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Chì tippu di pesciu si pò manghjà crudu?
Qualchidunu dicenu chì hè categuricamente impussibule di manghjà pesce in a so forma cruda, altri dicenu u cuntrariu. Ancora altri credi chì tali pesci deve esse cottu bè è solu allora pò esse manghjatu. Allora chì tipu di pesci pudete manghjà crudu? È hè pussibule in tuttu? U nostru articulu hè dedicatu à a suluzione di sti quistioni.
Quandu hè permessu l'usu di pesci crudi
I platti di pisci crudi sò una maraviglia per u populu russu. Semu abituati à u fattu chì deve esse frittu, cottu o salatu. U gustu megliu è, più impurtante, più sicuru. Ci hè veramente una certa verità in questu. Pesci chì ùn anu micca sottumessu trattamentu termale pò esse periculosu per l'omu. Hè spessu a fonte di parassiti è infizzioni intestinali. Tuttavia, questu ùn hè micca applicatu à tutti i pesci.
Chì tippu di pesciu si pò manghjà crudu?
Se tenete pesci nantu à a to tavula chì natavanu in l'oceanu o in u mare, pudete manghjà crudu. Hè tuttu nantu à l'acqua. I batteri dannosi è i parassiti ùn ponu micca tollerà tali cundizioni salati è mori. Per quessa, u più salatu l'habitat di u pesciu, u menu prubabile chì serà infettatu cù larva di vermi è altri patogeni.
Se i finestri di a vostra casa ùn anu micca vista nantu à l'oceanu, ci sò centinaie, è forse millaie di chilometri à u mare più vicinu, vale a pena cumprà pisci friddi cun grande prudenza. Hè megliu di dà preferenza à u pruduttu sottumessu à u shock-freezing. Cum'è s'hè risultatu, i parassiti ùn ponu micca stà cundizzioni friddi è mori. Inoltre, tutte e proprietà benefiche chì i pesci freschi sò ricchi sò cunservati.
L'unicu locu induve i frutti di mare sò veramente cotti bè hè u Giappone.
Per via di a so vicinanza di u mare, a pupulazione lucale cunnosce circa deci mila abitanti marini. Ùn hè micca abitudine per elli sottumettenu i pesci à un trattamentu termale longu. Hè solu un pocu stufatu o ligeramente frittu è sirvutu quasi crudu. Allora u platu conserva tutti i nutrienti. E ci sò assai in i pesci: vitamini B, fosforu, zincu, ferru, iodu, magnesiu, è ancu minerali, a maiò parte di i quali sò persi durante u trattamentu termale.
U platu tradiziunale giapponese hè u sashimi. Nantu à un pianu di lignu pianu, l'invitatu hè sirvutu fette sottili di pesci crudi, chì custituiscenu cumpusizioni sanu. Sashimi hè un arte antica. Stu piattu ùn hè micca necessariu per suddisfà a fame, ma per dimustrà l'abilità di u coccu.
Chì pesciu ùn pò esse manghjatu crudu
Manghjendu pesci di l'oceanu è di u mare ùn porta micca à infizzioni intestinali. In cunseguenza, i pesci d'acqua dolce ponu purtà parassiti periculosi. Per esempiu, perch o salmone catturatu in unu di i fiumi di u nostru paese sò spessu infettati cù a tenia di pisci. Manghjendu u pesciu di fiume, pudete guadagnà opisthorchiasis, danni à u pancreas, u fegatu, u trattu gastrointestinali è a vesícula. Quessi sò luntanu da tutte e pussibuli cunsequenze di manghjà pesci contaminati.
Riassume. Puderaghju manghjà pesce crudu ? Hè pussibule s'ellu hè statu ghjustu in u mare o l'oceanu. Se tenete u minimu dubbitu nantu à questu, immergete durante parechje ore in una mistura d'acqua, sali è acitu. Risicà a vostra salute per u piacè di u mumentu ùn hè micca prudente.
Mie îmi place Baby hering marinat,cît de des pot consuma ?