Più nantu à l'olii vegetali

Avete mai pensatu à quali olii sò i più preferiti in termini di salute? E chì tipu d'oliu hè megliu aduprà sicondu u scopu? L'olii vegetali sò cum'è un campu minatu slippery. Olio estratto o pressato a freddo? Raffinatu o micca raffinatu? Parechje suttilità in quale hè faciule cunfunditu, prupunemu di cunsiderà in più detail. Qualchi infurmazione generale Hè cunsideratu di qualità più altu, perchè ùn hè micca sottumessu à alte temperature durante u processu, è ancu mantene u gustu è e caratteristiche originali di l'oliu. . A maiò parte di l'olii di granu è canola sò geneticamente mudificate. Tuttavia, a certificazione biologica assicura chì ùn hè micca OGM. I cacahuete sò unu di i culturi più esposti à a spraying pesticidi, per quessa chì a certificazione biologica hè assai impurtante quì. . L'olii raffinati ùn anu micca un aroma pronunzianu, sò pensati per l'usu di frittura à alta temperatura. À u listessu tempu, l'oliu micca raffinatu hè menu processatu, hà un gustu più riccu è hè spessu di qualità più altu. Tuttavia, fate attenzione quandu utilizate stu oliu à temperature elevate, postu chì tende à rancid più veloce. . Tutti l'olii vegetali combina grassu mono- è poliinsaturatu. Sicondu un prufessiunale da una risorsa gastroenterologica, un altu cuntenutu di grassu monosaturatu hè megliu. Infatti, i grassi monosaturati sò superiori in a prevenzione di e malatie cardiovascular, malgradu u fattu chì i dui tipi di grassi elevanu u nivellu di colesterolu bonu in u sangue. Oliu di coconut A maiò parte di i nutrizionisti dicenu chì l'oliu di coccu ùn hè micca bonu per l'omu. Tuttavia, certi studii mostranu chì riduce u nivellu di colesterolu cattivu. Preferibilmente micca raffinatu. oliu d'aliva Se ùn puderebbe avè solu un oliu in a vostra cucina, saria l'oliu d'aliva. In ogni casu, ùn hè micca bè adattatu per u trattamentu di calore altu, è micca tutti li piace u so gustu. Oliu di noce Teneru, savuroso, nutritivu, ma assai peribule. Mantene in a frigorifera è l'utilizanu per insalate, ma per frittura. Oliu d'Avocatu Nutritivu è pienu di grassu boni, adattatu per frittura. Cons: hè assai caru, è per quessa hè caru per aduprà per frittura. Inoltre, hè estremamente peribule. Cumprate olii in cuntenituri opachi è guardate in a frigoristica. Se l'oliu ùn hè micca peribule, allora un armariu regulare hè adattatu per u almacenamentu. Ùn mai tene un mala in u sole direttu.