Un novu studiu da i scientisti chinesi hà dimustratu chì, cumparatu cù i manghjatori di carne, e persone chì ùn manghjanu micca ova è carne anu benefici per a salute: indice di massa di u corpu più bassu, pressione sanguigna più bassa, trigliceridi più bassi, colesterolu tutale, colesterolu cattivu, menu radicali liberi, etc. .
Tuttavia, se una persona vegetale ùn riceve micca abbastanza vitamina B12, i livelli di sangue di l'omocisteina dannosa per l'arteria pò aumentà è superà alcuni di i benefici di una dieta sana. Un gruppu di circadori taiwanesi hà truvatu chì l'arterie di i vegetariani eranu simili stiff, cù u stessu livellu di ispessimentu in l'arteria carotide, probabilmente per via di livelli elevati di homocysteine.
I circadori cuncludi: "I risultati negativi di sti studii ùn deve esse cunsideratu cum'è effetti cardiovascular neutrali di u vegetarianismu, indicanu solu a necessità di supplementà a dieta vegana cù supplimenti di vitamina B12. A carenza di B12 pò esse un prublema assai seriu è pò eventualmente guidà à l'anemia, disordini neuropsichiatrici, danni permanente à i nervi è alti livelli di homocysteine in u sangue. I vegani prudenti duveranu include fonti di B12 in a so dieta.
Un studiu di i vegetariani deficienti di B12 hà truvatu chì e so arterie eranu ancu più rigide è disfunzionali di quelli di i carni. Perchè pensemu chì hè B12? Perchè quandu anu datu B12, ci hè stata una mellura. L'arterie ristrette di novu è cuminciaru à funziunà nurmale.
Senza supplementazione di B12, i carni vegani anu sviluppatu una carenza di vitamina. Iè, ci vole i livelli di sangue per abbandunà à 150 pmol / L per i segni classici di carenza di B12 per sviluppà, cum'è l'anemia o a degenerazione di a spina, ma assai prima di questu, pudemu avè un risicu aumentatu di decadenza cognitiva, ictus, depressione, è danni à i nervi è l'osse. Un aumentu di i livelli di homocysteine pò riduce l'effettu pusitivu di una dieta vegetariana nantu à a salute vascular è di u cori. I circadori anu cunclusu chì, ancu s'è una dieta vegetariana hà un effettu pusitivu nantu à u colesterolu è u nivellu di zuccaru in sangue, a mancanza di vitamina B12 in una dieta vegetariana ùn deve esse sottovalutata. Siate sanu!
Dr Michael Greger