Ogni casa di solitu hà un modu stabilitu di pulizziari, taglià è preparà ligumi. A maiò parte di elli sò cusì di rutina chì ùn ne pensemu mancu. Per esempiu, manghjate sempre carotte crude, o sempre sbucciate e patate. Ma certi di sti abitudini ponu impedisce di ottene i nutrienti chì avete bisognu da l'alimentariu.
Eccu alcuni consiglii nantu à cumu uttene u massimu di i vostri prudutti:
Vitamina C + verdura = megliu assorbimentu di ferru.
Sapete chì i vegetali ricchi di ferru cum'è l'espinaci, u bròcoli è u kale cuntenenu ferru chì hè difficiule per u nostru corpu per assorbe è passa è fora di u nostru corpu? Solu aghjunghje a vitamina C in forma di agrumi à questi ligumi. A cumminazzioni di vitamini aiutarà u corpu à assorbe stu minerale essenziale. Allora stringhje un pocu di limonu, lime, aranciu o pompelmo in i vostri vegetali stufati (aghjunghje ancu u gustu). O lavate i vegetali cù un vetru di sucu d'aranciu frescu. U fondu hè a cumminazzioni di agrumi è verdi in un manghjà per una megliu assorbimentu di ferru.
L'agliu trituratu hè più sanu cà sanu
Sbuchjate l'agliu prima di l'usu per attivà l'allicina, un compostu unicu di sulfuru chì aiuta à cumbatte a malatia è prumove l'attività antioxidante. Se lasciate l'agliu per almenu deci minuti prima di manghjà, a quantità di allicina aumenta. Più fine si macina, più allicina si ottiene. Un altru cunsigliu: u più piccante l'agliu, u più sanu hè.
I sementi di lino terra sò più sani cà sanu
A maiò parte di i nutrizionisti ricumandenu i semi di lino in terra perchè sò più faciuli di digerisce quandu sò terra. Sementi interi passanu per l'intestini senza digeritu, chì significa chì ùn uttene micca assai benefiziu, dice a Clinica Mayo. Grind flaxseeds in un macinatu di caffè è aghjunghje à zuppe, stufati, insalate è pani. I sementi di lino aiutanu à digerirà megliu l'alimentu è abbassà i livelli di colesterolu in u sangue.
A pelle di patata hè una excelente fonte di nutrienti
Una parte assai grande di a fibra dietetica in patate si trova ghjustu sottu à a pelle. Se avete bisognu di sbuchjarà e vostre patate, fate cun un sbucciatore di verdura, sguassate solu una capa fina per mantene tutti i nutrienti. A Federazione di Patate di u Statu di Washington indica chì a patata media cù a pelle cuntene solu 110 calori, ma furnisce 45% di u bisognu di vitamina C di ogni ghjornu, micronutrienti multiplici è 630 mg di potasio - paragunabili à banane, bròcoli è spinach.
Pasta + Acitu = Zuccheru di Sangue Equilibratu
Sicondu u European Journal of Clinical Nutrition, l'acitu di vinu rossu pò cuntrullà i picculi di zuccaru in sangue. U mutivu hè chì cuntene l'acidu acìticu, chì regula u nivellu di zuccaru in sangue dopu avè manghjatu l'alimenti ricchi di carbuidrati cum'è pasta, risu è pane.