cuntenutu
U Porru hè un "superfood" beneficu, chì hè ampiamente adupratu in cucina. E pruprietà di u porru ci permettenu di chjamallu droga, è dunque tutti i tippi di cipolla sò assai stimati in u mondu. U Porru hè abbastanza versatile, chì vi permette di coce cun ellu, aghjunghje u sale, coglie lu, asciugà e cipolle, è cunghjelà nantu à u pezzu.
U porru rumanu era cunsideratu l'alimentu di a ghjente ricca. L'Imperatore Rumanu Nerone aduprò i porri in grande quantità per priservà a so voce per parlà in publicu. I so cuntempuranei u chjamavanu "porru manghjatore".
In i tempi antichi i porri aiutavanu cù u mal di gola, a guarigione di e ferite è a pulizia di u sangue. È oghje, hè unu di i simbuli di u Regnu di Galles in u Regnu Unitu. À u VI seculu, u vescu è educatore David Welsh durante una di e battaglie in un campu di cipolle hà urdinatu à i suldati di attaccà à u cascu porri per distingue l'amicu da u nemicu. In Gran Bretagna, ci hè ancu a "Società di l'Amici di u porru" nantu à i so membri di u campu di furmazione per discute l'intricacies di a cultura di sta cultura è sparte qualchì ricetta deliziosa cun ella.
Chì utile i porri
U Porru cuntene un gran numeru di sustanzi è elementi utili. In a so cumpusizioni, ci hè putassiu, calciu, ferru, fosforu, zolfu, magnesiu, oliu essenziale, custituitu di proteine, vitamine - acidu ascorbicu è nicotinicu, tiamina, riboflavina è carotene. E cipolle cuntenenu un gran numeru di vitamina C, chì aumenta e pruprietà protettive di u corpu, vitamine A è E, vitamine di u gruppu B, N è PP.
U porro per 90 per centu hè acqua è per quessa si riferisce à i prudutti dietetichi cù proprietà diuretiche putenti. Sta cultura aiuta à caccià e tossine da u corpu, nurmalizà a digestioni, migliurà l'appetite, è aiuta u fegatu à travaglià più efficaci. U porro hè utile contr'à u cancer perchè impedisce a crescita attiva di e cellule tumorali.
U Porru purifica u sangue è migliora a cundizione di u sistema respiratoriu, è hè efficace in e malatie di a nasofaringe. U Porru hè utile in parechje malatie cumplesse, cum'è aterosclerosi, artrite è depressione, carenza di vitamine è fatica fisica.
Contraindications
U porru pò ancu esse dannusu. Quandu si cunsuma in eccessu, aumenta a pressione, aumenta l'acidità di u stomacu, è interrompe a digestione.
I porri cuntenenu ossalati, chì devenu esse evitati da e persone chì sò propensi à a furmazione di calcoli renali. Inoltre, ùn pudete micca aduprà per quelli chì soffrenu di malatie croniche di u trattu digestivu, in particulare in u periodu di esacerbazione.
U porru ùn hè ancu cunsigliatu per e mamme chì allattanu perchè u so gustu pò esse trasmessu per mezu di u latte maternu.
U Porru hà un gustu assai dilicatu, dunque hè adupratu in piatti cunsiderati cum'è una delicatezza. I cucinari alimentarii aghjunghjenu a parte bianca di u porru, ma e foglie verdi chì sò un pocu più ruvide ùn devenu micca esse ignorate.
U porru và bè cù tutti i generi di carne è pesciu. Hà successu in duetti cù furmagliu, crema, crema agria, funghi. I Porri dinò armunia cù u prezzemulu, a salvia, u timu, u basilicu, u limone, a senape è u chervilu.
Per sapè di più nantu à i benefici è i dannu per a salute di i porri - leghjite u nostru grande articulu: