Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
A seguente tabella elenca u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) in 100 grammi di porzione comestibile.
Nutriente | Nombre | Standard ** | % di nurmale in 100 g | % di u normale in 100 kcal | 100% di a norma |
Calorie | 339 kcal | 1684 kcal | 20.1% | 5.9% | 497 aspra |
Proteins | 21.86 aspra | 76 aspra | 28.8% | 8.5% | 348 aspra |
Mariposa | 1.14 aspra | 56 aspra | 2% | 0.6% | 4912 aspra |
Carbuidrati | 42.17 aspra | 219 aspra | 19.3% | 5.7% | 519 aspra |
Fibra dietetica | 20.2 aspra | 20 aspra | 101% | 29.8% | 99 aspra |
acqua | 10.7 aspra | 2273 aspra | 0.5% | 0.1% | 21243 aspra |
Ash | 3.93 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.653 mg | 1.5 mg | 43.5% | 12.8% | 230 aspra |
Vitamina B2, Riboflavina | 0.237 mg | 1.8 mg | 13.2% | 3.9% | 759 aspra |
Vitamina B5, Pantotenica | 1.098 mg | 5 mg | 22% | 6.5% | 455 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.447 mg | 2 mg | 22.4% | 6.6% | 447 aspra |
Vitamina B9, folatu | 482 µg | 400 mcg | 120.5% | 35.5% | 83 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 1.7% | 1698 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.4% | 6818 aspra |
Vitamina K, filochinone | 6 mcg | 120 mcg | 5% | 1.5% | 2000 |
Vitamina PP, ne | 1.955 mg | 20 mg | 9.8% | 2.9% | 1023 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 1387 mg | 2500 mg | 55.5% | 16.4% | 180 aspra |
Calcium, CA | 175 mg | 1000 mg | 17.5% | 5.2% | 571 aspra |
Magnesiu, mg | 189 mg | 400 mg | 47.3% | 14% | 212 aspra |
Sodiu, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.3% | 9286 aspra |
Sulphur, S | 218.6 mg | 1000 mg | 21.9% | 6.5% | 457 aspra |
Fosforu, P | 447 mg | 800 mg | 55.9% | 16.5% | 179 aspra |
Minerals | |||||
Ferru, Fe | 5.47 mg | 18 mg | 30.4% | 9% | 329 aspra |
Manganese, Mn | 1.423 mg | 2 mg | 71.2% | 21% | 141 aspra |
Cuivre, Cu | 837 µg | 1000 mcg | 83.7% | 24.7% | 119 aspra |
Sélénium, Se | 12.9 µg | 55 mcg | 23.5% | 6.9% | 426 aspra |
Zincu, Zn | 2.31 mg | 12 mg | 19.3% | 5.7% | 519 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono è disaccharidi (zuccheri) | 2.26 aspra | massimu 100 g | |||
Amminuàcidi essenziali | |||||
Arginina * | 1.353 aspra | ~ | |||
valine | 1.144 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.608 aspra | ~ | |||
apparition | 0.965 aspra | ~ | |||
LEUCINE | 1.745 aspra | ~ | |||
lysine | 1.5 aspra | ~ | |||
mil | 0.329 aspra | ~ | |||
threonine | 0.92 aspra | ~ | |||
Triptophan | 0.259 aspra | ~ | |||
phenylalanine | 1.182 aspra | ~ | |||
Aminoacidu | |||||
Alanine | 0.916 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 2.644 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.853 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 3.333 aspra | ~ | |||
prolina | 0.927 aspra | ~ | |||
Serine | 1.189 aspra | ~ | |||
Tyrosine | 0.615 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.238 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi nasadenie | 0.356 aspra | massimu 18.7 g | |||
16: 0 Palmitic | 0.335 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.021 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 0.053 aspra | min 16.8 g | 0.3% | 0.1% | |
18: 1 Oleic (omega-9) | 0.053 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.477 aspra | da 11.2 à 20.6 g | 4.3% | 1.3% | |
18: 2 Linoleicu | 0.263 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.213 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.213 aspra | da 0.9 à 3.7 g | 23.7% | 7% | |
Omega-6 fatty acids | 0.263 aspra | da 4.7 à 16.8 g | 5.6% | 1.7% |
U valore energeticu hè 339 kcal.
- tazza = 183 g (620.4 kcal)
Fagioli bianchi (grandi fasgioli di u Nordu), Maturu ricca in vitamine è minerali cum'è vitamina B1 - 43,5%, vitamina B2 - 13.2%, vitamina B5 è 22%, vitamina B6 - 22,4%, vitamina B9 - 120,5%, potassiu - 55,5%, calcium - 17,5%, magnesiu di 47.3%, fosforu - 55,9%, ferru - 30,4%, manganese - 71,2%, rame - da 83.7%, seleniu - 23,5%, zinc - 19,3, XNUMX%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi chjave di i carboidrati è di u metabolismu energeticu, dendu à u corpu energia è cumposti plastichi è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 hè implicatu in reazzioni redox, cuntribuisce à a suscettibilità di i culori di l'analizatore visuale è à l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di a salute di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B5 hè implicatu in e proteine, i grassi, u metabolismu di i carboidrati, u metabolismu di u colesterolu, a sintesi di parechji ormoni, l'emoglobina, è favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à lesioni di a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 hè implicatu in u mantenimentu di a risposta immune, i prucessi di inibizione è di eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a trasformazione di aminoacidi, metabolismo triptofanu, lipidi è acidi nucleici contribuisce à a furmazione normale di globuli rossi, u mantenimentu di livelli normali di omocisteina in u sangue. L'insufficiente assunzione di vitamina B6 hè accumpagnata da perdita di l'appetitu, alteratu a salute di a pelle, u sviluppu di u trovu, è l'anemia.
- Vitamin B9 cum'è coenzima implicatu in u metabolismu di nucleici è aminoacidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleici è di proteine, risultendu in inibizione di a crescita è di a divisione cellulare, in particulare in tessuti à proliferazione rapida: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. , malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Mustratu a forte Associu trà livelli di folatu, omocisteina è risicu di malatie cardiovascolari.
- Potassiu hè u principale ionu intracellulare chì participa à a regulazione di l'acqua, di l'elettroliti è di u bilanciu acidu, hè implicatu in a cunduzione di l'impulsi nervi, regulazione di a pressione sanguigna.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, hè implicatu in a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di u pelvis è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Magnesiu hè implicatu in u metabolismu energeticu è a sintesi proteica, l'acidi nucleichi, hà un effettu stabilizante per e membrane, hè di primura per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A carenza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, aumenta u risicu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato hè implicatu in parechji prucessi fisiulogichi, cumpresu u metabolismu energeticu, regule u bilanciu acido-alcalinu, face parte di i fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici necessarii per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru hè inclusu cù e diverse funzioni di e proteine, cumprese l'enzimi. Implicatu in u trasportu di l'elettroni, l'ossigenu, permette u flussu di reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. L'ingestione inadeguata porta à anemia ipocromica, atonia di mioglobinaemia di i musculi scheletrici, fatica, cardiomiopatia, gastrite atrofica cronica.
- Manganese hè implicatu in a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di l'aminòcidi, carboidrati, catecholamini; necessariu per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da ritardu di crescita, disordini di u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di l'ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu face parte di l'enzimi cù attività redox è hè implicatu in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di e proteine è di i carboidrati. Participatu à i prucessi di i tessuti di u corpu umanu cù l'ossigenu. A carenza si manifesta cù una formazione indebolita di u sistema cardiovascolare è u sviluppu scheletricu di displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà effetti immunomodulatori, hè implicatu in a regolazione di l'azione di ormoni tiroidei. A carenza porta à a malattia di Kashin-Bek (osteoartrite cun deformità multipla di e articulazioni, spina dorsale è estremità), malattia Kesan (cardiomiopatia endemica), trombastenia ereditaria
- Zinc hè inclusa in più di 300 enzimi implicati in i prucessi di sintesi è di ripartizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è in a regolazione di espressione di parechji geni. Un ingaghjamentu inadeguatu porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale, presenza di malformazioni di u fetu. I studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu di rompe l'assorbimentu di rame è cusì contribuiscenu à u sviluppu di l'anemia.
Un repertoriu cumpletu di i prudutti più utili chì pudete vede in l'app.
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