In questu articulu, parlemu di perchè è quantu, secondu a varietà, vale a pena sbuccà nuts. Cum'è i grani, i frutti di noce cuntenenu l'acidu fiticu, chì face parte di un mecanismu di difesa contru i predatori. Grazie à questu acidu, i noci ripen à u statu desideratu. In ogni casu, a prisenza di l'acidu fiticu in i noci li rende difficili di digerisce. U prucessu di soaking vi permette di sguassà l'acidu, per quessa, migliurà a digestibilità di noci, è ancu l'absorzione di vitamini è altri nutrienti. Se si immerge i noci in acqua calda, a pelle si sbuccia più facilmente. Agghiuncennu sali neutralizà l'enzimi. Inoltre, l'acqua eliminà a polvera è i tannini. Hè abbastanza ovvi chì l'acqua di noci imbulighjate ùn pò micca esse reutilizate, postu chì cuntene sustanzi indesiderati è ancu dannosi. cunziddirati u numaru d'ore per quale hè cunsigliatu di immergerà certi noci è sementi: Quandu si immerge più di 8 ore, hè cunsigliatu di cambià l'acqua ogni 8 ore.
2022-11-11