Bergamotta ─ ùn hè micca solu un additivu famosu è pupulare à u tè. St'agrumi merita di cunnoscelu megliu.
U nome di a pianta vene da u bergamotu talianu à ─ u nome di a cità taliana di Bergamo. Ci hè una versione chì a parolla hè venuta da u turcicu in lingua italiana, induve beg armudi si traduce cum'è "pera di u Principe". A casa di i più fragranti di l'agrumi hè cunsiderata in u Sudeste Asiaticu. U principale produttore è fornitore di frutti di bergamota hè a cità italiana di Reggio Calabria, induve hè un simbulu.
Sicondu u gradu di maturità di a bergamotta, pò avè giallu - i frutti maturi sò aduprati per a produzzione d'olii essenziali è aromaterapia, verdi - i frutti immaturi sò aduprati per a preparazione di frutti canditi, verdi cù una sfumatura grisicosa - sti frutti sò aduprati per preparà licori è essenze di neroli.
A Bergamotta hè un antioxidante naturale. A carne hè custituita da circa 80% d'acqua è cuntene acidu citricu, vitamina C, fibre, fibre, fruttosio, saccarosu, pectina, fosfati è flavonoidi. A bergamota hè ricca in putassiu, magnesiu, calciu.
A bergamotta hè cunsigliata per aghjunghje à altri succhi di frutta per arricchisce u cuntenutu di antioxidanti in elli. I Taliani credenu chì a bergamotta hà proprietà antisettiche è anestetiche.
L'oliu di bergamota hè adupratu in aromaterapia è cusmetichi dapoi a fine di u XVII seculu. Hè a basa per a maiò parte di profumi è creme. Hè cunsideratu un antidepressivu, calma perfettamente è allevia u stress emotivu. L'oliu di bergamota aiuta cù i friddi, l'inflamazioni di a gola.
U fruttu di a bergamota hè ghjuntu in cucina in a seconda metà di u XVIIIu seculu. Certi storichi taliani credenu chì à u XVIu seculu, a bergamotta era aduprata in cucina: hè menzionata in u "menu simplice" prupostu da u cardinale Lorenzo Camejo l'imperatore Carlu V d'Asburgo. L'ultima era in Roma in u 16.
A buccia processata di bergamotta hè aduprata per aromatizà l'antipasti, i piatti principali è i dessert. U suchju di a bergamotta hè adupratu cum'è cundimentu per insalate.