cuntenutu
Piridossina, piridossamina, piridossale, adermina
A vitamina B6 si trova in i prudutti d'animali è vegetali, per quessa, cù una dieta mista cunvinziunali, a necessità di sta vitamina hè guasi cumplettamente soddisfatta.
Hè sintetizatu ancu da a microflora intestinale.
Alimenti ricchi in vitamina B6
Disponibilità apprussimata indicata in 100 g di pruduttu
Esigenza quotidiana di vitamina B6
U bisognu di u corpu di piridossina hè di 2 mg per ghjornu.
A necessità di vitamina B6 aumenta cù:
- andà in sportu, travagliu fisicu;
- in aria fredda;
- gravidanza è lattazioni;
- stress neuro-psiculogicu;
- travaglià cù sustanzi radioattivi è pesticidi;
- alta assunzione di proteine da l'alimentu
Digestibilità
A vitamina B6 hè ben assorbita da u corpu, è u so eccessu hè escretu in l'urina, ma s'ellu ùn ci hè abbastanza (Mg), l'assorbimentu di vitamina B6 hè notevolmente compromessu.
Proprietà utili è u so effettu nantu à u corpu
A vitamina B6 hè implicata in u scambiu di aminoacidi è proteine, in a produzzione di ormoni è di emoglobina in eritrociti. A piridossina hè necessaria per l'energia da e proteine, di i grassi è di i carboidrati.
A Vitamina B6 participa à a custruzzione di enzimi chì assicuranu u funziunamentu nurmale di più di 60 sistemi enzimatichi diversi, migliurà l'assorbimentu di l'acidi grassi insaturati.
A piridossina hè necessaria per u funziunamentu nurmale di u sistema nervosu centrale, aiuta à sbarrazzassi di i crampi musculari di notte, di i crampi musculari di u vitellu, è di l'ingurbi in e mani. Hè ancu necessariu per a sintesi nurmale di l'acidi nucleichi, chì impediscenu l'invecchiamentu di u corpu è per mantene l'immunità.
Interazione cù altri elementi essenziali
A piridoxina hè essenziale per l'assorbimentu normale di vitamina B12 (cianocobalamina) è per a furmazione di cumposti di magnesiu (Mg) in u corpu.
Mancanza è eccessu di vitamina
Segni di Carenza di Vitamina B6
- irritabilità, letargia, sonnolenza;
- perdita di appetitu, nausea;
- pelle seca è irregulare sopra à e sopracciglia, intornu à l'ochji, nantu à u collu, in a zona di a piega nasolabiale è di u scalp;
- crepe verticali in e labbre (in particulare in u centru di u labbra inferiore);
- crepe è piache in i cantoni di a bocca.
E donne incinte anu:
- nausea, vomitu persistente;
- perdita di l'appetite;
- insonnia, irritabilità;
- dermatite secca cù prurito di a pelle;
- cambiamenti infjammatori in bocca è lingua.
I zitelli sò carattarizati da:
- attacchi simili à l'epilepsia;
- ritardamentu di a crescita;
- aumentu di eccitabilità;
- disordini gastrointestinali.
Segni di un eccessu di Vitamina B6
Un eccessu di piridossina pò esse solu cù l'amministrazione à longu andà di grandi dosi (circa 100 mg) è si manifesta per intorpidimentu è perdita di sensibilità lungo i tronchi nervosi nantu à i bracci è e gambe.
Fattori chì influenzanu u cuntenutu di Vitamina B6 in l'alimenti
A vitamina B6 si perde durante u trattamentu termicu (in media 20-35%). Quandu si faci a farina, si perde finu à 80% di piridossina. Ma durante a congelazione è a conservazione in un statu congelatu, e so perdite sò insignificanti.
Perchè si verifica una carenza di vitamina B6
A mancanza di vitamina B6 in u corpu pò accade cù malatie infettive intestinali, malatie di fegatu, malatie da radiazioni.
Inoltre, una mancanza di vitamina B6 si verifica quandu si piglianu medicinali chì sopprimenu a furmazione è u metabolismu di piridossina in u corpu: antibiotici, sulfonamidi, contraccettivi è farmaci anti-tuberculosi.