L'edizione autorità di u British Journal of Nutrition hà publicatu dati di ricerca da un gruppu internaziunale di scientisti paragunendu e caratteristiche di i tipi di latti organici è industriali. U biologicu significa l'urìgine di i prudutti di l'animali chì vivenu in e cundizioni più naturali è manghjendu alimentazione ecologica; industriale - pruduciutu in i latticini è i pianti di carne. Differenze comparative
Hè statu pruvatu chì u latti biulogica hè 1,5 volte più riccu in acidi grassi omega-3, 1,4 volte più riccu in l'acidu linoleicu, cuntene una quantità aumentata di ferru, calcium, vitamina E è beta-carotene.
U latti pruduciutu industrialmente hè più riccu in cuntenutu di seleniu. A saturazione di iodu hè 1,74 volte più grande.
Chì tipu di latti preferite ?
I scientisti anu analizatu 196 è 67 documenti dedicati rispettivamente à u studiu di i prudutti di latti.
L'scelta di e persone in favore di i prudutti biulogica, malgradu u so costu più altu, hè dovutu à i seguenti motivi:
l'allevamentu di u bestiame in cundizioni u più vicinu à u naturali;
cunsumu da l'animali di alimentazione naturali senza pesticidi;
benefiziu per l'absenza o u cuntenutu ridottu di antibiotici è hormone di crescita.
A ricchezza di u latti urgànicu in l'acidi grassi omega-3 preziosi per a salute umana hè cunsiderata da i scientisti com'è u mutivu principale di u so usu.
I difensori di u latti pruduciutu industrialmente riferenu à l'altu cuntenutu di seleniu è iodu in questu, chì sò particularmente impurtanti per a gestazione successu.
L'esperti notanu a pussibilità di urganizà a produzzione in i pianti, chì permette di aumentà u cuntenutu di l'acidi grassu, vitamini è minerali in i prudutti.