Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) in 100 grammi di porzione commestibile.
Nutriente | U numeru | Norma ** | % di nurmale in 100 g | % di 100 kcal nurmale | 100% di a norma |
Calorie | 142 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 5.9% | 1186 aspra |
Proteins | 20.25 aspra | 76 aspra | 26.6% | 18.7% | 375 aspra |
Mariposa | 6.18 aspra | 56 aspra | 11% | 7.7% | 906 aspra |
acqua | 73.22 aspra | 2273 aspra | 3.2% | 2.3% | 3104 aspra |
Ash | 0.99 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.149 mg | 1.5 mg | 9.9% | 7% | 1007 aspra |
Vitamina B2, Riboflavina | 0.293 mg | 1.8 mg | 16.3% | 11.5% | 614 aspra |
Vitamina B5, Pantotenica | 0.618 mg | 5 mg | 12.4% | 8.7% | 809 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.386 mg | 2 mg | 19.3% | 13.6% | 518 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 2.77 µg | 3 mg | 92.3% | 65% | 108 aspra |
Vitamina RR, | 5.595 mg | 20 mg | 28% | 19.7% | 357 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 320 mg | 2500 mg | 12.8% | 9% | 781 aspra |
Calcium, CA | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 aspra |
Magnesiu, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.9% | 1818 |
Sodiu, Na | 83 mg | 1300 mg | 6.4% | 4.5% | 1566 |
Sulphur, S | 202.5 mg | 1000 mg | 20.3% | 14.3% | 494 aspra |
Fosforu, P | 188 mg | 800 mg | 23.5% | 16.5% | 426 aspra |
Elementi traccia | |||||
Ferru, Fe | 1.59 mg | 18 mg | 8.8% | 6.2% | 1132 aspra |
Manganese, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 15385 aspra |
Cuivre, Cu | 165 mcg | 1000 mcg | 16.5% | 11.6% | 606 aspra |
Sélénium, Se | 8.6 µg | 55 mcg | 15.6% | 11% | 640 aspra |
Zincu, Zn | 4.21 mg | 12 mg | 35.1% | 24.7% | 285 aspra |
Amminuàcidi essenziali | |||||
Arginina * | 1.202 aspra | ~ | |||
valine | 1.092 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.641 aspra | ~ | |||
apparition | 0.978 aspra | ~ | |||
LEUCINE | 1.574 aspra | ~ | |||
lysine | 1.788 aspra | ~ | |||
mil | 0.518 aspra | ~ | |||
threonine | 0.865 aspra | ~ | |||
Triptophan | 0.236 aspra | ~ | |||
phenylalanine | 0.823 aspra | ~ | |||
Aminoacidu | |||||
Alanine | 1.218 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 1.782 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.988 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 2.938 aspra | ~ | |||
prolina | 0.849 aspra | ~ | |||
Serine | 0.752 aspra | ~ | |||
Tyrosine | 0.68 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.243 aspra | ~ | |||
Steroli (steroli) | |||||
U colesterulu | 64 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi nasadenie | 2.54 aspra | massimu 18.7 g | |||
10: 0 Capric | 0.006 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.013 aspra | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.188 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.027 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 1.297 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.071 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.929 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachidicu | 0.008 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 2.53 aspra | min 16.8 g | 15.1% | 10.6% | |
14: 1 Mirandolina | 0.007 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.116 aspra | ~ | |||
18: 1 Oleic (omega-9) | 2.338 aspra | ~ | |||
20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.024 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.276 aspra | da 11.2 à 20.6 g | 2.5% | 1.8% | |
18: 2 Linoleicu | 0.167 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.078 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.029 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.078 aspra | da 0.9 à 3.7 g | 8.7% | 6.1% | |
Omega-6 fatty acids | 0.196 aspra | da 4.7 à 16.8 g | 4.2% | 3% |
U valore energeticu hè 142 kcal.
- oz = 28.35 g (40.3 kcal)
- 3 oz = 85 g (120.7 kcal)
- lb = 453.6 g (644.1 kcal)
Agnellu, australianu, fretu, solu carne, tagliata à 1/8 ″ di grassu, crudu ricca in vitamine è minerali cum'è: vitamina B2 - 16,3%, vitamina B5 - 12,4%, vitamina B6 - 19,3%, vitamina B12 - 92,3%, vitamina PP - 28%, potassiu - 12,8, 23,5%, fosforu - 16.5%, rame 15,6% è seleniu - 35,1%, zincu - XNUMX%
- Vitamin B2 participeghja à e reazioni d'ossidazione-riduzzione è prumove a ricettività di i culori da l'analizatore visuale è l'adattazione scura. A vitamina B2 insufficiente hè accumpagnata da una violazione di a situazione di a pelle, di e mucose, di una violazione di a luce è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B5 hè implicatu in e proteine, i grassi, u metabolismu di i carboidrati, u metabolismu di u colesterolu, a sintesi di alcuni ormoni, l'emoglobina, prumove l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccheru in u tractu intestinale, è sustene a funzione di a corteccia surrenale A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à lesioni di a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 hè implicatu in u mantenimentu di una risposta immune, processi di inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in trasformazioni di aminoacidi, metabolismu triptofanu, lipidi è acidi nucleici contribuisce à a furmazione normale di globuli rossi, per mantene livelli normali di omocisteina in u sangue. Una diminuzione di l'appetitu accumpagna insuffizente assunzione di vitamina B6, è disordini di a pelle, sviluppu di trovu, anemia.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò interrelati in vitamine implicate in ematopoiesi. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di carenza parziale o secundaria di folati è anemia, leucopenia è trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da disturbi di a cundizione normale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Potassiu hè u ionu intracellulare maiò chì participa à a regulazione di l'acqua, di l'acidu è di u bilanciu elettroliticu, implicata in l'impulsi nervi, è a regulazione di a pressione sanguigna.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u bilanciu acido-alcalinu, parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ramu face parte di l'enzimi cù attività redox implicata in u metabolismu di u ferru è stimula l'assorbimentu di e proteine è di i carboidrati. I prucessi implicati in furnisce i tessuti cun ossigenu. A carenza si manifesta da malformazioni di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, sviluppu di displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà effetti immunomodulatori, hè implicatu in a regolazione di l'azione di ormoni tiroidei. A carenza porta à a malattia di Kashin-Bek (osteoartrite cun deformità articulare multipla, spina è estremità), Kesan (cardiomiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi implicati in a sintesi è a ripartizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici, è a regulazione di l'espressione di parechji geni. Un ingaghjamentu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale, presenza di malformazioni fetali. Ricerche in l'ultimi anni anu rivelatu chì alte dosi di zincu puderanu disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia di gs: caloria 142 calorie, cumpusizione chimica, valore nutrizionale, vitamine, minerali utili di l'Agnellu Australianu, Set di carne, carne solu, tagliata à 1/8 ″ di grassu, calorie crude, nutrienti, proprietà benefiche di l'Agnellu Australianu, Set di carne, carne solu, tagliata à 1/8 ″ grassu, crudu.