Oghje, u pianeta hà una situazione ambientale difficiuli - è hè difficiule d'esse un ottimistu annantu à questu. L'acqua è e risorse forestali sò sfruttate in modu barbaru è ogni annu si riduttanu di più in più, l'emissioni di gas di serra sò in crescita, spezie rare d'animali cuntinueghjanu à sparisce da a faccia di u pianeta. In parechji paesi poveri, a ghjente hè insicurezza alimentaria è circa 850 milioni di persone soffrenu a fame.
A cuntribuzione di l'agricoltura bovina à stu prublema hè enormosa, hè in fattu a causa principale di parechji prublemi ambientali chì reducenu u standard di vita in a Terra. Per esempiu, sta industria pruduce più gasi di serra chè qualsiasi altra ! Cunsiderendu chì, secondu a previsioni di i sociologi, da u 2050 a pupulazione di u mondu ghjunghje à 9 miliardi, i prublemi esistenti di l'allevamentu di l'animali diventeranu simpliciamente egregious. In fatti, sò digià. Qualchidunu chjamanu emotivamente a cultura di mammiferi in u XXI seculu "per carne" francamente.
Avemu da pruvà à vede sta quistione da u puntu di vista di fatti secchi:
A maiò parte di a terra adattata per l'agricultura (per cultivà grani, ligumi è frutti!), Hè aduprata per l'allevu di vacche. Cumpresu: 26% di sti zoni sò destinati à pasture di bestiame chì si nutrenu di pasture, è 33% per alimentazione di bestiame chì ùn pasce micca erba.
Ci vole 1 kg di granu per pruduce 16 kg di carne. U bilanciu alimentari globale soffre assai di questu usu di granu ! A ghjudicà da u fattu chì 850 milioni di persone in u pianeta mori di fame, questu ùn hè micca u più raziunale, micca l'assignazione più efficiente di risorse.
Una parte assai chjuca - solu circa 30% - di granu comestible in i paesi sviluppati (dati per l'USA) hè aduprata per l'alimentariu umanu, è u 70% va à alimentà l'animali "carni". Queste forniture puderianu facilmente alimentà l'affamati è i morti di fami. In fatti, se a ghjente in u mondu hà cessatu di alimentà u so bestiame cù u granu umanu, puderemu alimentà 4 persone supplementari (quasi 5 volte u numeru di persone chì mori di fame oghje) !
E superfici di terre date per l'alimentazione è u pastore di l'animali, chì andaranu tandu à l'abattoru, aumentanu ogni annu. Per liberà novi zoni, più e più fureste sò brusgiate. Questu impone un tributu pesante à a natura, cumpresu u costu di miliardi indicibili di vita d'animali, insetti è piante. E spezie in via di estinzione soffrenu ancu. Per esempiu, in i Stati Uniti, u pastore minaccia 14% di spezie rari è prutetti d'animali è 33% di spezie rari è prutetti di arburi è piante.
L'allevamentu di carne cunsumu 70% di l'acqua di u mondu ! Inoltre, solu 13 di questa acqua và à l'acqua per l'animali di "carne" (u restu hè per i bisogni tecnichi: lavà di i locali è di l'animali, etc.).
Una persona chì cunsuma carne assorbe cun tali alimenti un gran numaru di "impronte digitali d'infurmazioni" potenzialmente dannusu da a chjamata "acqua virtuale" - infurmazione da molécule d'acqua beie durante a so vita da un animali chì una persona hà manghjatu. U numaru di sti stampati spessu negativi in i carni di carne supera significativamente u numeru di stampi sani da l'acqua fresca chì una persona beie.
A pruduzzione di 1 kg di carne hè bisognu di 1799 litri d'acqua; 1 kg di porcu - 576 litri d'acqua; 1 kg di pollo - 468 litri d'acqua. Ma ci sò regioni in a Terra induve a ghjente hà bisognu vitale d'acqua fresca, ùn ne avemu micca abbastanza!
No menu "greedy" hè a pruduzzione di carne in quantu à u cunsumu di carburanti fossili naturali, per quale una crisa di carenza acuta si sviluppa in u nostru pianeta in i decennii chì venenu (carbone, gas, oliu). Ci vole 1 volte più di carburanti fossili per pruduce 9 calorie di "carne" di l'alimentariu (una caloria di proteina animale) cà di pruduce 1 caloria di l'alimentu vegetale (proteina vegetale). I cumpunenti di carburanti fossili sò generosamente spesi in a fabricazione di l'alimentu per l'animali "carni". Per u trasportu sussegwenti di carne, u carburante hè ancu necessariu. Questu porta à un altu cunsumu di carburante è emissioni significativu dannusu in l'atmosfera (aumenta i "miglia di carbone" di l'alimentariu).
L'animali allevati per a carne pruducianu 130 volte più excrementi chè tutti l'omu di u pianeta!
Sicondu l'estimi di l'ONU, l'allevamentu di carne hè rispunsevule per u 15.5% di l'emissioni dannusu - gasi di serra - in l'atmosfera. E sicondu, sta figura hè assai più altu - à u livellu di 51%.
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