cuntenutu
A carne in conserve è i vegetali sò assai prudenti. I metudi di prisirvazioni di a paura sò presuntamente scaduti i prudutti di a più bassa qualità è parechji di i miti chì circundanu i prudutti in latti di almacenamento à longu andà.
L'alimentu in scatula hè una fonte di cunservatori.
I cunservatori ùn sò micca sinonimu di dannu. In a natura, assai conservatori naturali allarganu a vita di i prudutti. In quantu à e conserve, a so freschezza hè furnita da sterilizazione. A carne è u pesciu sò imballati in vasi è sigillati, è poi sterilizzati. A causa di l'alte temperature, i microorganismi mori. I vegetali salati è salati sò sottumessi à u listessu prucessu.
Un pocu sfarente da fà cù priservazioni d'aringa, ova, latte condensatu. Sò ancu sigillati ma micca sterilizzati. Per u almacenamentu à longu andà, i pruduttori aghjunghjenu cunservatori, sale, zuccheru, meli, acidu citricu, ecc.
L'alimenti in scatula sò inutili.
Si crede chì a preservazione priva u pruduttu di tutte e vitamine è minerali, è l'alimentu diventa viotu è inutile. In fattu, a cunservazione hè uguale à altri tippi di trasfurmazioni alimentari, in particulare u calore, quandu a temperatura scumpone i nutrienti. È certi cibi in scatula sò ancu più sani cà freschi. Per esempiu, a pasta di tomate cuntene 36 volte più licopenu cà i pumati freschi. E marmellate anu assai più pectina cà frutti è frutti freschi. U pesciu cù osse teneri in cunserva hè una fonte indispensabile di calciu.
A cunservazione fatta in casa hè megliu.
Avemu avutu a fiducia in a qualità di i prudutti chì avemu cultivatu noi stessi. In ogni casu, u prucessu di preservazione ùn pò micca esse tecnicamente megliu cà in un stabilimentu dedicatu, induve l'equipaggiu speciale rende sterilizazione.
L'alimentu in scatula hè fattu da rifiuti.
A causa di a mancanza di l'alimenti in lattina scadutu in i tempi di carenza, tali miti sò nati, presuntamente, in i prudutti in lattine andanu stale è spoiled food waste. In fatti, a materia prima di bassa qualità in a cunservazione turnarà à mush, è i pruduttori ùn volenu micca risicà a so reputazione. Per canning, compranu e varietà più scelte di carne, pisci, ligumi è frutti. Tutte l'imprese, chì pruducianu l'alimenti in conserve, passanu u cuntrollu di qualità certificatu, è a cumpetizione forza l'imprese à fà i prudutti di qualità megliu.
L'alimenti in scatula sò dannosi.
L'alta concentrazione di sale è zuccheru in cunserva pò esse dannosa per a salute è a figura umana. In fatti, aduprendu alimenti in scatula, duvete aghjustà u numeru di additivi in u vostru menu di u ghjornu è ùn aduprate micca cunserve in quantità grande.