cuntenutu
Truffe de mars blanc (Tuber borchii)
- Dipartimentu: Ascomycota (Ascomycetes)
- Suddivisione: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Classe: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Sottoclasse: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Ordine: Pezizales (Pezizales)
- Famiglia: Tuberaceae (Truffe)
- Genere: Tuber (Truffle)
- Type: Tuber borchii (truffe blanche de mars)
- TrufaBlanัะฐ demarzo
- Tuberu biancu
- Truffe-Bianchetto
La truffe de mars blanc (Tuber borchii ou Tuber albidum) est un champignon comestible de la famille Elafomycete.
Descrizzione esterna
A tartufa di marzu biancu (Tuber borchii o Tuber albidum) hร un gustu dilicatu, รจ u so aspettu hรจ rapprisintatu da un corpu fruttu senza gamba. In i ghjovani funghi, u capu hรจ un culore biancu, รจ in u cuntestu hรจ scuru cรน vini bianchi chjaramente visibili. Quandu u maturu, a superficia di u corpu di fruttu di a tartufa bianca di marzu torna marrone, cuparta cรน grandi cracke รจ mucus.
Stagione di Grebe รจ habitat
A tartufa di marzu biancu hรจ cumuna in Italia, dร fruttu da ghjennaghju ร aprili.
Cumestibilitร
U fungu descrittu hรจ comestible, perรฒ, per via di e so qualitร gastronomiche specifiche, รนn pรฒ micca esse manghjatu da tutti i persone. In quantu ร u gustu, a tartufa bianca di marzu hรจ un pocu inferiore ร a tartufa bianca italiana.
Tipi simili รจ diffirenzii da elli
L'spezie descritte di funghi sรฒ simili ร i tartufi bianchi di u vaghjimu, in ogni modu, a caratteristica distintiva trร elli hรจ a dimensione piรน chjuca di a tartufa bianca di marzu.