Periculu mortale da a prufundità di u mare
Oghje i pesci sò contaminati da sustanzi chimichi tossichi chì causanu u cancer è a degenerazione di u cervellu. Inoltre, di tutti i prudutti, u pesciu hè u più periculosu in quantu à i batteri patogeni. Pensate chì u pesciu hè un alimentu sanu? Pensate di novu. I pesci campanu in l'acqua cusì inquinata chì ùn penserete mancu à beie. Eppuru vi ingerate stu cocktail tossicu di battìri, tossine, metalli pisanti, etc. Questu succede ogni volta chì manghjate pisci. I ricercatori di l'Università di l'Illinois anu truvatu chì e persone chì manghjanu pesci è anu alti livelli di bifenili policlorurati in u sangue anu prublemi à ricurdà l'infurmazioni chì anu ricevutu 30 minuti fà. U corpu di pisci assorbe i sustanzi chimichi tossichi da l'acqua, è sti sustanzii diventanu più cuncentrati mentre avanzanu in a catena alimentaria. I pesci grossi manghjanu pesci chjuchi, è i pesci più grossi (cum'è u tuna è u salmone) assorbanu i sustanzi chimichi da u pesciu chì manghjanu. A carne di pisci accumule contaminanti cum'è i bifenili policlorurati chì causanu danni à u fegatu, u sistema nervu è l'organi riproduttivi. Strontium-90 in pesci, è ancu cadmiu, mercuriu, piombo, cromu è arsenicu, ponu causà danni renali, ritardamentu mentale è cancer (1,2,3,4). Queste tossine s'accumulanu in i tessuti grassi umani è stanu quì per decennii. L'alimentu di mare hè ancu a causa #1 di avvelenamentu alimentariu in i Stati Uniti.
Parechje corsi d'acqua sò contaminati cù l'excrementi umani è animali, è i prudutti di scarti portanu batteri periculosi cum'è E. coli. Dunque, quandu manghjemu u pesciu, ci mettemu in risicu innecessariu di cuntrariu una malatia infizziosa chì pò purtà à un discomfort estremu, danni à u sistema nervu, è ancu a morte.
I frutti di mare sò a causa #1 di avvelenamentu alimentariu in i Stati Uniti. L'avvelenamentu di frutti di mare pò purtà à una salute assai povera, danni à i rini è u sistema nervu, è ancu a morte. Sicondu un rapportu di l'Uffiziu Generale di Contabilità, l'industria di a pesca hè assai pocu cuntrullata. L'Amministrazione di l'Alimentazione è di a Drug più spessu ùn prova micca i pesci per parechji sustanzi chimichi è batteri cunnisciuti. Questu hè u mercuriu A causa di a contaminazione industriale, i pesci accumulanu mercuriu in a so carne. U pesciu assorbe u mercuriu, è hè dipositu in i so tessuti. Se manghjate pisci, u vostru corpu assorberà u mercuriu da a carne di pisci, è un accumulu di sta sustanza pò purtà à gravi prublemi di salute. Si deve esse nutatu chì un pesciu - questu hè l'unicu modu chì una persona pò entra in cuntattu cù stu velenu. Manghjendu pesci è altri animali marini hè l'unicu modu chì l'omu pò entra in cuntattu cù u mercuriu. New England Journal of Medicine (2003) Ancu picculi quantità di pesci anu un forte effettu nantu à i livelli di mercuriu di sangue. Un studiu di l'Agenzia di Proteczione Ambientale (EPA) hà truvatu chì e donne chì manghjavanu pisci duie volte à settimana avianu sette volte più altu cuncentrazione di mercuriu di sangue cà quelli chì ùn anu micca manghjatu pisci in u mese precedente. I studii anu ancu dimustratu chì se una donna chì pesa 140 liri manghja 6 once di tonnu biancu una volta à settimana, allora u nivellu di mercuriu in u so sangue supera i valori permissibili. 30%. Mercuriu hè velenu. U mercuriu hè cunnisciutu per causà malatie gravi in l'omu, cumpresi danni cerebrali, perdita di memoria, tremori, aborto è malformazioni fetali. L'avvelenamentu di mercuriu da manghjà pisci ancu causa fatigue è perdita di memoria. Certi medichi chjamanu questu "fish haze". Un studiu di Jane Hightower, un duttore di San Francisco, hà truvatu chì decine di i so pazienti avianu livelli elevati di mercuriu in i so corpi, è parechji mostravanu sintomi di avvelenamentu di mercuriu, cum'è a perdita di capelli, fatigue, depressione, incapacità di cuncentrazione è mal di testa. U duttore hà trovu chì a cundizione di i pazienti hà migliuratu quandu anu cessatu di manghjà pesce. Cum'è Hightower dice, "Mercury hè un velenu cunnisciutu. Ci sò sempre prublemi cun ella, induve si ncontra. I circadori anu truvatu ancu chì u mercuriu chì si trova in l'animali marini pò causà malatie cardiaca in e persone chì manghjanu pesci. Un rapportu recente publicatu da l'Istitutu di Ricerca di Salute Pública in Finlandia hà truvatu chì l'omi chì anu elevatu livelli di mercuriu di u sangue da manghjà pesci sò circa 1,5 volte più probabili di sperienze malatie di u cori, cumprese malatie di u cori. convulsioni. carne velenosa U mercuriu ùn hè micca solu l'elementu periculosu in i pesci. E persone chì manghjanu pisci anu ancu bifenili policlorurati. I pesci grandi manghjanu pesci chjuchi, cusì a cuncintrazione di PCB in i corpi di pesci grandi diventa più altu. E persone chì ricevenu bifenili policlorurati manghjendu pesci anu dannu cerebrale, disordini riproduttivi è un risicu aumentatu di cancru. U pesciu pò accumulà quantità assai grande di sustanzi chimichi in i pesci è u grassu, finu à 9 milioni di volte più di l'acqua in cui vive. Bifenili policlorurati sò sustanzi sintetici chì sò stati utilizati prima in fluidi idraulichi è olii, in condensatori elettrici è trasformatori. U so usu hè statu pruibitu in i Stati Uniti in u 1979, ma l'usu generalizatu in l'anni precedenti hà purtatu à esse truvati in ogni locu, in particulare in i pesci. I bifenili policlorati sò periculosi perchè agiscenu cum'è l'hormone, causanu danni à i nervi, è cuntribuiscenu à una quantità di malatie, cumprese u cancer, l'infertilità, altri disordini riproduttivi, è più. I ricercatori di l'Università di l'Illinois anu truvatu chì e persone chì manghjanu pesci è anu alti livelli di PCB in u sangue anu prublemi à ricurdà l'infurmazioni chì anu ricevutu 30 minuti fà. I bifenili policlorati sò assorbiti da i corpi di pesci. I pesci grandi chì manghjanu pesci chjuchi accumulanu concentrazioni sempre più grandi di PCB in a so carne è ponu ghjunghje à livelli millaie di volte più altu ch'è quelli di PCB. Ma una persona ùn pensa mancu à beie st'acqua ! Un delfinu di bottiglia avia un livellu di PCB di 2000 ppm, 40 volte u limitu legale. In Eskimos, chì a dieta hè custituita in gran parte di pesci, u livellu di bifenili policlorurati in u tessulu adiposu hè 15,7 parte per milione. Questu supera assai u valore limite (0,094 ppm). Praticamente tutti l'Eskimosi avianu livelli di bifenili policlorurati (PCB) superati, è in certi eranu cusì altu chì u so latte materno è i tessuti di u corpu puderanu esse classificatu cum'è rifiuti periculosi. In u 2002, 38 stati in i Stati Uniti anu emessu cunsiglii in quantu à u cunsumu di pisci, attivatu da alti livelli di bifenili policlorurati. I PCB ti facenu stupidu. U duttore Susan L. Schantz di l'Università di l'Illinois College of Veterinary Medicine hà esaminatu e persone chì manghjanu pisci dapoi u 1992 è truvò chì quelli chì manghjanu 24 o più pesci in un annu di libbra di pisci, anu prublemi di memoria. In media, a ghjente in u mondu manghja 40 liri di pisci à l'annu.) Hà trovu chì e persone chì manghjanu pisci anu un altu livellu di bifenili policlorurati in u sangue, è per quessa, anu prublemi à ricurdà l'infurmazioni chì anu ricevutu solu 30 minuti fà. . "L'adulti sò stati trovati menu suscettibili à l'effetti di i PCB cà i feti in sviluppu. Pò esse micca u casu ". In u so studiu, parechji manghjatori di pisci avianu alti livelli di piombo, mercuriu è DDE (formatu quandu u DDT hè struitu) in u so sangue. Ancu bassu cuncentrazione di piombo pò causà malformazioni è ritardamentu mentale in i zitelli. Cuncintrazioni più altu pò purtà à l'epilessia è ancu a morte. Cù ripruduzzione industriale, u pesciu diventa ancu più tossicu. U salmone in natura hè diventatu più raru, dunque 80% U salmone, chì hè dispunibule in u cummerciu in America, vene da i piscicolti. I pesci d'allevamentu sò datu pesci salvatichi. Ci hè bisognu di 1 libbra di pesci salvatichi (tutte e spezie micca adattati per u cunsumu umanu) per cultivà 5 liri di pesci in splutazioni. U salmone in captive hà duie volte u cuntenutu di grassu di i so contraparti salvatichi, chì permettenu più grassu per accumulà. A ricerca nantu à u salmone acquistatu in a splutazioni da i supermercati americani hà dimustratu ancu più PCB chì u salmone salvaticu. Inoltre, i salmoni criati in captive sò tinti rosati per passà cum'è pesci salvatichi. In u 2003, un casu hè statu presentatu in u statu di Washington perchè un tintu ùn era micca listatu nantu à un pacchettu di salmone. I scientisti sò preoccupati perchè tintureutilizatu per u salmone pò causà danni à a retina. A Task Force Ambientale stima chì 800000 persone in i Stati Uniti sò in risicu di cancru per a vita da manghjà salmone d'allevamentu. U pesciu hè periculosu per e donne è i so figlioli E donne incinte chì manghjanu pesci mette in periculu micca solu a so propria salute, ma ancu a salute di u so figliolu nascitu. I PCB, u mercuriu è altre tossine truvate in u pesciu ponu esse trasmessi à i zitelli à traversu u latti di a mamma. I ricercatori di l'Università di Wayne State anu truvatu chì "e donne chì manghjavanu pesci regularmente, ancu anni prima di a gravidanza, eranu più probabili di avè i zitelli chì eranu letargichi à a nascita, avianu una circunferenza di a testa chjuca, è avianu prublemi di sviluppu". L'Agenzia di Proteczione Ambientale stima chì i zitelli 600000 nati in u 2000 sò menu capaci è avè difficultà d'aprenu perchè e so mamma manghjavanu pesci durante a gravidanza è l'allattamentu. Ancu i bassi livelli di piombo in u sangue di a mamma ponu fà u zitellu malatu. In particulare l'avvelenamentu di mercuriu hè periculosu per u fetu, perchè u livellu di piombo in u sangue di u fetu hè potenzalmentu à 70 per centu più altu ch'è quellu di a mamma. Questu hè prubabilmente duvuta à u fattu chì u sangue di u fetu accumule mercuriu cù e molécule necessarie per a crescita. L'Agenzia di Proteczione Ambientale stima chì i zitelli 600000 nati in u 2000 sò menu capaci è avè difficultà d'aprenu perchè e so mamma manghjavanu pesci durante a gravidanza è l'allattamentu. E donne chì manghjanu pisci durante a gravidanza pò ancu causà dannu seriu à u cervellu è u sistema nervu di u zitellu. I studii anu dimustratu chì i zitelli nati à e mamme chì anu manghjatu assai pisci dopu cumincianu à parlà, caminari, anu peghju memoria è attenzione. "Puderia calà l'IQ di pochi punti", dice u duttore Michael Gochfeld, presidente di u Mercury Task Force. "Puderà impedisce a coordinazione di i movimenti". U duttore Roberta F. White, catedra di sicurezza ambientale in l'Università di Boston è direttore di u Centru di Ricerca Ambientale di Boston, dice chì i zitelli esposti à u mercuriu prima di a nascita mostranu risultati peghju in teste per u funziunamentu di u sistema nervu. Un pesciu manghjatu da una mamma dannu u so zitellu in permanenza I scientisti di a Scola di Salute Pública di Harvard anu truvatu chì u mercuriu ingeritu da i frutti di mare pò dannà u core è causanu danni permanente à u cervellu in i zitelli, sia in utero sia durante a crescita. "Se qualcosa succede à u cervellu durante a crescita è u sviluppu, ùn ci sarà micca una seconda chance", dice u ricercatore principale Philippe Grandjean. Tutti i pesci sò periculosi Sicondu u Cunsigliu di Difesa di i Risorsi Naturali, una in sei donne in età riproduttiva in i Stati Uniti hà livelli di mercuriu chì mette u so zitellu in risicu. U Gruppu di Ricerca di Interesse Pùblicu è u Gruppu di Travagliu Ambientale avvirtenu chì e donne chì manghjanu più di una lattina di tonnu à u mese ponu intruduce u mercuriu in u so corpu chì puderia dannà u cervellu in sviluppu di un fetu. U Gruppu di Ricerca di Interesse Pùblicu è u Gruppu di Travagliu Ambientale avvisanu chì e donne incinte chì manghjanu più di una lattina di tonnu à u mese puderanu esse esposti à livelli di mercuriu chì puderanu dannà u cervellu in sviluppu di u zitellu. I pesci di l'oceanu ùn sò micca l'unica fonte di contaminanti periculosi U pesciu catturatu da i nostri fiumi è laghi mette ancu in periculu a salute di e donne incinte è i so figlioli. Ancu l'EPA cunservatore hà ricunnisciutu chì più di a mità di tutti i pesci d'acqua dolce in i Stati Uniti ponenu un risicu per e donne in età riproduttiva se manghjatu duie volte à settimana, è trè quarti di i pesci anu livelli di mercuriu chì ponenu un risicu per i zitelli sottu à trè anni. di età. In Massachusetts, e donne incinte sò state avvistate di ùn manghjà micca pesci d'acqua dolce catturati in quellu statu per via di a contaminazione di mercuriu. In u 2002, 43 stati anu emessu avvisi di pesci d'acqua dolce è restrizioni chì coprenu u 30% di i laghi di a nazione è u 13% di i fiumi. In risposta à a minaccia crescente, l'Amministrazione di l'Alimentazione è di Drug è l'Agenzia di Proteczione Ambientale ricumandenu chì e donne in età riproduttiva è i zitelli ùn manghjanu micca certi tipi di pesci chì sò particularmente alti in piombo. Ma u mercuriu si trova in tutti i pesci, è postu chì u mercuriu hè un velenu, perchè avemu bisognu di ingestisce una sustanza chì provoca tante malatie terribili? U pesciu ligatu à u cancru di pettu è l'infertilità U cunsumu di pesci hè statu ancu ligatu à l'infertilità è un risicu aumentatu di cancru di pettu. Ogni donna chì manghja ancu una piccula quantità di pesci contaminati hà più prublemi di cuncepimentu. I scientisti di l'Università di Wisconsin-Madison anu truvatu chì e donne chì cunsumanu pesci d'acqua dolce anu una incidenza inusualmente alta di cancru di mama. Un studiu simili di circadori danesi hà ancu truvatu un ligame trà u cunsumu di pisci è u cancru di mama. Cunclusioni : mamme malate è zitelli malati U pesciu hè un periculu seriu per e donne è i zitelli, è simu in grande risicu ogni volta chì u nostru alimentu hè custituitu di bastoncini di pisci o zuppa di pisci. L'unicu modu per salvà a vostra famiglia è sè stessu ùn hè micca di mette u pesciu nantu à u vostru piattu, ma di lascià in l'oceanu. Avvelenamentu Alimentariu Sicondu u Centru per u Controlu è a Prevenzione di e Malatie, ci sò 75 milioni di casi di avvelenamentu alimentariu in i Stati Uniti ogni annu, cù centinaie di millaie di persone hospitalizzate è millaie mori. È a causa numero 1 di l'avvelenamentu hè i frutti di mare. I sintomi di l'avvelenamentu di frutti di mare varienu da e malatie leve à u dannu di u sistema nervu è ancu a morte. I frutti di mare pò ancu esse velenosi perchè cuntene virus è bacteria cum'è salmonella, listeria è E. coli. Quandu u Consumer Reports hà guardatu i livelli di bacteriale in u pesciu frescu cumpratu da i supermercati in u paese, truvò chì 3-8 per centu di i campioni cuntenenu bacteria E. coli sopra u limitu legale. Parechje persone sò avvelenate da i frutti di mare è ùn si capiscenu micca ciò chì hè accadutu, sbaglianu l'avvelenamentu per "influenza intestinale". Spessu anu vomitu, diarrea, dolore addominale, i stessi sintomi di a "gripe intestinale". S'ellu ùn hè micca trattatu, questu avvelenamentu alimentariu pò esse fatale. I zitelli, l'anziani, e donne incinte è e persone cun sistema immune debilitatu sò soprattuttu suscettibile à questu. Siccomu u pesciu hè a fonte principale di avvelenamentu alimentariu, una persona corre u risicu di malatu ogni volta chì manghja stu pruduttu. I frutti di mare sò a causa principale di avvelenamentu alimentariu. Più di 100000 persone si ammalanu ogni annu per via di questu alimentu, assai mori, ancu s'è a so morte puderia esse impedita. Caroline Smith De Waal, Direttore di u Centru di Scienza in l'interessu publicu per a sicurezza alimentare. Food and Drug Administration: U guvernu hè silenziu annantu à ciò chì vi pò ferite L'Alimentazione è Drug Administration ùn impedisce ancu i pesci più contaminati di entre in i magazzini, nè ùn esige avvirtimenti per esse scritti nantu à i pesci. E questu anche u fattu chì u Cunsigliu stessu ricunnosce chì e donne incinte ùn deve micca manghjà. Cusì, hè difficiule per i cunsumatori per amparà u periculu. Sicondu un rapportu di l'Uffiziu Generale di Contabilità, l'industria di a pesca hè assai pocu cuntrullata. A FDA cuntrolla i pruduttori di pisci ogni dui mesi, assai pruduttori ùn sò micca verificati in tuttu perchè ùn sò micca obligati di registrà cù l'Amministrazione Alimentaria è Drug. Solu 1-3 per centu di pesci impurtati da altri paesi hè verificatu à a fruntiera. In parechji segmenti di l'industria di a pesca, cumpresi i magazzini, ùn ci hè nunda di cuntrollu. È s'ellu si verificanu e teste, sò preghjudiziati perchè l'Amministrazione di l'Alimentazione è di Drug ùn prova micca i pesci per parechji indicatori cunnisciuti chì ponenu un periculu, cumpresu l'avvelenamentu di mercuriu. Sicondu Carolyn Smith De Waal, direttore di u Centru di Scienze di a Sicurezza Alimentare, "U prugramma di pesci di a FDA hè difettu, pocu finanziatu è micca sicuru per i cunsumatori". Da quale latu sò? Ancu s'è i periculi assuciati à u cunsumu di pisci sò ben cunnisciuti, l'autorità di u guvernu cuntinueghjanu à mette l'interessi di i pruduttori di pisci prima di a salute umana. U Gruppu di Travagliu Ambientale dice chì l'Amministrazione di l'Alimentazione è di Drug hà cambiatu a so pusizione nantu à a limitazione di u tuna. Dopu à esse pressatu da l'industria di a pesca. Unu di i principali esperti di a FDA hà dimissioni in protesta dopu avè amparatu chì a FDA avia decisu di ignurà a scienza è micca avvistà i cunsumatori nantu à i risichi per a salute di u tonnu. Vas Aposhian, un tossicologu in l'Università di Arizona, dice chì u guvernu duveria promulgà regulamenti più duru nantu à u tuna in conserve. "I novi cunsiglii sò periculosi per u 99 per centu di e donne incinte è i so figlioli nascuti", disse. Pensu chì duvemu esse più preoccupati di a salute di i futuri figlioli di u nostru paese chè di l'industria di u tonnu. Vas Aposhian, un tossicologu di l'Università di Arizona, dice chì u guvernu duveria promulgà una regulazione più severa nantu à u tonnu in scatola è precisa: "I novi linee guida sò periculose per u 99 per centu di e donne incinte è i so figlioli nascuti". Centru per i diritti di l'animali "Vita"