Chì pensate chì succede s'ellu ùn manghja nunda, ma ogni tipu di carne è latticini ? Morirete in circa un annu. Chì succede se manghjate solu alimenti vegani o vegetariani, ligumi, frutti, legumi, grani, noci è sementi? Di sicuru, diventerai assai più sanu cà a maiò parte di a ghjente.
Stu fattu deve esse u puntu di partenza per capisce ciò chì hè è ùn hè micca una bona dieta. Allora si qualchissia vi dice chì a carne hè vitale, pudete esse sicuru chì sta persona ùn sapi micca ciò chì parla. Sapete casi induve un fumatore chì fuma cum'è una chimney subitu diventa un grande specialista di salute quandu si tratta di vegetarianismu. A salute hè a prima preoccupazione di i genitori non vegetariani quandu i so figlioli decidenu di piantà di manghjà carne. I genitori credi chì i so figlioli diventeranu debbuli o malati cù una mansa sana di malatie senza una dosa di ogni ghjornu di proteini animali morti. In fatti, anu da esse felici, perchè tutte l'evidenza suggerisce chì i vegetariani sò sempre assai più sani cà i carni. Sicondu l'ultimi dati, cumpresu un rapportu di l'Organizazione Mondiale di a Salute, e persone chì manghjanu carne manghjanu duie volte. duci è trè volte di più grassu alimentazione chè u corpu hà bisognu. Se avemu cunsideratu u gruppu d'età da 11 à 16 anni, allora à questa età i zitelli manghjanu trè volte più alimenti malsani. Un bon esempiu di cibi grassi è zuccherati hè cola, hamburger, patatine fritte и ghjacciu. Sì sti cibi sò l'alimentu principale, allora hè male in quantu à ciò chì manghjanu i zitelli, ma ancu ciò chì ùn anu micca da manghjà tali alimenti. cunsideremu hamburger, è chì sustanzi dannusu cuntene. À a cima di a lista hè grassu d'animali saturatu - tutti l'hamburger cuntenenu un percentinu assai altu di stu grassu. U grassu hè mischju in a carne macinata ancu s'è a carne pare magra. I patatine fritte sò spessu fritte in grassu animali è imbulighjate in questu durante u prucessu di coccia. Questu, sicuru, ùn significa micca chì tutti i grassi sò alimenti malsani - tuttu dipende di quale tipu di grassu manghjate. Ci sò dui tipi principali di grassu - grassu insaturatu, chì si trova principalmente in i vegetali, è grassu saturatu, chì si trova in i prudutti d'animali. Grassi insaturati Più benefica per u corpu cà i saturati, è una certa quantità di elli hè necessariu in ogni dieta. Grasi saturati micca necessariu, è forsi unu di i scuperti più impurtanti ligati à a salute umana, hè u fattu chì i grassi d'animali saturati affettanu u sviluppu di a malatia di u cori. Perchè hè cusì impurtante? Perchè a malatia di u cori hè a malatia più mortale in u mondu occidentale. A carne è u pesciu cuntenenu ancu una sustanza chjamata colesterolu, è sta sustanza, cù i grassi, hè a causa di a malatia di u cori. I grassi insaturati, cum'è l'oliu d'aliva, di girasole è di granu, à u cuntrariu, aiutanu à riduce l'otturazione di i vini sanguini cù grassi animali. L'hamburger, cum'è quasi tutti i prudutti di carne, cuntenenu assai sustanzi nocivi, ma ùn mancanu assai sustanzi essenziali per u corpu, cum'è fibra è cinque vitamini essenziali. Fibre sò particeddi duri di frutti è ligumi chì u corpu ùn pò micca digerirà. Ùn cuntenenu micca nutrienti è passanu per l'esofago senza cambià, ma sò assai impurtanti per u corpu. I fibri permettenu di sguassà i detriti alimentari da l'internu. A fibra faci u travagliu di una spazzola chì pulisce l'intestini. Se manghjate un pocu di alimenti fibru, allora l'alimentu si moverà più longu per l'internu di u sistema digestivu, mentre chì i sustanzi tossichi ponu avè un effettu maiò nantu à u corpu. Mancanza di fibra cumminatu cù un usu copioso grassu animale porta à una malatia mortale cum'è u cancer di u colon. Ricerche mediche recenti anu identificatu ancu trè vitamini chì aiutanu à prutege u corpu contr'à quasi 60 malatie, cumprese e malatie mortali cum'è a malatia di u cori, a paralisi è u cancer. Hè una vitamina А (solu da l'alimenti vegetali), vitamini С и Е, chì sò ancu chjamati antioxidanti. Queste vitamini scavenge molécule chjamate radicali liberi. U corpu produce constantemente radicali liberi per via di a respirazione, l'eserciziu è ancu a digestione di l'alimentariu. Sò parti di u prucessu d'ossidazione, un prucessu simili chì face u metale per corrode. Queste molécule ùn pruvucanu micca u corpu à a corrosione, ma agiscenu cum'è hooligans incontrollati, scorri in u corpu, sfondendu in cellule è distrughjenu. L'antioxidanti scavenge i radicali liberi è fermanu i so effetti dannosi nantu à u corpu, chì ponu purtà à a malatia. In u 1996, circa 200 studii cunfirmatu i benefici di antioxidants. Per esempiu, l'Istitutu Naziunale di Cancer è a Scola Medica di Harvard anu truvatu chì piglià vitamini A, C и Е cù frutti è ligumi freschi, pudemu riduce u risicu di cancru è malatie di cori. Sti vitamini aiutanu ancu à mantene a funzione cerebrale in a vechja. Tuttavia, nimu di sti trè antioxidanti si trovanu in carne. A carne cuntene pocu o nimu vitamina Д, chì cuntrolla i livelli di calcium in u sangue, o potasio, chì prumove a coagulazione di u sangue. L'unica fonte di sti sustanziali vitali per a salute sò frutti, ligumi è luce di u sole, è ancu di mantra. À l'anni, assai ricerca scientifica hè stata fatta nantu à cumu una varietà di dieti affettanu u benessiri di una persona. Sti studii anu dimustratu senza dubbitu chì una dieta vegetariana o vegana hè u megliu per a salute umana. Certi di sti studii anu paragunatu i dieti di decine di millaie di persone in lochi quant'è a Cina è l'America, u Giappone è l'Europa. Unu di i studii più estensi è più recenti hè statu realizatu in u Regnu Unitu da l'Università d'Oxford, è i primi risultati sò stati publicati in u 1995. U studiu hà studiatu 11000 persone di più di 13 anni è ghjunse à a cunclusione stupente chì i vegetariani contanu. 40% menu cancers è 30% avè menu malatie di u cori è sò menu prubabile di mori subitu dopu à a vechja. Ddu stessu annu in i Stati Uniti, un gruppu di medichi chjamatu u Cumitatu di i Terapeuti hè stata cun risultati ancu più maravigghiusi. Anu paragunatu circa un centu di studii diffirenti realizati in diverse parti di u globu, è basatu nantu à e dati sò ghjunti à a cunclusione chì i vegetariani 57% menu risicu di malatie cardiache è 50% di cuntenutu d'acqua malatie di cancru. Anu ancu truvatu chì i vegetariani eranu assai menu prubabile di avè a pressione di u sangue, ma ancu quelli chì avianu a pressione di u sangue anu sempre tendenu à calà. Per rassicurà i genitori, sti medichi anu ancu truvatu chì u cervellu di i ghjovani vegetariani si sviluppa abbastanza nurmale. I figlioli di i vegetariani, à l'età di deci anni, anu una tendenza à u sviluppu mentale acceleratu, in cuntrastu à i carni di a stessa età. L'argumenti dati da u Cumitatu di Terapeuti eranu cusì cunvincenti chì u guvernu americanu accunsenu chì "i vegetariani sò in una salute eccellente, ricevenu tutti i nutrienti necessarii è u vegetarianismu hè a dieta adatta per i citadini di i Stati Uniti". L'argumentu più cumuni di manghjatori di carne contr'à stu tipu di scuperta hè chì i vegetariani sò più sani perchè beie è fumanu menu, per quessa chì u studiu hà pruduttu risultati cusì boni. Ùn hè micca veru, postu chì tali studii serii sempre paragunanu gruppi idèntici di persone. In altri palori, solu i vegetariani chì ùn beie micca è i manghjatori di carne participanu à i studii. Ma nimu di i fatti suprani ponu impedisce l'industria di a carne da publicità manghjà cum'è l'alimentu più sanu in u mondu. Malgradu u fattu chì questu ùn hè micca veru, tutti i publicità facenu i genitori preoccupati. Fiduciami, i pruduttori di carne ùn vendenu micca carne per fà a ghjente più sana, a facenu per fà più soldi. Va bè, allora chì malatie piglianu i vegetariani chì i mangiatori di carne ùn anu micca? Ùn ci hè micca cusì ! Amazing, ùn hè micca? "Sò diventatu vegetariano per preoccupazione per l'animali, ma aghju ricevutu ancu altri benefici inespettati. Aghju cuminciatu à sentu megliu - sò diventatu più flexible, chì hè assai impurtante per un atleta. Avà ùn aghju micca bisognu di dorme per parechje ore è svegliate, avà mi sentu riposatu è allegru. A mo pelle hà migliuratu è sò assai più energicu avà. Mi piace esse vegetariana ". Martina Navratilova, campionessa mundiale di tennis.