Preparazione:
Tagliate grossolanamente i funghi porcini preparati è fate bollire finu à chì
mezzu pronti
aghjunghje u prezzemolo tritatu è frittu ligeramente in burro è
arcu.
Pour a farina ligeramente tostata cun brou di funghi, lasciate bolliri è
caccià a scuma. Aghjunghjite cannella macinata, chiodi di garofano, foglia d'alloru, sali,
l'acidu citricu diluitu o u zucchero di limonu, noce moscata. Tuttu
mette in vasi di ceramica, chjude u coperchio è fremenu per circa una ora.
Bon appetitu!