Ovviamente, a sfida principale hè di alimentà 33% di più omi cù e stesse risorse chì avà. Oghje, sapemu chì u prublema ùn hè micca tantu in a dispunibilità di risorse cum'è in a so distribuzione in u mondu è i rifiuti. Cusì, u 30% di a pruduzzione alimentaria glubale hè persa dopu a cugliera o sprecata in magazzini, famiglie o servizii di catering.¹. Inoltre, a maiò parte di u granu è a terra hè destinata à l'allevamentu di l'animali in quantu à i culturi alimentari.². In u risultatu, pare necessariu di ripensà l'agricultura per ch'ella sia coherente cù l'ugettivi ambientali - risparmià l'acqua, riduzzione di emissioni di gas di serra, inquinamentu, rifiuti - è e previsioni demugrafiche.

Migliurà u sistema di allevamentu di l'animali

Per una intensificazione sustinevule di u sistema di l'allevamentu, l'idea hè di pruduce quant'è carne cù menu manciari. Per questu, hè suggeritu di pruduce razzi di vacche chì sò più pruduttivi in ​​carne è latti. Oghje, ci sò digià gaddini chì ponu ghjunghje à un pesu di 1,8 kg cù 2,9 kg di alimentazione solu, una rata di cunversione di 1,6, induve un avile tipicu deve manghjà 7,2 kg.². L'ughjettu hè di riduce sta rata di cunversione à 1,2 per una prufittuità aumentata è menu usu di cereali.

Tuttavia, sta alternativa pone prublemi etichi : i cunsumatori sò sempre più sensibili à a causa di l'animali è mostranu un interessu crescente per un allevamentu più rispunsevule. Difendenu e cundizioni di vita megliu per l'animali invece di l'agricultura di batterie, è ancu un alimentu più sanu. In particulare, questu permetterebbe à l'animali di esse menu stressati è dunque di pruduce carne di qualità megliu.³. Tuttavia, sti lagnanza necessitanu spaziu, implicanu costi di produzzione più altu per i criatori - è dunque un prezzu di vendita più altu - è ùn sò micca cumpatibili cù un metudu di ripruduzzione intensiva.

Reduce i perditi è a contaminazione producendu varietà megliu di e piante

A mudificazione di certe piante puderia andà in favore di una agricultura menu contaminante è più prufittuosa. Per esempiu, creendu una varietà di risu chì hè menu sensibile à u salinu, i perditi seranu ridotti in casu di un tsunami in Giappone.⁴. In listessa manera, a mudificazione genetica di certe piante permetterebbe d'utilizà menu fertilizante, è dunque di emette menu gasi di serra, mentre chì ottene un risparmiu considerableu. L'ughjettu seria di creà varietà di e piante capaci di catturà nitrogenu - u fertilizante per u crescita - in l'atmosfera è di risolve.². Tuttavia, ùn solu ùn avemu micca prubabilmente ottene questu per una vintina d'anni, ma queste iniziative risicheghjanu di scuntrà una legislazione restrittiva (in particulare in Europa) in quantu à l'organismi geneticamente mudificati. In verità, nisun studiu à longu andà hà ancu dimustratu a so innocuità per a nostra salute. Inoltre, sta manera di mudificà a natura pone prublemi etichi evidenti.

S ParisTech Review, Carne artificiale è imballaggio comestible: un gustu di l'alimentariu di u futuru, www.paristechreview.com, 2015 M. Morgan, FOOD: How to feed the future world population, www.irinnews.org, 2012 M. Eden , Poultry: u puddastru di u futuru serà menu stressed, www.sixactualites.fr, 2015 Q. Mauguit, Chì dieta in 2050? Un espertu ci risponde, www.futura-sciences.com, 2012