Ciò chì ùn hà micca bisognu di rimpiazzà u zuccheru
Se decidite di rinuncià à u zuccheru, u vostru primu desideriu hè di rimpiazzallu cù edulcoranti naturali, per esempiu. Un argumentu di pesu: u so valore energeticu hè 1,5-2 volte inferiore à quellu di u zuccheru. Tuttavia, ùn vi aiutanu micca à perde quelle libbre in più, postu chì anu un altu cuntenutu caluricu. È u sorbitol è xyly, quandu cunsumatu in eccessu, pò causà diarrea è cuntribuisce à u sviluppu di a colecistite.
Uni pochi di parolle nantu à edulcoranti artificiali. In Russia, i seguenti sò populari è permessi:. Ma cun elli, ancu, tuttu ùn hè micca bonu.
Saccarina più dolce cà u zuccheru in media 300 volte. Pruibitu in i SU, Canada è l'Unione Europea, postu chì prumove u sviluppu di u cancheru è affetta l'esacerbazione di a malattia di i calcoli. Contraindicatu in gravidanza.
Acesulfame più dolce chè u zuccheru 200 volte. Hè spessu aghjuntu à u ghjacciu, dolci, soda. Hè pocu solubile è cuntene alcolu metilicu, chì affetta negativamente u sistema cardiovascolare è nervosu, è pò ancu esse dipendente. Pruibitu in i SUA.
aspartame guasi 150 volte più dolce chè u zuccheru. Hè di solitu mischjatu cù ciclamatu è saccarina. Hè presente in più di 6000 nomi di prudutti. Hè ricunnisciutu da parechji esperti cum'è periculosu: pò pruvucà epilepsia, fatica cronica, diabete, ritardu mentale, tumore cerebrale è altre malatie cerebrali. Contraindicatu in e donne incinte è i zitelli.
Ciclamatu più dolce chì u zuccheru circa 40 volte. Hè categuricamente contraindicatu per e donne incinte è i zitelli. Pò causà fallimentu renale. Pruibitu in i SU, Francia, Gran Bretagna dapoi u 1969.
L'esperti americani di Carolina di u Nordu anu dimustratu chì i sustituti di zuccheru ponu avè l'effettu cuntrariu: una persona chì li usa regolarmente corre u risicu di guadagnà un pesu eccessivu, perchè pruvarà à uttene u più calore pussibule da u restu di l'alimentu. Di conseguenza, u metabolismu di u corpu rallenta, chì influenzerà immediatamente a figura.
Ciò chì hè allora
Minimizà a vostra ingesta di carboidrati semplici (zuccheru, meli, succhi di frutta è altre bevande zuccherate). Hè vale a pena abbandunà i prudutti di pasticceria pronti chì cuntenenu micca solu una grande quantità di zuccaru, ma ancu grassu.
Incidentali, i grassi devenu esse prisenti in a dieta, ma in piccule quantità - l'oli micca raffinati sò più adatti - oliva, sementi d'uva o noce. Contenenu acidi grassi poliinsaturi è monoinsaturi impurtanti per u vostru corpu. Puderanu esse aghjuntu à insalate o zuppe purè, è pruvà à minimizà l'alimenti fritti... Megliu dà preferenza à a panatteria, u stufatu, a bollitura o à a vapore. Da e salsicce grasse è e carni affumicate, u cunservu duverà esse abbandunatu per u sempre.
Hè impurtante chì a quantità di proteine, grassi è carboidrati sia uniforme in tutti i pasti.: per a colazione, pudete, per esempiu, manghjà cereali o muesli, casgiu riccu in grassu, ova; per pranzu - pesciu o carne è più verdura. Legumi è frutti per una merendella dopu meziornu, è un minimu di calorie per cena.
Hè megliu passà à carni dietetiche, per esempiu, per manghjà di più. Per l'amatori di pesci, cunsiglii: fate a vostra scelta.
I frutti è ligumi ponu esse cunsumati in piccule quantità per via di u so indice glicemicu: per esempiu, e banane è e patate sò ricche di calorie. I frutti secchi ùn sò micca assai raccomandati. Contenenu carboidrati veloci. U menu di tutti sò prugne, albicocche secche, fichi. Sò permessi di manghjà parechje cose à u ghjornu. E noci, ancu, ùn devenu micca annigà a fame.
Ma ci sò alcuni supercombattenti cun diabete. Per esempiu, l'alcachofa di Gerusalemme. Hè capace di prevene u diabete. I so tuberi cuntenenu inulina - un polisaccaride solubile utile, un analogu di l'insulina. Inulin sola hè ancu usata per trattà a diabetes. Una volta in u corpu, si trasforma in parte in fruttosiu, chì hè assai più faciule per u pancreas per trattà. Tuttavia, "ci sò spots in u sole" - nantu à e caratteristiche di l'alcachofa di Gerusalemme.leghje quì.
È quì truverete una racolta ricette per diabetichi.
È per i denti dolci, una ricetta per supereklers fatta da farina di granu integrale in oliu d'aliva per quelli chì decidenu minimizà u so cunsumu di zuccheru.
Tu vi tuccherà:
- 500 ml di latte grassu minimu
- 500 ml d'acqua potabile
- 7 g di sale
- Sp tsp stevia
- 385 ml d'oliu d'oliva vergine extra cù un aromu delicatu è un gustu delicatu
- 15 g di burru
- 600 g di farina di granu interu
- 15-17 ova
In una grande padella à focu bassu, unite u latte cù acqua, sale, stevia, oliu d'oliva è una fetta di burru. Bollire.
Cerniglia a farina, torna a crusca à a farina. Quandu u liquidu bolle è cumencia à cresce, aghjunghjite a farina è stirate vigorosamente cun una cucchiaia di legno. Senza caccià da u calore, cuntinuate à asciugà a futura pasta, rimesculendu tuttu u tempu finu à ch'ella diventi liscia è lucente.
Dopu, trasfiriu in a tazza di u processatore alimentariu è continuate à impastà cù un ganciu à velocità media finu à chì a pasta si raffredda. Se toccate a ciotola cù a manu, deve esse caldu. Se ùn ci hè micca mietitore, continuate à asciugà per altri 2-3 minuti nantu à u focu.
Incorporate l'ova unu à a volta. L'ùltimi 1-2 ova ponu esse micca necessarii, o un ovu in più pò esse necessariu.
A pasta finita deve cascà da a cucchiaia cù un nastru largu, cascendu in trè passi. U beccu triangulare di a pasta deve stà nantu à a cucchiaia. A pasta deve esse abbastanza appiccicosa è elastica, ma micca sfocata quandu l'eclairs sò depositi.
Aduprendu un saccu di pasticceria è una bocca cun un diametru di 1 cm, mette nantu à una teglia cuperta di carta da forno, strisce di pasta lunga 10 cm. E sedie aumentanu assai di vulume, dunque ci vole à lascià assai spaziu trà di elle 5 cm).
Fate nantu à micca più di 2 vassalli à a volta. Pone a teglia in un fornu precalentatu à 210-220 ° С è abbassate subitu a temperatura à 170-180 ° С. Infornate per 20-25 minuti. L'eclairs sò pronti quandu u culore di a pasta in i solchi hè rossu cum'è nantu à i boschi.
Trasferisce l'eclairs cotti à a grata finu à chì si raffreddinu cumpletamente. Allora ponu esse immediatamente ripieni o congelati. Hè cunsigliatu di cumincià subitu o pocu prima di serve, cusì l'opzione di congelazione hè assai cunveniente.
Prima di riempie cù a crema, fate 3 buchi in u fondu per a crema, in u centru è à i bordi, aduprendu un bastone o una matita, obliquamente per perforà e partizioni interne è liberà più spaziu per a crema. Riempite cù crema cù un saccu di pasticceria cù un ugellu 5-6 mm. L'eclair hè pienu quandu a crema cummencia à esce da i trè buchi.
Cumu fà parechje opzioni di glaze è crema per questi eclairs senza zuccheru, vedi quì.