Truffe nera d'invernu (Tuber brumale) foto è descrizzione

Truffe nera d'hiver (Tuber brumale)

La truffe nera d'inverno (Tuber brumale) hè un fungo di a famiglia di a tartufa, chì appartene à u genus Truffle.

Descrizzione esterna

U corpu di fruttu di a trufa negra d'invernu (Tuber brumale) hè carattarizata da una forma sferica irregulare, à volte cumpletamente tonda. U diametru di u corpu di fruttu di sta spezia varieghja in 8-15 (20) cm. A superficia di u corpu fructificante (peridium) hè cuparta cù verruti di tiroide o poligonali, chì sò 2-3 mm in grandezza è spessu prufonda. A parte esterna di u fungo hè inizialmente di culore rossu-violeta, diventendu gradualmente completamente nera.

A carne di u corpu di fruttu hè biancu in prima, ma cum'è maturu, diventa simplicemente grisgiu o viole-grisgiu, cù un gran numaru di vini di marmura marroni-marroni o simpricimenti bianchi. In i funghi adulti, u pesu di a polpa pò esse più di i paràmetri di 1 kg. Calchì volta ci sò specimens chì u pesu righjunghji 1.5 kg.

I spori di u fungus anu una dimensione diversa, sò carattarizati da una forma ovale o ellipsoidale. A so cunchiglia hè carattarizata da un culore marrone, densamente coperto cù picculi spine, a durata di quale varieghja in 2-4 microns. Questi spicchi ponu esse ligeramente curvati, ma più spessu sò dritti.

Stagione di Grebe è habitat

U fruttu attivu di a trufa negra d'invernu casca in u periodu da nuvembre à ferraghju-marzu. A spezia hè diffusa in Francia, Svizzera, Italia. Avemu scontru ancu i tartufi neri d'invernu in Ucraina. Preferisce cultivà in faggi è betula.

Cumestibilità

U tipu descrittu di funghi appartene à u numeru di comestible. Havi un aroma forte è piacevule, assai reminiscente di muschi. Hè menu pronunzianu di quellu di una truffa negra simplice. È per quessa, u valore nutrizionale di a tartufa negra d'invernu hè un pocu menu.