Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caloricu | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 aspra |
| Proteins | 20.28 aspra | 76 aspra | 26.7% | 12.4% | 375 aspra |
| Mariposa | 14.19 aspra | 56 aspra | 25.3% | 11.8% | 395 aspra |
| acqua | 65 aspra | 2273 aspra | 2.9% | 1.3% | 3497 aspra |
| Ash | 0.92 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 aspra |
| Retinolu | 0.004 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.6% | 2885 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.175 mg | 1.8 mg | 9.7% | 4.5% | 1029 aspra |
| Vitamina B4, colina | 83.1 mg | 500 mg | 16.6% | 7.7% | 602 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.576 mg | 2 mg | 28.8% | 13.4% | 347 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 26.4% | 176 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 aspra |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.5% | 9231 aspra |
| Vitamina PP, NO | 5.136 mg | 20 mg | 25.7% | 12% | 389 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 246 mg | 2500 mg | 9.8% | 4.6% | 1016 aspra |
| Calcium, CA | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 aspra |
| Magnesiu, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 aspra |
| Sodiu, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 1.9% | 2500 aspra |
| Sulphur, S | 202.8 mg | 1000 mg | 20.3% | 9.4% | 493 aspra |
| Fosforu, P | 188 mg | 800 mg | 23.5% | 10.9% | 426 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 1.73 mg | 18 mg | 9.6% | 4.5% | 1040 aspra |
| Manganese, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 aspra | |
| Cuivre, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.2% | 2128 aspra |
| Sélénium, Se | 19.2 μg | 55 μg | 34.9% | 16.2% | 286 aspra |
| Zincu, Zn | 3.43 mg | 12 mg | 28.6% | 13.3% | 350 aspra |
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 1.418 aspra | ~ | |||
| valina | 1.028 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.793 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.962 aspra | ~ | |||
| leucina | 1.796 aspra | ~ | |||
| lysine | 2.005 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.56 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.974 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.227 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.828 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 1.276 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 2.028 aspra | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.139 aspra | ~ | |||
| Glycine | 1.004 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 3.386 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.936 aspra | ~ | |||
| serina | 0.859 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.777 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.213 aspra | ~ | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 62 mg | max 300 mg | |||
| Acidu grassu | |||||
| Transgender | 0.892 aspra | massimu 1.9 г | |||
| grassu trans monoinsatu | 0.808 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 6.211 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 10: 0 Capricu | 0.012 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.012 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.439 aspra | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoicu | 0.075 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 3.414 aspra | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.175 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 2.069 aspra | ~ | |||
| 20: 0 Arachinicu | 0.012 aspra | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.004 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 6.707 aspra | min 16.8 г | 39.9% | 18.6% | |
| 14: 1 miristoleicu | 0.109 aspra | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.508 aspra | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.462 aspra | ~ | |||
| 16: 1 trance | 0.046 aspra | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.12 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 5.937 aspra | ~ | |||
| 18: 1 cis | 5.175 aspra | ~ | |||
| 18: 1 trance | 0.762 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.034 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.663 aspra | da 11.2 à 20.6 | 5.9% | 2.7% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.562 aspra | ~ | |||
| 18: 2 isomeru trans, micca determinatu | 0.085 aspra | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.402 aspra | ~ | |||
| 18: 2 Acidu Linoleicu Coniugatu | 0.075 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.026 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.026 aspra | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 aspra | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.019 aspra | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.019 aspra | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonicu | 0.038 aspra | ~ | |||
| 20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 0.002 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.04 aspra | da 0.9 à 3.7 | 4.4% | 2% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.012 aspra | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 0.464 aspra | da 4.7 à 16.8 | 9.9% | 4.6% |
U valore energeticu hè 215 kcal.
- oz = 28.35 g (61 kCal)
- lb = 453.6 g (975.2 kCal)
Manzo varietà, bistecca di t-bone, carne cun grassu rimossa à 1/8 ″, cruda riccu in vitamine è minerali cum'è: colina - 16,6%, vitamina B6 - 28,8%, vitamina B12 - 56,7%, vitamina PP - 25,7%, fosforu - 23,5%, seleniu - 34,9% , zincu - trenta%
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamina V6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamina V12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
Pudete truvà una guida cumpleta di i prudutti più utili in l'appendice.
Tags: cuntenutu caluricu 215 kcal, cumpusizione chimica, valore nutrizionale, vitamine, minerali, ciò chì hè utile Manzo varietà, bistecca di t-bone, carne cun grassu rimossa à u nivellu 1/8 ″, cruda, calorie, nutrienti, pruprietà utili Manzo varietà, t -bistecca di carne, carne cù grassu cacciatu à livellu 1/8 ″, cruda
2021-02-17