In u situ web di Reuters, aghju trovu un articulu interessante nantu à cumu diversi tipi di dieti in una scala di tutta l'umanità ponu cambià a vita in a Terra in uni pochi decennii.
Sicondu i scientisti, una diminuzione di a quantità di carne in a dieta umana è un aumentu di u cunsumu di frutti è ligumi da u 2050 permettenu evità parechji milioni di morti annuali, riducendu significativamente l'emissioni di l'aria chì portanu à un riscaldamentu di u pianeta, è risparmià miliardi. di dollari spesi in spese mediche è cuntrollu cù prublemi ambientali è climatichi.
Nova ricerca publicata in a publicazione Atti di l'Accademia Naziunale di Scienze di i Stati Uniti d'America, per a prima volta hà valutatu l'impattu chì u cambiamentu globale à una dieta basata in a pianta puderia avè nantu à a salute umana è u cambiamentu climaticu.
Cum'è nutatu da Marko Springmann, autore principale di ricerca da u Programma di Future of Food di l'Università di Oxford (U prugramma Oxford Martin nantu à u futuru di l'alimentariu), i dieti sbilanciati ponenu i più grandi risichi per a salute in u mondu sanu, è u nostru sistema alimentariu pruduce più di un quartu di l'emissioni di gas di serra.
I ricercatori di l'Università di Oxford anu modellatu l'impattu nantu à a salute umana è l'ambiente à a mità di u seculu quattru tipu di dieta.
U primu scenariu hè a basa, basatu annantu à e previsioni di l'Organizazione per l'Alimentazione è l'Agricultura (FAO di l'ONU), in quale a struttura di u cunsumu di l'alimentariu ùn cambia micca.
U sicondu hè un scenariu basatu annantu à i principii glubale di l'alimentazione sana (sviluppatu, in particulare, da l'OMS), chì implica chì e persone cunsuma solu calorie per mantene u so pesu ottimali, è limità u so cunsumu di zuccaru è carne.
U terzu scenariu hè vegetariano è u quartu hè vegan, è implicanu ancu un ingegnu caloricu ottimale.
Risultati per a salute, l'ecologia è l'ecunumia
Una dieta glubale in cunfurmità cù i principii di una dieta sana aiutaria à evità 5,1 milioni di morti annuali per u 2050, è una dieta vegana eviterà 8,1 milioni di morti! (È a crede prestu: ùn hè micca una coincidenza chì a dieta di i centenari di tuttu u pianeta hè custituita soprattuttu di l'alimenti vegetali).
In quantu à u cambiamentu climaticu, una raccomandazione dietetica glubale aiutaria à riduce l'emissioni da a produzzione è u cunsumu di l'alimentariu da 29%; una dieta vegetariana li tagliaria da 63%, è una dieta vegana li tagliaria da 70%.
I cambiamenti alimentarii risparmianu circa $ 700-1000 miliardi annu in l'assistenza sanitaria è disabilità, mentre chì u benefiziu ecunomicu da a riduzione di l'emissioni di gas di serra puderia esse $ 570 miliardi, u studiu hà dettu. I benefici ecunomichi di a salute publica mejorata ponu uguali o supere i danni evitati da u cambiamentu climaticu.
"U valore di sti benefici furnisce un forte argumentu per aumentà u finanziamentu publicu è privatu per i prugrammi per prumove dieti più sani è sustinibili", nota Springmann.
Differenzi regiunali
I circadori truvaru chì trè quarti di tutti i risparmii di i cambiamenti dietetichi venenu da i paesi in via di sviluppu, ancu s'ellu per capita l'impattu serà più significativu in i paesi sviluppati per via di u cunsumu di carne più altu è l'obesità.
I scientisti anu analizatu e differenze regiunale chì deve esse cunsideratu quandu determinanu e misure più apprupriate per a produzzione è u cunsumu di l'alimentariu. Per esempiu, a riduzzione di a quantità di carne rossa avarà u più grande impattu in i paesi sviluppati uccidintali, l'Asia orientale è l'America Latina, mentre chì l'aumentu di u cunsumu di frutti è ligumi avarà u più grande impattu in a riduzione di a mortalità in l'Asia meridionale è l'Africa subsahariana.
Di sicuru, ùn devi micca pensà chì fà questi cambiamenti serà faciule. Per passà à una dieta chì currisponde à u sicondu scenariu, serà necessariu di aumentà u cunsumu di ligumi da 25% è fruttu incirca u mondu sanu è riduce u cunsumu di carne rossa da 56% (per via, leghje circa 6 motivi per manghjà menu carne pussibule). In generale, a ghjente hà bisognu di cunsumà 15% menu calori.
"Ùn aspittemu micca chì tutti diventanu vegani", ammette Springmann. "Ma l'impattu di u sistema alimentariu nantu à u cambiamentu climaticu serà difficiule da affruntà è prubabilmente richiederà più cà solu un cambiamentu tecnologicu. Passà à una dieta più sana è sustinibule pò esse un grande passu in a direzione ghjusta. "