Valore nutrizionale ĆØ cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine ĆØ minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantitĆ | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caloricu | 362 kCal | 1684 kCal | 21.5% | 5.9% | 465 aspra |
Proteins | 8.2 aspra | 76 aspra | 10.8% | 3% | 927 aspra |
Mariposa | 0.86 aspra | 56 aspra | 1.5% | 0.4% | 6512 aspra |
Carbuidrati | 76.33 aspra | 219 aspra | 34.9% | 9.6% | 287 aspra |
Fibra alimentaria | 1.7 aspra | 20 aspra | 8.5% | 2.3% | 1176 aspra |
acqua | 12.51 aspra | 2273 aspra | 0.6% | 0.2% | 18169 aspra |
Ash | 0.39 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Luteina + Zeaxantina | 3 Ī¼g | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.892 mg | 1.5 mg | 59.5% | 16.4% | 168 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.43 mg | 1.8 mg | 23.9% | 6.6% | 419 aspra |
Vitamina B4, colina | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.458 mg | 5 mg | 9.2% | 2.5% | 1092 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 0.5% | 6061 aspra |
Vitamina B9, folatu | 282 Ī¼g | 400 Ī¼g | 70.5% | 19.5% | 142 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 aspra | |
beta Tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.08 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 0.3 Ī¼g | 120 Ī¼g | 0.3% | 0.1% | 40000 aspra |
Vitamina PP, NO | 6.79 mg | 20 mg | 34% | 9.4% | 295 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 105 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.2% | 2381 aspra |
Calcium, CA | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 aspra |
Magnesiu, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.1% | 2500 aspra |
Sodiu, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 aspra |
Sulphur, S | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 2.3% | 1220 aspra |
Fosforu, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 2.9% | 941 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 7.32 mg | 18 mg | 40.7% | 11.2% | 246 aspra |
Manganese, Mn | 0.634 mg | 2 mg | 31.7% | 8.8% | 315 aspra |
Cuivre, Cu | 139 Ī¼g | 1000 Ī¼g | 13.9% | 3.8% | 719 aspra |
SĆ©lĆ©nium, Se | 4.9 Ī¼g | 55 Ī¼g | 8.9% | 2.5% | 1122 aspra |
Zincu, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 1.4% | 1935 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- ĆØ disaccharidi (zuccheri) | 0.31 aspra | massimu 100 Š³ | |||
AminoĆ cidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.314 aspra | ~ | |||
valina | 0.36 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.167 aspra | ~ | |||
apparition | 0.311 aspra | ~ | |||
leucina | 0.558 aspra | ~ | |||
lysine | 0.285 aspra | ~ | |||
metionina | 0.138 aspra | ~ | |||
threonine | 0.227 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.118 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.388 aspra | ~ | |||
AminĆ²cidi sustituibili | |||||
alanina | 0.247 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 0.342 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.278 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 2.71 aspra | ~ | |||
prolina | 0.913 aspra | ~ | |||
serina | 0.432 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.234 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.178 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 0.127 aspra | massimu 18.7 Š³ | |||
14: 0 Miristicu | 0.001 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 0.114 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.005 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 0.073 aspra | min 16.8 Š³ | 0.4% | 0.1% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.003 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 0.07 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.379 aspra | da 11.2 Ć 20.6 | 3.4% | 0.9% | |
18: 2 Linoleicu | 0.357 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.022 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.022 aspra | da 0.9 Ć 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
Omega-6 fatty acids | 0.357 aspra | da 4.7 Ć 16.8 | 7.6% | 2.1% |
U valore energeticu hĆØ 362 kcal.
- tazza senza cernera, immersa = 137 g (495.9 kCal)
Farina di granu di u piĆ¹ altu gradu, pasticceria, furtificata riccu in vitamine ĆØ minerali cum'ĆØ: vitamina B1 - 59,5%, vitamina B2 - 23,9%, vitamina B9 - 70,5%, vitamina PP - 34%, ferru - 40,7%, manganese - 31,7 , 13,9%, rame - XNUMX%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi piĆ¹ impurtanti di u carboidratu ĆØ di u metabolismu energeticu, chƬ furniscenu Ć u corpu energia ĆØ sustanzi plastichi, ĆØ ancu u metabolismu di l'aminoacidi Ć catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta Ć disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu ĆØ cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja Ć e reazzioni redox, migliora a sensibilitĆ di u culore di l'analizatore visuale ĆØ l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hĆØ accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata ĆØ di una visione crepuscolare.
- Vitamin B6 cum'ĆØ coenzima, participanu Ć u metabolismu di l'acidi nucleichi ĆØ aminĆ²cidi. A carenza di folati porta Ć una sintesi indibulita di acidi nucleichi ĆØ di prutezione, chƬ dĆ per risultatu l'inibizione di a crescita ĆØ di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chƬ proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite ĆØ disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hĆØ stata dimustrata trĆ i livelli di folatu ĆØ omocisteina ĆØ u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamina PP participeghja Ć e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hĆØ accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali ĆØ di u sistema nervosu.
- Ferru face parte di e proteine āādi varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa Ć u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox ĆØ l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta Ć anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese participeghja Ć a furmazione di l'ossu ĆØ di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu ĆØ nucleotidi. U cunsumu insufficiente hĆØ accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilitĆ aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati ĆØ di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hĆØ una parte di enzimi cĆ¹ attivitĆ redox ĆØ implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine āāĆØ carboidrati. Participa Ć i prucessi di furnisce l'ossigenu Ć i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare ĆØ di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
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