U pepite bulgaru appartene à a famiglia di nightshade. Malgradu u so nome, a pianta ùn hè micca ligata à u pepite neru, chì appartene à u genus Pepper di a famiglia Pepper.
Cunsiderate alcune di e proprietà pusitivi di sta verdura:
- I pepite sò assai bassi in calori. Ancu s'è manghjate un vetru di pepite, avete solu 45 calori. Tuttavia, manghjendu una tazza di pepite copre u vostru esigenza di ogni ghjornu di vitamini A è C.
- Contene quantità elevate di vitamina C, chì rinforza u vostru sistema immune è mantene a vostra pelle chì pare ghjovana. A più grande quantità di vitamina C hè cuncentrata in e so varietà rosse.
- U pepite rossu cuntene parechji fitochimichi è carotenoids, in particulare beta-carotene, chì anu proprietà antioxidanti è antiinflamatorii in u nostru corpu.
- A capsaicina chì si trova in i peperoni hà assai benefici per a salute. I studii cunfirmanu chì reduce u nivellu di colesterolu "cattivu" in u corpu, cuntrola a diabetes, allevia u dolore è reduce a inflamazioni.
- U cuntenutu di sulfuru di i pepite permette di ghjucà un rolu protettivu in certi tipi di cancru.
- I peperoni sò una excelente fonte di vitamina E, chì hè essenziale per mantene a pelle è i capelli sani.
- A vitamina B6 hè ancu presente in questa verdura è hè essenziale per a salute di u sistema nervu è a riparazione di e cellule.
- Certi enzimi di pepite, cum'è a luteina, impediscenu u sviluppu di cataratte è a degenerazione maculare di l'ochji.