Ingredienti Zeppelin (cucina lituana)
| porcu, 1 categuria | 500.0 (grammi) |
| patate | 1000.0 (grammi) |
| cipolla | 4.0 (pezzu) |
| crema | 4.0 (cuchjara di tavula) |
| acqua, | 1.0 (cucharadita) |
| table salt | 2.0 (cucharadita) |
| pepite nera negra | 0.5 (cucharadita) |
Metudu di preparazione
Grattate e patate crude nantu à una bella raschjata è sprime per un casgiu. Lasciate u suchju per 10-15 minuti. Quandu l'amidu hè stallatu, scorri cun cura l'acqua, aghjunghjite acqua bollente, mette nantu à u focu bassu è, remichendu continuamente, portate à ebullizione. Cacciate da u focu, unite cù patate spremute, sale è stir. Passà u porcu per un macinatu di carne, aghjunghjenu sale è pepe. Divide a massa di patate in 8 parti, mette a carne macinata in ognuna è arrotola in forma di un sigaru grossu. Cuite i zeppelini preparati cusì in acqua bollente per 10-15 minuti. Prima di serve, pour a salsa di cipolla, per quale tagliate a cipolla in strisce, fritte finu à u marrone doratu è aghjunghje a crema agria. Pudete aduprà crema agria o qualsiasi salsa di latte invece di a salsa di cipolla grassa.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 116.8 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1442 aspra |
| Proteins | 4.1 aspra | 76 aspra | 5.4% | 4.6% | 1854 aspra |
| Mariposa | 8.9 aspra | 56 aspra | 15.9% | 13.6% | 629 aspra |
| Carbuidrati | 5.4 aspra | 219 aspra | 2.5% | 2.1% | 4056 aspra |
| acidi organici | 49.4 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.2 aspra | 20 aspra | 11% | 9.4% | 909 aspra |
| acqua | 59.7 aspra | 2273 aspra | 2.6% | 2.2% | 3807 aspra |
| Ash | 0.7 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.8% | 3000 aspra |
| Retinolu | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.7% | 1500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 aspra |
| Vitamina B4, colina | 22.7 mg | 500 mg | 4.5% | 3.9% | 2203 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.6% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.1% | 8000 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 5.7% | 1525 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.6806 mg | 20 mg | 8.4% | 7.2% | 1190 aspra |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 278.7 mg | 2500 mg | 11.1% | 9.5% | 897 aspra |
| Calcium, CA | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.5% | 5464 aspra |
| Magnesiu, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.3% | 2667 aspra |
| Sodiu, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.3% | 6771 aspra |
| Sulphur, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 5.5% | 1572 aspra |
| Fosforu, P | 65.2 mg | 800 mg | 8.2% | 7% | 1227 aspra |
| Cloru, Cl | 795.4 mg | 2300 mg | 34.6% | 29.6% | 289 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 323.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.4 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 49.4 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.8% | 2250 aspra |
| Iodiu, eiu | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 4054 aspra |
| Cobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 34.2% | 250 aspra |
| Lithium, Li | 25.6 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.0877 mg | 2 mg | 4.4% | 3.8% | 2281 aspra |
| Cuivre, Cu | 78.8 μg | 1000 μg | 7.9% | 6.8% | 1269 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.6% | 1000 aspra |
| Nickel, ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 211.7 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 aspra | ||
| Fluoru, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14388 aspra |
| Cromu, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 10.6% | 806 aspra |
| Zincu, Zn | 0.6426 mg | 12 mg | 5.4% | 4.6% | 1867 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 4.2 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 116,8 kcal.
Zeppelins (cucina lituana) riccu in vitamine è minerali cum'è: potassiu - 11,1%, cloru - 34,6%, cobalt - 40%, cromu - 12,4%
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DI L'INGREDIENTI DI A Zeppelin ricetta (cucina lituana) PER 100 g
- 142 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
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