Ingredienti Casserola di Rossu di Rabarbara
| granelli di risu | 1.0 (vetru di granu) |
| acqua, | 1.0 (vetru di granu) |
| vacca latte | 1.0 (vetru di granu) |
| table salt | 0.5 (cucharadita) |
| burru | 2.0 (cuchjara di tavula) |
| ovu di pollulu | 4.0 (pezzu) |
| petioles di rabarbara | 400.0 (grammi) |
| zùccaru | 150.0 (grammi) |
| cannella | 0.3 (cucharadita) |
| zùccaru | 1.0 (cuchjara di tavula) |
| cacao in polvere 1.0 | chayn. cucchiaia (trasfurmazioni à fretu) |
Metudu di preparazione
Bulite u risu lavatu in acqua, aghjunghjite u latte è fate finu à a mezza coccia, u sali. Copre u rabarbaru sbuchjatu tagliatu in pezzi cù zuccheru è stà 2 ore. Separate i bianchi d'ova da i vitellus, macinate i tuorli cù u zuccheru, mischjà cù u porridge raffreddatu. Battite i bianchi in una schiuma spessa. Mette un stratu di porridge di risu in una forma unta, sopra - rabarbara senza sciroppu, proteine montate, spruzza cun un mischju di una cucchiaiata di zuccheru in polvere è cacao. Focu à u fornu. Servite cun sciroppu di rabarbaro.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 155.3 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 5.9% | 1084 aspra |
| Proteins | 3.3 aspra | 76 aspra | 4.3% | 2.8% | 2303 aspra |
| Mariposa | 6.2 aspra | 56 aspra | 11.1% | 7.1% | 903 aspra |
| Carbuidrati | 23.1 aspra | 219 aspra | 10.5% | 6.8% | 948 aspra |
| acidi organici | 16.4 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.2 aspra | 20 aspra | 6% | 3.9% | 1667 aspra |
| acqua | 59 aspra | 2273 aspra | 2.6% | 1.7% | 3853 aspra |
| Ash | 0.6 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.7% | 1125 aspra |
| Retinolu | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 5.5% | 1168 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 4.2 μg | 400 μg | 1.1% | 0.7% | 9524 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.1% | 3000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 aspra |
| Vitamina H, biotina | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 4.2% | 1515 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.8478 mg | 20 mg | 4.2% | 2.7% | 2359 aspra |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 123.5 mg | 2500 mg | 4.9% | 3.2% | 2024 aspra |
| Calcium, CA | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.3% | 2882 aspra |
| Silicium, Si | 13.4 mg | 30 mg | 44.7% | 28.8% | 224 aspra |
| Magnesiu, mg | 13.4 mg | 400 mg | 3.4% | 2.2% | 2985 aspra |
| Sodiu, Na | 27.4 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.4% | 4745 aspra |
| Sulphur, S | 32.7 mg | 1000 mg | 3.3% | 2.1% | 3058 aspra |
| Fosforu, P | 66.3 mg | 800 mg | 8.3% | 5.3% | 1207 aspra |
| Cloru, Cl | 287.7 mg | 2300 mg | 12.5% | 8% | 799 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 7.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 16 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.5% | 2571 aspra |
| Iodiu, eiu | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 1.7% | 3846 aspra |
| Cobalt, Co. | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 9.7% | 667 aspra |
| Manganese, Mn | 0.2074 mg | 2 mg | 10.4% | 6.7% | 964 aspra |
| Cuivre, Cu | 80.5 μg | 1000 μg | 8.1% | 5.2% | 1242 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 2.6% | 2500 aspra |
| Nickel, ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 aspra |
| Stronziu, Sr. | 2.5 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 18 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 22222 aspra |
| Cromu, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.3% | 5000 aspra |
| Zincu, Zn | 0.4414 mg | 12 mg | 3.7% | 2.4% | 2719 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 9.7 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.3 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 64.4 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 155,3 kcal.
Casserola di risu cù rabarbara riccu in vitamine è minerali cum'è: siliziu - 44,7%, cloru - 12,5%, cobalt - 15%
- Siliciu hè inclusu cum'è cumpunente strutturale in glicosaminoglicani è stimula a sintesi di collagene.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Casserola di risu cù rabarbara PER 100 g
- 333 kCal
- 0 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 16 kCal
- 399 kCal
- 247 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
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