Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) in 100 grammi di porzione commestibile.
Nutriente | U numeru | Norma ** | % di nurmale in 100 g | % di 100 kcal nurmale | 100% di a norma |
Calorie | 256 kcal | 1684 kcal | 15.2% | 5.9% | 658 aspra |
Proteins | 24.52 aspra | 76 aspra | 32.3% | 12.6% | 310 aspra |
Mariposa | 16.82 aspra | 56 aspra | 30% | 11.7% | 333 aspra |
acqua | 58.71 aspra | 2273 aspra | 2.6% | 1% | 3872 aspra |
Ash | 0.98 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.123 mg | 1.5 mg | 8.2% | 3.2% | 1220 aspra |
Vitamina B2, Riboflavina | 0.332 mg | 1.8 mg | 18.4% | 7.2% | 542 aspra |
Vitamina B5, Pantotenica | 0.816 mg | 5 mg | 16.3% | 6.4% | 613 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.366 mg | 2 mg | 18.3% | 7.1% | 546 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 2.87 µg | 3 mg | 95.7% | 37.4% | 105 aspra |
Vitamina RR, | 5.441 mg | 20 mg | 27.2% | 10.6% | 368 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 301 mg | 2500 mg | 12% | 4.7% | 831 aspra |
Calcium, CA | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.7% | 5882 aspra |
Magnesiu, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.1% | 1818 |
Sodiu, Na | 76 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.3% | 1711 |
Sulphur, S | 245.2 mg | 1000 mg | 24.5% | 9.6% | 408 aspra |
Fosforu, P | 195 mg | 800 mg | 24.4% | 9.5% | 410 aspra |
Elementi traccia | |||||
Ferru, Fe | 1.93 mg | 18 mg | 10.7% | 4.2% | 933 aspra |
Manganese, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 15385 aspra |
Cuivre, Cu | 142 aspra | 1000 mcg | 14.2% | 5.5% | 704 aspra |
Sélénium, Se | 10.1 mcg | 55 mcg | 18.4% | 7.2% | 545 aspra |
Zincu, Zn | 4.68 mg | 12 mg | 39% | 15.2% | 256 aspra |
Amminuàcidi essenziali | |||||
Arginina * | 1.456 aspra | ~ | |||
valine | 1.322 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.777 aspra | ~ | |||
apparition | 1.185 aspra | ~ | |||
LEUCINE | 1.907 aspra | ~ | |||
lysine | 2.166 aspra | ~ | |||
mil | 0.628 aspra | ~ | |||
threonine | 1.048 aspra | ~ | |||
Triptophan | 0.286 aspra | ~ | |||
phenylalanine | 0.997 aspra | ~ | |||
Aminoacidu | |||||
Alanine | 1.475 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 2.158 aspra | ~ | |||
Glycine | 1.197 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 3.558 aspra | ~ | |||
prolina | 1.028 aspra | ~ | |||
Serine | 0.91 aspra | ~ | |||
Tyrosine | 0.824 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.294 aspra | ~ | |||
Steroli (steroli) | |||||
U colesterulu | 87 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi nasadenie | 7.94 aspra | massimu 18.7 g | |||
10: 0 Capric | 0.027 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.049 aspra | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.633 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.097 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 3.721 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.251 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearic | 3.129 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachidicu | 0.032 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 6.711 aspra | min 16.8 g | 39.9% | 15.6% | |
14: 1 Mirandolina | 0.028 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.307 aspra | ~ | |||
18: 1 Oleic (omega-9) | 6.195 aspra | ~ | |||
20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.059 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.66 aspra | da 11.2 à 20.6 g | 5.9% | 2.3% | |
18: 2 Linoleicu | 0.41 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.196 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.041 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.196 aspra | da 0.9 à 3.7 g | 21.8% | 8.5% | |
Omega-6 fatty acids | 0.451 aspra | da 4.7 à 16.8 g | 9.6% | 3.8% |
U valore energeticu hè 256 calorie.
- 3 oz = 85 g (217.6 kcal)
- pezzu, cottu, esclusu i rifiuti (pruduzzione da 1 lb di carne cruda cù rifiuti) = 270 g (691.2 calorie)
Agnellu, australianu, Carne hà messu carne è grassu trimendu à 1/8 ″ grassu, cottu hè riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B2 hè 18.4%, vitamina B5 - 16,3%, vitamina B6 - 18,3%, vitamina B12 - 95,7%, vitamina PP - 27,2%, potassiu 12% , u fosforu - 24,4%, rame - 14,2%, seleniu di 18.4%, zincu 39%
- Vitamin B2 participeghja à e reazioni d'ossidazione-riduzzione è prumove a ricettività di i culori da l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'ingressu insufficiente di vitamina B2 hè accumpagnatu da una violazione di a cundizione di a pelle, di e mucose, di una violazione di a luce è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B5 hè implicatu in e proteine, i grassi, u metabolismu di i carboidrati, u metabolismu di u colesterolu, a sintesi di alcuni ormoni, l'emoglobina, prumove l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccheru in u tractu intestinale, è sustene a funzione di a corteccia surrenale A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à lesioni di a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 hè implicatu in u mantenimentu di una risposta immune, processi di inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in trasformazioni di aminoacidi, metabolismu triptofanu, lipidi è acidi nucleici contribuisce à a furmazione normale di globuli rossi, per mantene livelli normali di omocisteina in u sangue. Una diminuzione di l'appetitu accumpagna insuffizente assunzione di vitamina B6, è disordini di a pelle, sviluppu di trovu, anemia.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò interrelati in vitamine implicate in ematopoiesi. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di carenza parziale o secundaria di folati è anemia, leucopenia è trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. L'ingaghjamentu insufficiente di vitamine hè accumpagnatu da disturbi di a cundizione normale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Potassiu hè u ionu intracellulare maiò chì participa à a regulazione di l'acqua, di l'acidu è di u bilanciu elettroliticu, implicata in l'impulsi nervi, è a regulazione di a pressione sanguigna.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u bilanciu acido-alcalinu, parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ramu face parte di l'enzimi cù attività redox implicata in u metabolismu di u ferru è stimula l'assorbimentu di e proteine è di i carboidrati. I prucessi implicati in furnisce i tessuti cun ossigenu. A carenza si manifesta da malformazioni di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, sviluppu di displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà effetti immunomodulatori, hè implicatu in a regolazione di l'azione di ormoni tiroidei. A carenza porta à a malattia di Kashin-Bek (osteoartrite cun deformità articulare multipla, spina è estremità), Kesan (cardiomiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi implicati in a sintesi è a ripartizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici, è a regulazione di l'espressione di parechji geni. Un ingaghjamentu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale, presenza di malformazioni fetali. Ricerche in l'ultimi anni anu rivelatu chì alte dosi di zincu puderanu disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia di piacevule: e calorie 256 kcal, cumpusizione chimica, valore nutrizionale, vitamine, minerali utili à l'Agnellu Australianu, carne assestata di carne è grassu trimatu à 1/8 ″ grassu, cottu, calorie, nutrienti, proprietà benefiche di l'Agnellu Australianu, insalata di carne carne è grassu trimatu à 1/8 ″ grassu, cottu.