.3% | 3256 aspra |
| Ash | 0.4 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 5.7% | 1286 aspra |
| Retinolu | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2% | 3750 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.8% | 2571 aspra |
| Vitamina B4, colina | 34.2 mg | 500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.9% | 2500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.5% | 5000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.7% | 11429 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.5% | 5000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 1.3% | 5625 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.5% | 5000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.5% | 5000 aspra |
| Vitamina H, biotina | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.5% | 2083 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.8482 mg | 20 mg | 4.2% | 3.1% | 2358 aspra |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 71.9 mg | 2500 mg | 2.9% | 2.1% | 3477 aspra |
| Calcium, CA | 16.2 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.2% | 6173 aspra |
| Silicium, Si | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 38.5% | 189 aspra |
| Magnesiu, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2.4% | 3077 aspra |
| Sodiu, Na | 17.7 mg | 1300 mg | 1.4% | 1% | 7345 aspra |
| Sulphur, S | 24.7 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.8% | 4049 aspra |
| Fosforu, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 5% | 1460 aspra |
| Cloru, Cl | 270.2 mg | 2300 mg | 11.7% | 8.5% | 851 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 1.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.1 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 aspra |
| Iodiu, eiu | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.1% | 6522 aspra |
| Cobalt, Co. | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 8% | 909 aspra |
| Manganese, Mn | 0.2024 mg | 2 mg | 10.1% | 7.3% | 988 aspra |
| Cuivre, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 3.6% | 2053 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.7% | 4118 aspra |
| Nickel, ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 aspra |
| Stronziu, Sr. | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 13.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 29630 aspra |
| Cromu, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1% | 7143 aspra |
| Zincu, Zn | 0.3444 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3484 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 11.4 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.8 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 48.2 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 137,5 kcal.
- Siliciu hè inclusu cum'è cumpunente strutturale in glicosaminoglicani è stimula a sintesi di collagene.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- 21 kCal
- 333 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal